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Austro Tapas: 250 raffiniert einfache Rezepte Gebundene Ausgabe – 13. März 2014

4.7 von 5 Sternen 10 Kundenrezensionen

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Produktinformation

Produktbeschreibungen

Klappentext

KLEINE GERICHTE – GROSSER GENUSS! Wer liebt sie nicht, diese schmackhaften Köstlichkeiten, die in Spanien und mittlerweile auch hierzulande in vielen Restaurants serviert werden und deren Vielfalt unermesslich scheint? Das Prinzip ist dabei ganz einfach: Wenige Zutaten von höchster Qualität verleihen den kleinen Speisen den besonderen Geschmack. Diese wunderbare Einfachheit ist es auch, die den Gourmetjournalisten Christoph Wagner und die zwei Haubenköche Toni Mörwald und Jörg Wörther zu diesem einzigartigen Kochbuch inspiriert hat. Sie haben die Tapas-Idee österreichisch interpretiert und 250 geniale Austro Tapas kreiert. Die kleinen Schmankerl – kalt und warm, süß und pikant – aus denen raffiniert kombiniert auch ein komplettes Menü für Freunde und Familie gezaubert werden kann, hinterlassen bei jedem Anlass garantiert einen bleibenden Eindruck.

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Jörg Wörther, geboren 1958, lebt in Salzburg. Ausbildung u.a. bei Eckart Witzigmann. Zahlreiche Auszeichnungen, u.a. Koch des Jahrzehnts (Gault Millau, 1990), Trophée Gourmet für sein Lebenswerk (2004). Realisiert mit seiner Firma Primetaste verschiedene kulinarische und gastronomische Projekte.
Christoph Wagner, geboren 1954, lebt als Autor und Publizist in Wien, Linz und Kindberg. Er veröffentlicht seit über 25 Jahren Gourmetkolumnen und Restaurantkritiken sowie zahlreiche Kochbuch-Bestseller v.a. zur österreichischen Küche, daneben auch Kriminalromane.
Toni Mörwald, geboren 1967, lebt zwischen Wagram und Wien. Betreibt mehrere Gourmet Restaurants, Hotels und Caterings sowie die Kochschule Toni M. Mehrfach ausgezeichnet, u.a. als "Koch des Jahres". Präsident von der BÖG (Beste Österreichische Gastlichkeit) und Bocuse d’Or Präsident Autriche.

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Top-Kundenrezensionen

Format: Gebundene Ausgabe
Austro Tapas ist ein super Kochbuch, auch für Leute die nicht so gern (lange) kochen oder wo es schnell gehen soll! Kleine Tapas für zwischendurch (kalt, warm) für jede Feier und vor allem für mich super, mit Fotos (man sieht auch gleich, wie es geschmackvoll aussehen soll)!

Die Rezeptangaben lassen sich leicht vervielfachen und zaubern aus den kleinen Häppchen ganz schnell ein Menü mit Suppe, Vorspeise, Hauptspeise und Nachspeise. zb. Leberpastete, Verhackertes von der Lachsforelle, Kaiserfleischrölchen mit Kernöl - Topfenkas, kalte Cremesuppe mit Sauerampfer (hatte nur die hälfte der Blätter- ist ausreichend), Karottensuppe (schönes Bild), Sardellenaufstrich, geröstetes Gulaschbrot, Erdäpfelrösti mit Topinamburaufstrich,... um einige zu nennen. Diese und noch viel mehr Köstlichkeiten sind für den kleinen Hunger, die Party oder das Gängemenü zu finden.

Gut finde ich auch, dass zu jedem Gericht der passende Getränketipp vorhanden ist.

Dieses Kochbuch ist eine Bereicherung , 5 Sterne!!
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Format: Gebundene Ausgabe
Dieses außergewöhnliche Buch mit österreichischen Tapas Ideen von Jörg Wörther,Toni Mörwald und Christoph Wagner macht schon beim Durchblättern Lust und Appetit auf`s Ausprobieren!

Tolle Fotos, wenig - aber hochwertige Zutaten, einfache Zubereitungen und zu jeder Speise den passenden Getränketipp, so findet man zu jedem Anlass das passende Schmankerln.

Die Kreationen, ob kalt oder warm, süß oder pikant, lassen sich auch raffiniert miteinander kombinieren, z.B. für ein komplettes Menue um die Freunde mit Leckereien der besonderen Art zu beeindrucken oder auch die nächste Party perfekt vorzubereiten.

Das dürfte bei der grossen Auswahl von über 250 Gerichten nicht schwerfallen....wir hatten auf jeden Fall viel Spaß beim kreativen Ausprobieren!!
Deshalb alle 5 Sterne für die liebevollen und schmackhaften Austro Tapas Rezepte.
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Format: Gebundene Ausgabe
Sie kennen Tapas, die kleinen spanischen Häppchen? Sie lieben die österreichische traditionelle Küche? Wirklich?
Dann ist dieses Kochbuch genau das richtige für Sie. In diesem Buch finden Sie Austro Tapas. Kleine schmackhafte Gerichte nach spanischem Prinzip aber vollkommen österreichisch.

Die Rezepte können ohne großen Zeitaufwand nachgekocht werden und sind für den Kampf gegen den kleinen Hunger, zur Umsetzung eines mehrgängigen Menues aber auch für die Gestaltung eines Buffets bestens geeignet. Praktisch ist, dass zu jedem Tapas auch ein passendes Getränk empfohlen wird.

Das Layout des Kochbuches ist sehr ansprechend gestaltet. Vor allem die Fotografien der Tapas gefallen mir sehr, denn die Tapas wurden auf traditionelle Art auf dem Glas des jeweiligen passenden Getränkes drapiert und in Szene gesetzt. So bekommt man schon beim lesen des Buches Appetit. Unterstützend wirkt, der ansonsten schlichte Seitenaufbau.
Sehr gefallen hat mir auch die Einleitung in das Thema Tapas. So wurde die Geschichte dieser Esskultur angeschnitten und dem Leser näher gebracht. Auch eine Antwort auf die Frage, wie die Autoren auf die Idee gekommen sind Rezepte für Austro Tapas zu entwerfen findet sich in der Einleitung wieder.

Auch wenn man schon viele Kochbücher besitzt, ein solches sollte in Ihrer Kochbuchsammlung nicht fehlen, denn ein vergleichbares findet man sicher nicht in der Welt der Kochkunst.
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Format: Gebundene Ausgabe
Austro Tapas verbindet die Schmackhaftigkeit der österreichischen Küche mit der Leidenschaft der spanischen Tapas-Kultur. Auf über 280 ansprechend gestalteten Seiten stellen die mehrfach ausgezeichneten Haubenköche Toni Mörwald und Jörg Wörther zusammen mit dem bekannten Gourmetjournalisten Christoph Wagner 250 raffiniert einfache Tapas-Rezepte für jeden Geschmack vor.

Nach einer kurzen Einführung in die "Deckel, die Genuss bedeuten" leben sich die Autoren mit unkomplizierten aber zum Teil außergewöhnlichen Rezeptkreationen aus. Vorgestellt werden pikante Tapas, Suppen und verschiedene Süßspeisen, die nicht nur gut schmecken, sondern auch ein wahrer Hingucker für jedes Event sind. Alle Rezepte sind mit einem Foto und einer Getränkempfehlung versehen.
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Format: Gebundene Ausgabe
Austro Tapas ist das perfekte Kochbuch für Gastgeber für jede Art von Parties.
Raffinierte, außergewöhnliche, einfache sowie anspruchsvolle Rezeptideen finden sich in diesem Buch wieder.

Tapas kannte ich bisher nur aus dem spanischen Raum, wie beispielsweise Barcelona und ich bin begeistert das sich österreichische Köche an dieses Thema herangewagt haben!

Kalte und warme, süsse und salzige Vorspeisen sind nach diesen Rezepten nachzukochen und werden jeden Partygast begeistern.

Die Rezeptangaben lassen sich leicht vervielfachen und zaubern aus den kleinen Häppchen ganz schnell ein Menü mit Suppe, Vorspeise, Hauptspeise und Nachspeise.

Klassiker wie Krautfleckerl, Erdäpfelkas, Beef Tatar, oder Zwiebelsuppe, Erdäpfelsuppe sowie Schokoladenmousse, Nusspalatschinke...diese und noch viel mehr Köstlichkeiten sind für den kleinen Hunger, die Party oder das Gängemenü zu finden.

Eine prima Idee finde ich auch, dass zu jedem Gericht der passende Getränketipp vorhanden ist.

Dieses Kochbuch ist eine Bereicherung für meine Kochbuchsammlung, 5 Sterne!!
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