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Wok, Asiatische Eisenpfanne, Küchen Wok Ø 30 cm flacher Boden, Holzgriff

3.0 von 5 Sternen 12 Kundenrezensionen

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  • Karbonstahl und Holzgriff von Asia Art Factory
  • Ein Wok, wie er in der asiatischen Küche täglich benutzt wird.
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Produktinformation

  • Herstellerreferenz : 2899
  • ASIN: B00DFGTHQ4
  • Im Angebot von Amazon.de seit: 16. Juni 2013
  • Durchschnittliche Kundenbewertung: 3.0 von 5 Sternen 12 Kundenrezensionen
  • Amazon Bestseller-Rang: Nr. 210.992 in Küche & Haushalt (Siehe Top 100 in Küche & Haushalt)
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Kunden Fragen und Antworten

Kundenrezensionen

Top-Kundenrezensionen

Verifizierter Kauf
scheinen für einige Menschen ein Buch mit 7 Siegeln zu sein , oder wir haben es einfach mit Analphabeten zu tun ...
Ich bin stolzer Besitzer mehrerer Eisenpfannen von verschiedenen Herstellern , in verschiedenen Ausführungen -
eines haben jedoch ALLE gemeinsam :
Eine Produktbeschreibung in der beschrieben steht , wie die Pfannen zur Nutzung VORBEHANDELT werden müssen .
In diesem Fall " MIT HEIßEM WASSER DAS SCHUTZWACHS ABWASCHEN ,
DIE PFANNE EINMAL RICHTIG AUF DER FLAMME ERHITZEN ".
Ich brate Eisenpfannen mit viel Öl , einem Teelöffel Salz und Kartoffelschalen einmal richtig ein
und Alles ist Gut . Die Pfannen werden nach benutzung auch nur AUSGEWISCHT und nicht Gewaschen !
Wer seine Eisenpfannen Abwäscht , sollte sie anständig Abtrocknen und mit Sonnenblumenöl o.ä. abreiben ,
damit die Pfanne nicht rosten kann . Je Dunkler die Pfanne wird um so PERFEKTER wird sie !!!
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Verifizierter Kauf
Seit einigen Monaten nutze ich den Wok beinahe täglich auf dem Gasherd und ich bin sehr zufrieden.
Der dünne Boden wird schnell heiß- schnelles, kurzes Anbraten funktioniert super. Der Griff ist immer angenehm. Die Größe ist genau richtig für 2-3 Personen. Für alle, die einen günstigen Wok suchen und keine beschichteten Pfannen nutzen wollen.
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Verifizierter Kauf
Die Pfanne ist nur für einen Gasgrill geeignet, da sich der Pfannenboden wölbt und somit keine Standfestigt hat.
Natürlich muss die Pfanne vorher vom Fettfilm gereinigt werden und dann richtig aufgeheizt werden. Danach nochmals reinigen und einölen damit die Pfanne nicht rosten kann. Ich habe sie nunmehr mehrmals verwendet und bin sehr zufrieden.
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ich muss meinem vorschreiberling wiedersprechen. der wok ist mit nix ausgekleidet. und so soll es auch sein. nachdem einbrennen backt auch nix mehr fest. was sich bei ihm gelöst hat, ist bestimmt das maschienenöl von der produktion. das gehört eigentlich vorher kräftig abgespühlt.
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Verifizierter Kauf
Der Wok dieser Gattung ist ein Standard-Wok. Das heißt er wird sehr schnell heiß und ist dementsprechend dünnwandig; auf einen 100%igen Bodenabschluss kommt es daher, auch bei einem E-Herd, nicht an. Das sieht bei Eisenpfannen wieder anders aus; ist jedoch ein anderes Thema.

Zur Vorbereitung sollte der Wok, wie jedes Küchenutensil aus Eisen, mittels Stahlwolle, heißem Wasser und Spülmittel gereinigt werden - und das gründlich, da eine Reinigung mittels Seife im idealfall nur einmal passiert und zwar vor der ersten Benutzung.

Zum Thema Einbrennen: Klassisch wird bei Freunden, die auch professionell kochen Woks (Wöke?) mittels Backmethode eingebrannt. Also dünn mit Fett einstreichen und im Backofen bei 270° backen. Einbrennen bedeutet nichts weiter als dass Fett und Zucker bzw. Proteine chemisch gesehen denaturieren und damit eine hygienische Versiegelungsschicht bilden, die zudem noch Anti-Haft-Eigenschaften besitzt. Dieser Wok eigenet sich des Holzgriffs weniger für die vorgenannte Methode. Mittels der Kartoffelschälermethoder (vgl. Googlesuche) ist dies auch nicht zu gewährleisten, da somit nur der Boden eingebrannt wird. Ideal ist eine extrem hohe Erhitzung gefolgt von einem Verreiben eines harten Fettes, welches aufgrund des hohen Rauchpunktes idealerweise Kokosfett ist. Dann folgt die Abkühlzeit und wieder eine dünne Schicht auf dem wieder erhitzten Wok verteilen bis es raucht. Nach 4-5 mal sollte der Wok eine leichte goldbraune Patina gebildet haben. Er ist nun betriebsbereit.
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Verifizierter Kauf
Diese Eisenpfanne nutze ich fast täglich auf meinem Gasherd. Ich bin begeistert. Seitdem gibt es bei uns häufig asiatische Gerichte. Ich bin froh, dass ich sie besitze.
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