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Asian Vegan Kitchen: Authentic and Appetizing Dishes from a Continent of Rich Flavors (Englisch) Taschenbuch – 8. Oktober 2012

4.3 von 5 Sternen 3 Kundenrezensionen

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Produktbeschreibungen

Pressestimmen


If your concept of international vegetarian cooking is limited to eggplant parm from Italy and bean burritos from Mexico, take a world tour with Hema Parekh, author of the new book, The Asian Vegan Kitchen Parekh's philosophy is all about cooking as a way to share love and demonstrate hospitality. New York Daily News


..". wide variety of innovative dishes... Beautiful color photos." Vegetarian Journal


Über den Autor und weitere Mitwirkende


A long-time vegetarian, HEMA PAREKH has been teaching vegetarian cooking in Tokyo for almost twenty years. She has written two popular books on vegetarian cooking in Japanese A Touch of Spice and Indian Vegetarian Cooking and is working on a third. Parekh has lived in Japan for 27 years.


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Top-Kundenrezensionen

Format: Taschenbuch Verifizierter Kauf
Diesem Kochbuch merkt man an, dass es von einer in Japan lebenden Inderin verfasst wurde, die auch selbst Kochunterricht gibt. Die Rezepte klingen deutlich authentischer als in den meisten anderen asiatischen Kochbüchern, die ich besitze. Leider heißt das auch, dass man bei manchen Gewürzen etwas suchen muss. Aber das ist ja nicht die Schuld des Kochbuchs.

Ich empfehle dieses Kochbuch jedem, der sich für asiatische Küche interessiert und der Englischen Sprache mächtig ist. Trotz des Fokus auf veganer Küche kommen auch Anwender die nicht vegan oder vegetarisch leben auf ihre Kosten, da pflanzliche Kost nun mal ein wichtiger Bestandteil der Küche in vielen der behandelten Länder ist.
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Format: Taschenbuch Verifizierter Kauf
Ich habe mir das Buch gekauft, weil ich von einigen Rezepten bei einer Freundin so begeistert war.

Der fest eingebundene Einklappumschlag ist unnötig und eher hinderlich. Papier und Format sind ansonsten angenehm und solide.

Fotos der Gerichte finden sich in der Taschenbuchausgabe leider nur im Mittelteil und sind schwer zuzuordnen. Das hatte ich mir anders vorgestellt - Fotos sind in einem Kochbuch doch sehr wichtig (beim Aussuchen, Anregenlassen und auch als Hilfestellung beim Nachkochen). Vielleicht ist diese Ausgabe genau deshalb deutlich günstiger - ich hätte lieber eine teurere Ausgabe mit besserer Bebilderung gekauft, wenn mir das klar gewesen wäre. (Achtung: Da ich die anderen Ausgaben nicht kenne, weiß ich nicht, ob die Bebilderung dort anders ist.)
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Format: Taschenbuch Verifizierter Kauf
Ich kann meinen Vorredner/ meine Vorrednerin nicht verstehen. Das Buch ist voll mit fantastischen Rezepten, die authentisch asiatisch schmecken und nicht nur die 0-8-15-Zutaten verwenden, die man schon kennt und es werden nicht nur Wokgerichte vorgestellt, sondern sogar Kuchen. Zum Beispiel gibt es einige Rezepte mit Udon-Nudeln, Semolina oder mit Lotuswurzeln. Und zu meiner Freude auch einige Tempeh-Rezepte. Im Buch sind auch Fotos, jedoch nicht von jedem Rezept. Ansonsten sind die Rezepte nach Nationen geordnet. Jedes Land hat seine kulinarischen Eigenheiten. Ich bin begeistert von der Vielfalt.
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Die hilfreichsten Kundenrezensionen auf Amazon.com (beta)

Amazon.com: 4.4 von 5 Sternen 39 Rezensionen
27 von 28 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Simply amazing..! 9. Juni 2010
Von Lotus Girl - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format: Taschenbuch
I've always been a HUGE fan of "Asian" food (a very general term, indeed), from India to Japan and every country in between. This is the only book that satisfies that desire for such a variety of Asian recipes. Ingredients & cooking styles vary dramatically from one country to the next, and I'd never gotten the grasp of Indian cooking till I tried Hema's recipes. I'd say Hema did an amazing job at bringing a variety of recipes from each country together. I've made a great deal of these recipes, and have never been let down. Better said - I've never tried a recipe in this book that I didn't love. Yes, love. I have re-made most of the recipes I've tried, more than twice. Of course, there will be ingredients that you might not have in your pantry - this is expected of "foreign" cooking. Pick the recipes you want to try, buy the ingredients that you don't have one at a time, and try them out. (If you have a Whole Foods, or even a small organic store nearby, it'll be really easy. But even your regular grocery might carry it... you just may never have noticed it before!) You might be surprised at the new tastes you discover and incorporate them into your everyday cooking. I know I have. Of all my regular cookbooks, I refer to this most often (due to my love of Asian food, lol). You might be disappointed to see very few pictures in the book, but don't let that dismay you - the pics in the centerfold are enough to prove these recipes are worth their weight. And yes, everything is 100% Vegan, and totally authentic. :)
24 von 26 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
4.0 von 5 Sternen The Asian Vegan Kitchen 14. Mai 2008
Von L. Berry - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format: Taschenbuch Verifizierter Kauf
This book has a lot of great recipes in it and I found it quite inspiring. There a limited photos which are all contained in the middle of the book. My only issue with the book was that despite the fact that I have a very diverse collection of spices and herbs, she seemed to come up with things I did not have. So it is up to you to decide if it is worth the effort to track down some odd ingredient if you want to follow the recipes exact.
12 von 12 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Awesome cookbook 19. Mai 2009
Von Cindy Peterson - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format: Taschenbuch Verifizierter Kauf
I have many vegan cookbooks, most American & most feature MANY MANY Mexican flavours. It is such a change to have such wonderful Asian flavours. The book is divided into countries India, Japan, China, Thailand, Vietnam, Burma, Indonesia, Malaysia & Korea, each offering starters, mains & desserts. Each dish has a little description & tells you how it is traditionally served. The only down side to the book is that, like most vegan cookbooks, it lacks photos of the dishes.
15 von 16 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
4.0 von 5 Sternen If you like asian cuisine, you will love this book! 15. Mai 2008
Von lola_rita - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format: Taschenbuch Verifizierter Kauf
This book does have some ingredients that you may need to go to a special market to buy. And the recipes are somewhat involved, but they're so authentic. The bonus is that once you take the time and make these recipes, they will taste just like they do at the restaurant. Delicious!
26 von 31 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen You don't have to be vegan or Asian 22. September 2008
Von veggiegal - Veröffentlicht auf Amazon.com
Format: Taschenbuch
In The Asian Vegan Kitchen, Hema Parekh offers readers a virtual International cooking class based on recipes from India, Japan, China, Thailand, Vietnam, Burma, Indonesia, Malaysia, and Korea. For each country, Parekh offers Soups and Salads, Main Dishes and Rice, Side Dishes and Snacks, and Desserts. With 20 years experience teaching Asian cooking classes, Parekh is a master educator, sharing informative and enlightening morsels before each recipe. In her recipe for Koyadofu Tonkatsu (Fried Tofu Cutlets), for example, we learn that in Japan, Katsu means victory, and fried tofu cutlets are often eaten before sports tournaments, exams, or elections to ensure success. Parekh tells us that Indonesia's Nasi Kuning (Yellow Rice) is the color of royalty, and is usually shaped into a cone to represent the mythical Hindu mountain, Meru. She has also included thirty-two pages of mouth-watering color photos, and a five page glossary of lesser-known ingredients and spices.
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