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Asian Basics Taschenbuch – 2006

4.4 von 5 Sternen 26 Kundenrezensionen

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Also eines gleich vorweg: Auf ein Reiskorn passt es nicht, was die beiden Autoren da zur asiatischen Küche zusammengestellt haben. "In der Kürze liegt die Würze" -- das ist eindeutig nicht das Motto von Schinharl und Dickhaut. 160 Seiten, prallvoll mit Infos zu Wok und Co. im praktischen fast quadratischen Format (24 x 23 cm), das ist das Kochbuch Asian Basics.

Starters, Suppen, Salate, Seafood, Süßes und Sonstiges, wie Fleisch, Geflügel, Gemüse und Nudeln, nebst Reis -- der darf natürlich nicht fehlen -- reihen sich brav in das Inhaltsverzeichnis und sind in den dazugehörigen Kapiteln jeweils unterteilt in Magazin und Rezepte. Magazin bedeutet, dass anfangs etwas aus dem Kochtopf, pardon, dem Wok, geplaudert wird. Da erfährt man, dass die Asiaten ursprünglich Milch nicht so gut vertrugen; da lernt man wie die appetitlichen Tomatenblüten nachzuschnitzen sind; da gibt es zu jedem Kapitel eine Postkarte an Tante Ilse, von Ferdinand aus Helgoland und anderen, die nichts sagend daherplätschert, wie es Urlaubspostkarten nun mal so an sich haben. Rezepte bedeutet, dass hier Exotisches aus dem gesamten asiatischen Raum aufgetischt wird. Wer wissen will, wie sauerscharfe Garnelensuppe, geschmortes Anisschwein oder Dim sum zubereitet werden, der braucht allerdings viel Geduld.

Zwar ist die Fülle der dargebrachten Infos zu exotischen Zutaten und ihre Zubereitungsweise wirklich beachtlich, aber die unübersichtlich gestalteten und im umständlichen Plauderton formulierten Erklärungen zur Zubereitung erfordern mehrmaliges genaues Lesen, bevor man mit dem eigentlichen Kochen loslegen kann. Hat man sich dann allerdings durch die Rezepte hindurchgearbeitet, wird man mit wirklich leckeren Resultaten belohnt. --Anne Hauschild

Der Verlag über das Buch

Wer die Leidenschaft fuers Kochen erst mal entdeckt hat, kommt so schnell nicht wieder davon los. Die Basic Buecher haben ihr Bestes getan, um moeglichst viele lustvoll auf diesen Weg zu bringen. Nach Kochen, Backen, Feiern und Italien ist es nun die asiatische Kueche, die mit unterhaltsamem Know how, fantastisch leichten Rezepten und frischem Outfit für neue Geniesser wirbt. Asian Basics ist mehr als Wok und Sojasauce -aber genauso ueberzeugend und gut!

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Kundenrezensionen

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Top-Kundenrezensionen

am 9. September 2013
Format: Taschenbuch|Verifizierter Kauf
2 Personen fanden diese Informationen hilfreich
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am 17. Februar 2011
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am 14. April 2012
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am 18. März 2014
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am 25. März 2013
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am 10. März 2016
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am 9. April 2013
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2 Personen fanden diese Informationen hilfreich
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