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Annabel Langbein - Easy Cooking: 315 Rezepte Broschiert – 1. September 2008

3.7 von 5 Sternen 7 Kundenrezensionen

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Produktinformation

Produktbeschreibungen

Der Verlag über das Buch

In ihrer Heimat Neuseeland ist die leidenschaftliche Köchin und erfolgreiche Kochbuchautorin längst ein Star. Annabels einfache, schnelle und raffinierte Rezepte wurden schon mehrfach ausgezeichnet. Mit ihrer »Fusion-Küche«, die mediterrane und asiatische Einflüsse aufnimmt, wendet sie sich an alle, die gern kochen und wenig Zeit haben, und zeigt: Es braucht keinen Spitzenkoch, um Köstliches zuzubereiten. In mehr als 200 Rezepten und zahlreichen Variationen finden sich phantasievolle Kreationen wie Rucola-Feta-Bruschetta oder Ziegenkäsetarte mit karamellisierten Zwiebeln, Kichererbsen-Gemüse-Curry oder Lachsquiche, Lammkarree mit Knoblauch-Kräuter-Kruste oder Flambierte Crêpes mit Orangen. Entdecken Sie, wie einfach großartiges Kochen sein kann – und wie großartig einfache Küche!

Über den Autor und weitere Mitwirkende

Annabel Langbein studierte Gartenbau, ehe sie beim Jobben in einem kleinen Restaurant in Gisborne ihre Liebe zum Kochen entdeckte. Inzwischen ist sie seit mehr als zwei Jahrzehnten erfolgreich als Köchin und Kochbuchautorin tätig, tritt regelmäßig im Fernsehen auf und moderiert eine eigene Radiosendung. Sie hat bereits zwölf Kochbücher veröffentlicht. Mit ihrem Mann und ihren zwei Kindern lebt sie abwechselnd in Auckland und in ihrem Sommerhaus im Weinbaugebiet am Lake Wanaka, Neuseeland.


Kundenrezensionen

3.7 von 5 Sternen

Top-Kundenrezensionen

Format: Broschiert
Und bei den Gerichten ist der Buchtitel wirklich Programm. Einige wenige Zutaten verbunden mit themengebenden Rezepten werden zu schnell zubereiteten Mahlzeiten. Besonders begeistert den Leser dabei, dass er eine Grundidee problemlos individuell verändern kann. So wird aus einer Grundsuppe schnell mal eine sahnige Vorspeise, eine japanische Delikatesse oder eine sättigende Hauptmahlzeit. Ebenso gelingt dies mit Blätterteig, Mürbeteig, einer Grundtomatensauce und vielem anderen. Wo es möglich ist, verwendet die Autorin frische Zutaten, schlägt aber selbst vor, bei Zeitmangel auf gute Konserven auszuweichen.

Das Kochbuch "Easy Cooking" zeigt dem Leser, wie man schnell und unkompliziert sehr leckere Rezepte auf den Tisch bringen kann. Auch wenn es nicht explizit dafür gedacht ist, eignet es sich gerade durch die leicht kochbaren Gerichte gut für Kochanfänger. Denn hier werden auch moderne Geschmäcker, die sich vom Genuss fremder Länderküchen überzeugen konnten, mit vielen leckeren Rezepten bedacht.

Rezepte für jeden Geschmack, leicht verständliche Anleitungen und eine moderne und frische Aufmachung machen aus diesem Kochbuch ein Werk, das man kaufen sollte, wenn man Zeitmangel und Appetit auf leckeres Essen unter einen Hut bringen möchte.
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Format: Broschiert
"Easy Cooking" von Annabel Langbein hat beim Durchblättern zwar einen positiv Eindruck hinterlassen, es aber im Gebrauch doch nicht zu einem Behaltplatz in meinem Bücherregal geschafft.

Was mir (sehr) gut gefallen hat:
================================
- Die Neuseeländerin Annabel Langbein setzt deutlich andere Schwerpunkte als viele unserer heimischen Kochbuchautoren. Auch wer schon einige Kochbücher hat, wird hier wahrscheinlich noch etwas Neues finden.
- viele Rezepte im Baukastenprinzip
- viele praktische Anmerkungen und Tipps: oft wird erwähnt, wie lange sich ein Gericht im Kühlschrank hält, was man gegebenenfalls austauschen kann und welche Gerichte zueinander passen. Das finde ich vorbildich!

Was mir nicht so gut gefallen hat:
==================================
- nur wenige Rezepte und Fotos haben bei mir den Wunsch erweckt, das Gericht sofort nachkochen zu wollen. Ist natürlich höchst subjektiv und liegt vielleicht auch an den oben erwähnten anderen, ungewohnten Schwerpunkten.
- In der Praxis sind die Rezepte im Baukastenprinzip manchmal etwas umständlich, was die Mengen und Beschreibungen angeht. Beim Biskuitauflauf mit Äpfeln und Blaubeersauce muss man sich das Rezept z.B. auf 3 Seiten "zusammensuchen".
- Der Biskuitauflauf war auch mein Highlight der nachgekochten Gerichte. Ich habe noch 3 andere Gerichte nachgekocht (Gebratene Hähnchenkeulen mit Zitronengras, Rotes Rindfleischcurry, Zitronennudeln mit Ricotta und Zucchini), die alle in Ordnung waren, aber bei mir keinen bleibenden Eindruck hinterlassen haben.
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Format: Broschiert Verifizierter Kauf
Die Rezepte sind nicht so kreativ wie in den späteren Büchern. Das Kochen der Rezepte von Grundsatz ist einfach in der Herangehensweise, die Zusammenstellung der Zutaten jedoch auch. Es erinnert mehr an einfache Zeitschriftenrezepte. Die späteren Bucher von Annabel Langbein sind wesentlich interessanter.
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Von Ursula am 14. Januar 2011
Format: Broschiert
Vielleicht habe ich ja zuviel erwartet, aber das Buch kann leider nicht anknüpfen an "Feste feiern". Es fehlt ein wenig an der dortigen Raffinesse. Aber als Einstiegskochbuch kann man es empfehlen.
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