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Andalusien: Küche & Kultur Gebundene Ausgabe – 7. März 2006

4.9 von 5 Sternen 20 Kundenrezensionen

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Produktinformation

Produktbeschreibungen

Der Verlag über das Buch

Aus der Küche der Kalifen - Schlemmen wie in Tausendundeiner Nacht Eine Reise durch die andalusische Küche ist zugleich auch ein Spaziergang durch die Geschichte, Kultur und Geographie dieses faszinierenden Landes. Die andalusische Küche ist aktuell, genial, vielfältig und erfinderisch und gehört zu den größten Küchen Spaniens. Zahlreiche Kulturvölker haben ihre Spuren in Andalusien hinterlassen und damit auch in deren Küche. Der größte und wichtigste Beitrag der spanisch-maurischen Epoche war der großzügige Gebrauch exotischer Gewürze und aromatischer Kräuter, die der andalusischen Küche die besondere Vielfalt und Würze verleihen. Von allen Gerichten der andalusischen Küche ist die köstlich erfrischende Gazpacho andaluz das bekannteste. Sobald die erste Hitze kommt, taucht diese kalte Gemüsesuppe aus Tomaten, Paprikaschoten, Gurken, Knoblauch, Olivenöl und Sherryessig in ganz Spanien auf den Esstischen auf. Auch Fische und Meeresfrüchte stehen oft auf dem Speiseplan: selbstverständlich bei einer über 900 km langen Küsten durch die Provinzen Almería, Granada, Málaga, Cádiz und Huelva.


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Top-Kundenrezensionen

Format: Gebundene Ausgabe
Das Kochbuch "Andalusien, Küche und Kultur", ist ein wunderschönes, interessantes Koch-Lese-Buch, das Lust auf Andalusien und Lust aufs Nachkochen der leckeren Rezepte macht. Zusätzliches Vergnügen bereiten die ausgezeichneten Fotografien. Man merkt, dass die Autorin Spanienkennerin ist. Ihr ist es gelungen, mit ihren informativen, locker geschrieben Reportagen Neugier auf mehr zu wecken. Die Rezepte, die einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen, sind raffiniert und authentisch, dabei so gut geschrieben, dass auch Anfänger keine Mühe haben, ein gelungenes andalusisches Essen zuzubereiten. Im ganzen ein vorzügliches, sehr empfehlenswertes Kochbuch, dass sich wohltuend aus der Reihe der Standard-Kochbücher heraushebt.
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Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
Das Buch ist Kochbuch und Reiseführer zugleich :-) Die Rezepte sind typisch für die Region, gut nachzukochen und auch für Anfänger geeignet. Sehr schön finde ich bei der Serie Küche und Kultur die Informationen und Bilder von der jeweiligen Region, die einen immer wieder in einen Kurzurlaub auf dem heimischen Sessel abtauchen lässt. Wenn ich das Buch zum schmökern aus dem Regal nehme, mache ich Flamenco Musik an, bereite mir ein paar Tapas zu und genieße es mit einem trockenen spanischen Rotwein :-)
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Format: Gebundene Ausgabe
In meiner Kochbuchsammlung findet man viele Bücher zur Länderküche aus dem GU-Verlag, aber auch die Culinariaserie von Könemann.

Vor vielen Jahren machte das Culinaria "Espana" den Anfang zu meiner Sammlung der Länderküchen.
Nun mußte auch das Andalusienbuch, welches schon seit seinem Erscheinen lange auf meinem Wuschzettel stand, her.

Jeder Kochfan sollte eigentlich beide Bücher in seiner Sammlung haben, damit erhält er/sie einen wirklich großen, umfangreichen Erfahrungsschatz, was die Länderküche Spaniens angeht.

Dieser Band ist wie alle Länderkochbücher "GU's" kein reines Kochbuch, sondern wieder die gelungene Zusammenfassung der Regionalküche Andalusiens und deren Besonderheiten mit vielen Geschichten und Bildern.
Die Regionen bzw. Provinzen werden mit wunderbaren Fotos, Erklärungen und typischen Rezepten so interessant vorgestellt, sodaß man am liebsten gleich dorthin reisen möchte.

Das Nachkochen der vorgestellten Rezepte macht definitiv Spaß, die Erklärungen sind gut und es gibt noch viele Extratips dazu.
Besonders hervorzuheben sind auch die vielen zusätzlichen Detailinfos, wie es sie z.b. zu den Themen der regionalen Produkte und Spezilitäten gibt.
Auch der Weinfreund, "Brandy" oder "Likör" Liebhaber kommt in diesem Band auf seine Kosten, denn auch in diesen Bereichen erfährt man einiges Neues.

Aufgrund des Angebotspreises ist dieses Buch extrem lohnendswert... ;-)
Gutes Gelingen beim Nachkochen und unendlich viel Spaß beim Lesen!

PS: Mittlerweile habe ich mir fast alle Bände diese Kochbuchreihe zugelegt!
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Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
wie kein zweites! Die Rezepte sind ohne Ausnahme unglaublich schmackhaft und man fühlt sich sofort in den Urlaub versetzt wenn man allein schon die Zutaten einkaufen geht. Hervorheben möchte ich, daß die Kalorien angegeben sind, was dieses Buch auch für kalorienbewusste Ernährung interessant macht (viele Rezepte unter 500kcal). Die Ausgewogenheit der Rezepte ist gut und man kann sie hervorragend untereinander kombinieren. Ebenso findet mein Geldbeutel dieses Buch klasse. Denn, so habe ich herausgefunden, geht man geziehlt für diese Gerichte einkaufen, ist man an der Kasse erstaunt, wie erschwinglich die Zutaten für die teilweise sehr exquisiten Speisen sind. Kurzum: dieses Kochbuch ist eines der Besten - ich möchte es nicht mehr missen! Alleine schon die Berichte um die Regionen und die Herkunft mancher nationalen Köstlichkeit ... einfach ein Gedicht.
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Format: Gebundene Ausgabe
... wie kein zweites! Die Rezepte sind ohne Ausnahme unglaublich schmackhaft und man fühlt sich sofort in den Urlaub versetzt wenn man allein schon die Zutaten einkaufen geht. Hervorheben möchte ich, daß die Kalorien angegeben sind, was dieses Buch auch für kalorienbewusste Ernährung interessant macht (viele Rezepte unter 500kcal). Die Ausgewogenheit der Rezepte ist gut und man kann sie hervorragend untereinander kombinieren. Ebenso findet mein Geldbeutel dieses Buch klasse. Denn, so habe ich herausgefunden, geht man geziehlt für diese Gerichte einkaufen, ist man an der Kasse erstaunt, wie erschwinglich die Zutaten für die teilweise sehr exquisiten Speisen sind. Kurzum: dieses Kochbuch ist eines der Besten - ich möchte es nicht mehr missen! Alleine schon die Berichte um die Regionen und die Herkunft mancher nationalen Köstlichkeit ... einfach ein Gedicht.
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Format: Gebundene Ausgabe Verifizierter Kauf
... von Andalusien kann man bestens mit diesem teuren Kochbuch. Die Bilder sind hervorragend und die Ausstattung des Bändchen ausgezeichnet (fadengeheftet). Wir haben "gebraucht, sehr gut" gekauft, aber das Buch ist auch bei dem hohen, überhöhten Neupreis ausgezeichnet.
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