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From the Publisher
Das superschnelle, authentische Thai-Kochbuch
Über 70 Originalrezepte aus Thailand mit jeweils maximal 10 Zutaten und innerhalb von höchstens 20 Minuten ganz einfach nachkochen – mit Zutaten aus dem Supermarkt!
Über die Autoren
Der bekannte Kochbuchautor und Food-Blogger Nico Stanitzok verliebte sich während einer Reise nach Thailand in das Land, die Leute, die Küche – und in seine jetzige Ehefrau, die passionierte Köchin Hataikan Tapooling. Gemeinsam verfolgen sie mit ihrem Buch eine Herzensmission: Die echte Thaiküche schnell, einfach und authentisch in jedes Zuhause bringen. Dafür holten sie sich textliche Unterstützung von Journalistin Viola Lex, die ihre Rezepte auch in Deutschland auf Nachkochbarkeit prüfte.
Thailand – jetzt in Ihrer Küche
Holen Sie sich Urlaubsfeeling nach Hause
Pad Thai und Tom Kha Gai sind echte Klassiker. Doch wussten Sie, dass die authentische thailändische Küche noch ganz andere Highlights zu bieten hat? Denn das wahre Thai-Food ist viel mehr und auch ein bisschen anders als das, was Sie hierzulande auf den Speisekarten finden. Dieses Kochbuch lässt Sie exklusiv in die Töpfe und Pfannen einer leidenschaftlichen, thailändischen Köchin blicken. So kocht und isst Thailand tatsächlich!
(c) Fotos: Maria Brinkop, Kai Lex, Nico Stanitzok, DK Verlag
- original thailändische Rezepte
- maximal 20 Minuten Zubereitungszeit pro Rezept
- nur bis zu 10 Zutaten pro Gericht
- mit Produkten aus dem ganz normalen Supermarkt
- clevere Tausch- und Turbo-Tipps
- Ideen für Dips, Currypasten und Desserts
- Geheimtipps zur wahren Esskultur Thailands
- Fotos von der thailändischen Küche und Kultur
Gemüse & Obst
Eier
Fleisch
Fisch & Meeresfrüchte
Kleiner Vorgeschmack gefällig?
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Tom Kha GaiHataikans Originaltipp: Ganz authentisch wird die Hähnchen-Kokosmilch-Suppe, wenn Sie mit dem Zitronengras 2 dünne Scheiben Galgant in die Suppe geben und 1 TL Tamarindenpaste für die Säure hinzufügen. |
Rotes Curry mit Hähnchen und SpinatHataikans Originaltipp: Im Original verwende ich für dieses Gericht morning glory – das ist Wasserspinat. Blattspinat oder Mangold sind aber ein guter Ersatz und auch bei Ihnen in jedem normalen Supermarkt zu bekommen. |
Gebratener Reis mit GeschnetzeltemHataikans Spezialtipp: Viele Touristen glauben, wir würden solche Gerichte nur im Wok zubereiten. Dabei stimmt das gar nicht! Ich selbst habe nicht mal einen Wok zu Hause, sondern mache alles in einer simplen Pfanne. |
Pad ThaiHataikans Originaltipp: Pad Thai ist das Nationalgericht Thailands. Im Original wird es mit Reisnudeln (sen yai) zubereitet, die vorher 40 Minuten in lauwarmem Wasser quellen. Alternativ eignen sich Bandnudeln perfekt. |
Das gilt nicht nur für die Rezepte, die wirklich leicht nachzukochen sind - überhaupt handelt es sich um sehr leichte Gerichte im Sinne der Gesundheit. Ich denke jeder Thailand-Urlauber kennt den Unterschied, wenn das "Völlegefühl" nach der Mahlzeit ausbleibt und der Teller dennoch voll war. Es ist bekannt, dass die thailändische Küche zu den gesündesten der Welt gehört. Ich würde als Asien Fan ergänzen: sie ist auch eine der leckersten :D.Kein Wunder, denn alles wird aus frischen Zutaten zubereitet. Nicht nur das wird im Buch Simply Thai gelebt. Viel Gemüse und wenig Fleisch - was in der thailändischen Küche von jeher Tradition hat - ist zeitgemäß und entspricht einer gesunden Lebensweise. Besonders gut gefällt mir, dass ich alle Zutaten ohne Probleme in meinem lokalen Supermarkt bekommen kann. Was aber nicht heißen soll, dass ich nicht gerne einmal einen Umweg in Kauf nehme, um die Gerichte nach eigenem "al gusto" mit Zutaten aus dem Asiashop zu ergänzen.Zum Buch: nach einer Einführung über dessen Entstehung mit einer drolligen Liebesgeschichte, werden auf den ersten Seiten die Grundlagen der thailändischen Küche erklärt, wie es sich mit Reis oder Chili verhält und die üblicherweise verwendeten Soßen vorgestellt.Die Rezepte sind in 6 Kapitel unterteilt:1. Gemüse und Obst2. Gerichte mit Ei3. Hähnchen Gerichte4. Mit Schweinefleisch5. Mit Rind6. Fisch und MeeresfrüchteDie Auswahl ist so gut, dass es mir sehr schwer gefallen ist, was ich denn nun als erstes kochen sollte. Besonders interessant fand ich dann aber die Spareribs in Colasirup. Ich kann nur sagen, unfassbar lecker. Ich bin total überrascht und hätte nicht gedacht, dass sie so lecker schmecken. Das Rote Curry mit Bohnen (S. 90) und das Panang Curry - einfach nur herrlich würzig und genau richtig scharf. Ich bin jetzt schon gespannt, welche Gerichte im Buch mir noch ein zufriedenes Lächeln ins Gesicht zaubern werden.Von mir gibt es 5 Sterne für das tolle Buch und ein besonderes Dankeschön an die thailändische Autorin Hataikan Tapooling, dass sie ihre Rezepte mit uns teilt. Klare Kaufempfehlung für alle, die eine einfache, leicht nachzukochende, gesunde Küche aus fernen Ländern zu Hause ausprobieren möchten.Bleibt mir nur noch eines zu sagen: warum eines, wenn man drei haben kann ;), denn gesunde Küche eignet sich auch bestens zum Verschenken.
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Reviewed in Germany 🇩🇪 on 3 April 2019
Das gilt nicht nur für die Rezepte, die wirklich leicht nachzukochen sind - überhaupt handelt es sich um sehr leichte Gerichte im Sinne der Gesundheit. Ich denke jeder Thailand-Urlauber kennt den Unterschied, wenn das "Völlegefühl" nach der Mahlzeit ausbleibt und der Teller dennoch voll war. Es ist bekannt, dass die thailändische Küche zu den gesündesten der Welt gehört. Ich würde als Asien Fan ergänzen: sie ist auch eine der leckersten :D.
Kein Wunder, denn alles wird aus frischen Zutaten zubereitet. Nicht nur das wird im Buch Simply Thai gelebt. Viel Gemüse und wenig Fleisch - was in der thailändischen Küche von jeher Tradition hat - ist zeitgemäß und entspricht einer gesunden Lebensweise. Besonders gut gefällt mir, dass ich alle Zutaten ohne Probleme in meinem lokalen Supermarkt bekommen kann. Was aber nicht heißen soll, dass ich nicht gerne einmal einen Umweg in Kauf nehme, um die Gerichte nach eigenem "al gusto" mit Zutaten aus dem Asiashop zu ergänzen.
Zum Buch: nach einer Einführung über dessen Entstehung mit einer drolligen Liebesgeschichte, werden auf den ersten Seiten die Grundlagen der thailändischen Küche erklärt, wie es sich mit Reis oder Chili verhält und die üblicherweise verwendeten Soßen vorgestellt.
Die Rezepte sind in 6 Kapitel unterteilt:
1. Gemüse und Obst
2. Gerichte mit Ei
3. Hähnchen Gerichte
4. Mit Schweinefleisch
5. Mit Rind
6. Fisch und Meeresfrüchte
Die Auswahl ist so gut, dass es mir sehr schwer gefallen ist, was ich denn nun als erstes kochen sollte. Besonders interessant fand ich dann aber die Spareribs in Colasirup. Ich kann nur sagen, unfassbar lecker. Ich bin total überrascht und hätte nicht gedacht, dass sie so lecker schmecken. Das Rote Curry mit Bohnen (S. 90) und das Panang Curry - einfach nur herrlich würzig und genau richtig scharf. Ich bin jetzt schon gespannt, welche Gerichte im Buch mir noch ein zufriedenes Lächeln ins Gesicht zaubern werden.
Von mir gibt es 5 Sterne für das tolle Buch und ein besonderes Dankeschön an die thailändische Autorin Hataikan Tapooling, dass sie ihre Rezepte mit uns teilt. Klare Kaufempfehlung für alle, die eine einfache, leicht nachzukochende, gesunde Küche aus fernen Ländern zu Hause ausprobieren möchten.
Bleibt mir nur noch eines zu sagen: warum eines, wenn man drei haben kann ;), denn gesunde Küche eignet sich auch bestens zum Verschenken.
Kein Wunder, denn alles wird aus frischen Zutaten zubereitet. Nicht nur das wird im Buch Simply Thai gelebt. Viel Gemüse und wenig Fleisch - was in der thailändischen Küche von jeher Tradition hat - ist zeitgemäß und entspricht einer gesunden Lebensweise. Besonders gut gefällt mir, dass ich alle Zutaten ohne Probleme in meinem lokalen Supermarkt bekommen kann. Was aber nicht heißen soll, dass ich nicht gerne einmal einen Umweg in Kauf nehme, um die Gerichte nach eigenem "al gusto" mit Zutaten aus dem Asiashop zu ergänzen.
Zum Buch: nach einer Einführung über dessen Entstehung mit einer drolligen Liebesgeschichte, werden auf den ersten Seiten die Grundlagen der thailändischen Küche erklärt, wie es sich mit Reis oder Chili verhält und die üblicherweise verwendeten Soßen vorgestellt.
Die Rezepte sind in 6 Kapitel unterteilt:
1. Gemüse und Obst
2. Gerichte mit Ei
3. Hähnchen Gerichte
4. Mit Schweinefleisch
5. Mit Rind
6. Fisch und Meeresfrüchte
Die Auswahl ist so gut, dass es mir sehr schwer gefallen ist, was ich denn nun als erstes kochen sollte. Besonders interessant fand ich dann aber die Spareribs in Colasirup. Ich kann nur sagen, unfassbar lecker. Ich bin total überrascht und hätte nicht gedacht, dass sie so lecker schmecken. Das Rote Curry mit Bohnen (S. 90) und das Panang Curry - einfach nur herrlich würzig und genau richtig scharf. Ich bin jetzt schon gespannt, welche Gerichte im Buch mir noch ein zufriedenes Lächeln ins Gesicht zaubern werden.
Von mir gibt es 5 Sterne für das tolle Buch und ein besonderes Dankeschön an die thailändische Autorin Hataikan Tapooling, dass sie ihre Rezepte mit uns teilt. Klare Kaufempfehlung für alle, die eine einfache, leicht nachzukochende, gesunde Küche aus fernen Ländern zu Hause ausprobieren möchten.
Bleibt mir nur noch eines zu sagen: warum eines, wenn man drei haben kann ;), denn gesunde Küche eignet sich auch bestens zum Verschenken.
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Reviewed in Germany 🇩🇪 on 22 April 2019
Ich habe von DK schon mehrere Kochbücher, nämlich die Jamie Oliver - Serie, weil ich es immer gut finde wenn man mit wenig Zutaten schnell etwas kochen kann. Ich muss aber sagen, dass die Rezepte von Jamie Oliver dann oft doch länger brauchen und etwas aufwendiger sind als versprochen. In diesem Buch habe ich jetzt noch nicht alles ausprobiert aber bisher ging alles wirklich mal schnell und einfach! Ohne viel Schischi. Das gefällt mir extrem gut. Ich würde also sagen bis jetzt ist es mein liebstes Buch von DK! Außerdem finde ich es toll, dass eine ECHTE Thailänderin hinter den Rezepten steckt. Dadurch wirkt alles wirklich authentisch. Die Rezepte sind sogar noch einmal in thailändischer Sprache übersetzt.Die Texte gefallen mir ebenfalls extrem gut. Alles ist locker und leicht vermittelt - so wie Thailand eben auch is(s)t. Ich freue mich schon den Rest der Rezepte auszuprobieren. Meinen bisherigen Favoriten habe ich für euch fotografiert. MEGA LECKER UND GESUND!!!
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Reviewed in Germany 🇩🇪 on 25 June 2022
