- Gebundene Ausgabe: 103 Seiten
- Verlag: Jahr Top Spezial (1995)
- Sprache: Deutsch
- ISBN-10: 3861321572
- ISBN-13: 978-3861321576
- Größe und/oder Gewicht: 22,6 x 20,6 x 1,4 cm
- Amazon Bestseller-Rang: Nr. 1.063.540 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)
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Produktbeschreibungen
Klappentext
Seit 20 Jahren hat der Autor und Hobbykoch Michael Hahn über 100 Muschelrezepte aus allen Teilen der Welt zusammengetragen. Darüber hinaus hat er exotische Muschelgerichte selbst komponiert, die zum Teil schon in Feinschmecker-Zeitschriften veröffentlicht wurden. Seine Favoritin ist dabei aber nicht die Auster oder Jacobs-Muschel Die wegen ihres Namens Mies- oder Pfahlmuschel häufig verkannte Muschel ist für ihn die wahre "schwarze Königin" unter den Schalentieren.
Wie sie z.B. friesisch, französisch, chinesisch, russisch oder gar karibisch zubereitet werden kann, erfahren Sie in diesem ersten und einzigen Rezeptebuch, das ausschließlich der "schwarzen Königin" gewidmet ist.
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