Kundenrezension

15 von 20 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
3.0 von 5 Sternen Gut, aber nicht wirklich "für jeden Tag"..., 3. Februar 2012
Rezension bezieht sich auf: Das Kochbuch: 400 Rezepte für jeden Tag (GU Themenkochbuch) (Gebundene Ausgabe)
Kundenmeinung aus dem Amazon Vine - Club der Produkttester-Programm (Was ist das?)
Durch den Untertitel "400 Rezepte für jeden Tag" sowie den satten Umfang von 480 Seiten habe ich mich sehr angesprochen gefühlt, aber meine Erwartungen wurden leider nur teilweise erfüllt.

LAYOUT UND VERARBEITUNG (5/5)
+ Das Layout ist super. Die Rezepte werden übersichtlich auf einer Seite abgehandelt, oft mit mehreren Variationen, die auch Anfängern eine gute Basis zum selbst experimentieren bieten. Die Schritte sind dabei in nummerierte Absätze in recht großem Schriftsatz gegliedert, die sich auch in Hektik schnell finden und lesen lassen.
+ Das Buch ist solide gebunden und auf recht dickem Papier gedruckt, dass nicht gleich jeden Tropfen aufsaugt. So sollte es sein.

PRAKTIKABILITÄT UND VERSTÄNDLICHKEIT (4/5)
+ Begriffe wie Pochieren und Dünsten werden anschaulich erklärt, und auch verschiedene Handgriffe (von Geflügel zerteilen über Forelle filetieren bis hin zum Öffnen einer Kokosnuss) werden anschaulich und mit Hilfe von Fotos erklärt.
+ Auch die Handgriffe von schwierigeren Rezepten (z.B. Filet Wellington) werden in einfach verständlichen Fotostrecken erklärt.
- Das Buch hat zwar einen Index, der hilft allerdings nur, wenn man die Namen der Gerichte schon kennt. Zum schnellen finden leider untauglich.

REZEPTAUSWAHL (2/5)
+ Es finden sich sowohl Asiatisch inspirierte Rezepte, italienische Rezepte, spanische Küche als auch Klassiker wie Rinderrouladen und Wiener Schnitzel.
+ Das Buch bietet gute Tipps und Anleitungen zum Selbermachen - sei es für Pesto, Suppenbasis, Marmeladen, Pasta oder verschiedene Brotarten.
- Auch einfache Rezepte wie Eintöpfe oder Paella stellen hohe Ansprüche an ein gut ausgestattetes Gewürzregal
- Es fehlen Basisrezepte für Standardgerichte wie Braten (Topf oder Ofen) oder Klassiker wie Enten- oder Putenbraten für die Weihnachtszeit. Auch verschiedene Gärmethoden für Ofenbraten (Hochtemperatur oder Niederigtemperatur) werden nicht angesprochen.
- Stattdessen finden sich zahlreiche, für mich doch doch eher alltagsferne Rezepte wie Spargel-Panna-Cotta mit Räucherlachstatar, Filet Wellington oder Bärlauchschaumsuppe mit Karamelltomaten. Aus dieser zeitaufwendigen, etwas gehobeneren Rezeptkategorie bietet das Buch leider für meinen Geschmack zu viel Auswahl.

FAZIT:
Wer Gäste und/oder Familie nach mehrstündiger Küchensitzung mit einem exquisiten Menü beeindrucken will, ist bei diesem Buch richtig. Wer nach der Arbeit kocht oder am Wochenende auch noch andere Orte als die Küche sehen möchte, ist hier auch nicht unbedingt falsch, wird aber nur etwas weniger als ein Viertel der Rezepte nützlich finden. Die sind dafür aber in der Regel auch richtig gut. Das Buch ist an sich also nicht schlecht, aber man sollte sich vor dem kauf über die Tatsache im Klaren sein, dass die Autoren "für jeden Tag" doch ein wenig anders definieren als Otto Normalverbraucher.
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