Kundenrezension

5 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Perfekter Begleiter für Neulige, die Kochen richtig lernen wollen, 18. Juni 2009
Rezension bezieht sich auf: Witzigmann - Plachutta Kochschule: Die Bibel der guten Küche (Ausgabe für Deutschland) (Gebundene Ausgabe)
Auf der Suche nach einem Kochbuch, in dem nicht nur Rezepte aufgelistet werden, sondern auch Tipps und Tricks für Einsteiger enthalten sind bin ich auf dieses Buch gestoßen. Ich bin durchweg begeistert und das aus folgenden Gründen:

- nicht nur Rezepte, sondern Einführung in die Grundlagen (wie häute ich eine Paprika? welches Fett für welchen Zweck? etc.)
- tolle Kapitelwahl, zunächst ein Einstieg in die Kochutensilien, dann Grundlagen, dann in sinnvolle Kategorien eingeteilt wie Suppen, Fleischgerichte, Fisch, Gemüse, Soßen, Desserts etc.
- jedes Kapitel und Unterkapitel (z.B. "Tomaten" oder "Fonds") beinhaltet zunächst eine Übersicht mit wertvollen Infos zu den Speisen und Nahrungsmitteln. Gerade für Anfänger in der Küche genial und sehr lehrreich
- tolles Design und übersichtliche Gestaltung mit durchweg ansprechenden Fotos, vor allem auch immer im richtigen Kontext (Produkte, Nahrungsmittel, Kochschritte, Handhabung, fertige Speisen)
- neben grundlegenden Dingen wie Fonds, Suppen, Saucen, Zubereitung von Fleisch, Fisch, etc. gibt es in jeder Kategorie noch tolle Rezepte für Anspruchsvollere Köche oder die, die es werden wollen

Ich bin jedenfalls sehr begeistert von dem Buch und würde es jedem jungen (oder alten) Menschen, der sich ernsthaft fürs Kochen interessiert - bisher aber außer Nudeln mit Tomatensauce aus der Dose nicht viel darüber weiß - uneingeschränkt empfehlen!
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