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5.0 von 5 Sternen Genial italienisch - Jamie Oliver, 9. Dezember 2006
Rezension bezieht sich auf: Genial italienisch (Gebundene Ausgabe)
"Genial italienisch" oder "jamie's italy" ist der neuste Geniestreich aus der Feder des englischen Starkochs Jamie Oliver. Der "naked chef", wie er sich selbst bezeichnet, war ja schon immer von der italienischen Küche begeistert und eben diese Begeisterung schlug sich auch in seinen Rezepten und Kochideen nieder. Um noch mehr Geheimnisse über die italienische Küche und deren Geschichte zu erfahren stieg Jamie in einen 1956er VW-Bus mit einem Küchenanhänger im Schlepptau und reiste einmal quer durch Italien. Dort lernte er Land, Leute und die Küche besser kennen und gibt nun in seinem Buch einen authentischen Einblick in seine Reise. Diese führte ihn durch Sizilien, durch Apulien, durch die Toscana und er begegnete Schäfern, Fischern, Nonnas und Priestern, mit denen er allen ins Gespräch kam und die ihm ihre Gerichte und Rezepte verrieten.

Das Buch ist aufwändig gestaltet und aus teuren Materialien hergestellt. Jamies Freunde und Photographen David Loftus und Chris Terry haben sich bei jedem Bild selbst übertroffen. Allein beim Betrachten der Photos läuft einem das Wasser im Munde zusammen und man spürt förmlich, wie einem Duft und Mentalität von Italien entgegenschlagen. Das Buch ist in folgende Kapitel aufgeteilt, die zugleich auch die italienischen Beteichnungen der Gänge sind: Antipasti, Vom Straßenstand und aus dem Pizzaofen, Primi (Suppen, Pasta, Risotto), Insalate, Secondi (Fisch, Fleisch), Contorni und Dolci.
Gemäß seinem Motto und dem der Italiener sind die Rezepte in diesem Band allesamt leicht nachzukochen und kommen auch ohne die exotischsten Zutaten aus. Doch für einen Haushalt, in dem sonst nur Kartoffeln und Sauerkraut auf den Tisch kommen, wird das Nachkochen wohl doch schwieriger werden. Vorallem muss man für diese Rezepte nämlich offen sein, man muss den Willen und die Mittel haben etwas neues zu entdecken.

Für alle kulinarisch Interessierten und für alle Italienliebhaber ist dieses Buch eine wunderbare Investition. Da ich mich zu Beidem zähle gebe ich gerne fünf Sterne für dieses kulinarische Meisterwerk.
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