Strunz schreibt motivierend und erklärt die Zusammenhänge gut. Für einige ist das Buch zu unwissenschaftlich geschrieben, jedoch muss man wissen was man möchte: Ein motivierendes Buch, dass einem die wichtigen Zusammenhänge der Ernährung erklärt und dabei mit Lockerheit und realen Beispielen unterlegt ist (die man auch anwenden kann), oder ein wissenschaftliches Buch welches so trocken geschrieben ist, dass man es nach 10 Seiten nicht mehr weiterlesen möchte oder soweit in die Tiefe geht, dass der Laie es kaum versteht. Ich kann dieses Buch, wie auch die anderen Strunz-Bücher, nur empfehlen.