Kundenrezension

6 von 7 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Für experimentierfreudige Köche und Köchinnen, 22. Dezember 2013
Von 
Verifizierter Kauf(Was ist das?)
Rezension bezieht sich auf: Konzelmann's Original - Mandelmehl - 400 g (Misc.)
Aber ACHTUNG: es handelt sich hier tatsächlich wie im Titel beschrieben um gemahlene Mandeln! Das bedeutet, dass der Fettgehalt von diesem Produkt im Vergleich zu Mandelmehl, welches aus entölten Presskuchen gewonnen wurde, sehr viel höher ist:

Hier lt. Verpackung bzw. Produktbeschreibung ein Fettanteil von 54,1g auf 100g.
Davon 3,9g gesättigte Fettsäuren.

Bei dem teilentölten Bio-Mandelmehl von der Ölmühle Solling beträgt der Fettanteil hingegen nur 15,0g.
Davon 1,0g gesättigte Fettsäuren.

Was besser ist?
Das muss jeder für sich selbst entscheiden.

Mandelöl selbst soll ja sehr gesund sein. Wer danach googelt, wird sicher schnell diverse Seiten finden, wo die Vorteile beschrieben werden.

Andererseits sollte man aber auch bedenken, dass Mandelöl einen hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren hat. Dies könnte beim Erhitzen eine Rolle spielen. Stichwort: Transfettsäuren und oxidierte Fettsäuren. Siehe zB die Stellungnahme Nr.015/2006 des BfR vom 30. Januar 2006. Nun bin ich kein Ernährungsexperte, deswegen sollten Sie sich auch hier lieber persönlich informieren. Selber habe ich nach dem Rauchpunkt gesucht und bin dabei auf unterschiedliche Angaben gestoßen. Einmal wurde ein Wert von 216°C genannt (auf der hauswirtschaft.info-Seite), einmal waren es nur 120°C (auf der deliness.de-Webseite). Was richtig ist, weiß ich immer noch nicht. Im Zweifel habe ich mich jedoch für den niedrigeren Wert beim Backen entschieden, was natürlich eine längere Backzeit als eigentlich in den Rezepten vorgesehen zur Folge hatte.

Zum Geschmack des vorliegenden Produktes:
Ein klar deutlicher Mandelgeschmack. Für die Weihnachtsbäckerei meiner Meinung nach hervorragend geeignet. Auch für andere süße Kuchen, Palatschinken, Waffeln oder ähnliches. Im Falle von herzhafteren Backwaren muss sich jeder selber entscheiden, ob er das mag. Ein stärker entöltes Mandelmehl ist im letzteren Fall vielleicht eine Alternative, da es milder ist.

Haltbarkeit:
Das von mir im Dezember 2013 gekaufte Produkt ist bis zum 8. Juli 2014 haltbar.

Zur Umrechnung von normalen Weizenmehl:
Hier habe ich im Internet des Öfteren die Angabe gefunden, dass 50g Weizenmehl = 35g Mandelmehl entsprechen. Persönlich würde ich dies aber aufgrund meiner eigenen Erfahrungen NICHT bestätigen. Selber habe ich regelmäßig MEHR als die hier angegebene Menge benötigt. Wer also keine Rezepte hat, die bereits auf Mandelmehl ausgelegt sind, wird auf seine Erfahrung zurückgreifen müssen.

Sodele, und jetzt warte ich nur noch auf den ersten Kommentar, der da sagt ... warum kompliziert, wenn es auch einfach geht ...
Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen 
War diese Rezension für Sie hilfreich? Ja Nein

Schreiben Sie als erste Person zu dieser Rezension einen Kommentar.

[Kommentar hinzufügen]
Kommentar posten
Verwenden Sie zum Einfügen eines Produktlinks dieses Format: [[ASIN:ASIN Produkt-Name]] (Was ist das?)
Amazon wird diesen Namen mit allen Ihren Beiträgen, einschließlich Rezensionen und Diskussion-Postings, anzeigen. (Weitere Informationen)
Name:
Badge:
Dieses Abzeichen wird Ihnen zugeordnet und erscheint zusammen mit Ihrem Namen.
There was an error. Please try again.
">Hier finden Sie die kompletten Richtlinien.

Offizieller Kommentar

Als Vertreter dieses Produkt können Sie einen offiziellen Kommentar zu dieser Rezension veröffentlichen. Er wird unmittelbar unterhalb der Rezension angezeigt, wo immer diese angezeigt wird.   Weitere Informationen
Der folgende Name und das Abzeichen werden mit diesem Kommentar angezeigt:
Nach dem Anklicken der Schaltfläche "Übermitteln" werden Sie aufgefordert, Ihren öffentlichen Namen zu erstellen, der mit allen Ihren Beiträgen angezeigt wird.

Ist dies Ihr Produkt?

Wenn Sie der Autor, Künstler, Hersteller oder ein offizieller Vertreter dieses Produktes sind, können Sie einen offiziellen Kommentar zu dieser Rezension veröffentlichen. Er wird unmittelbar unterhalb der Rezension angezeigt, wo immer diese angezeigt wird.  Weitere Informationen
Ansonsten können Sie immer noch einen regulären Kommentar zu dieser Rezension veröffentlichen.

Ist dies Ihr Produkt?

Wenn Sie der Autor, Künstler, Hersteller oder ein offizieller Vertreter dieses Produktes sind, können Sie einen offiziellen Kommentar zu dieser Rezension veröffentlichen. Er wird unmittelbar unterhalb der Rezension angezeigt, wo immer diese angezeigt wird.   Weitere Informationen
 
Timeout des Systems

Wir waren konnten nicht überprüfen, ob Sie ein Repräsentant des Produkts sind. Bitte versuchen Sie es später erneut, oder versuchen Sie es jetzt erneut. Ansonsten können Sie einen regulären Kommentar veröffentlichen.

Da Sie zuvor einen offiziellen Kommentar veröffentlicht haben, wird dieser Kommentar im nachstehenden Kommentarbereich angezeigt. Sie haben auch die Möglichkeit, Ihren offiziellen Kommentar zu bearbeiten.   Weitere Informationen
Die maximale Anzahl offizieller Kommentare wurde veröffentlicht. Dieser Kommentar wird im nachstehenden Kommentarbereich angezeigt.   Weitere Informationen
Eingabe des Log-ins
 


Details

Artikel

3.7 von 5 Sternen (6 Kundenrezensionen)
5 Sterne:
 (3)
4 Sterne:
 (1)
3 Sterne:    (0)
2 Sterne:
 (1)
1 Sterne:
 (1)
 
 
 
EUR 11,78
In den Einkaufswagen Auf meinen Wunschzettel
Rezensentin / Rezensent

½
(TOP 50 REZENSENT)   

Top-Rezensenten Rang: 46