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Kundenrezension

6 von 7 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Zehn Sterne!, 5. Juli 2011
Von 
Rezension bezieht sich auf: Thai Food (Gebundene Ausgabe)
Es ist ganz einfach: wer dieses Buch über thailändische Küche hat, braucht kein weiteres mehr. Der Preis ist mehr als gerechtfertigt. Ich kenne kein Kochbuch (thai oder was auch immer), daß sich so detailliert, so tiefgründig und dabei doch so leichtfüßig mit den Zutaten, Rezepten und Techniken auseinandersetzt wie dieses. Thompson ist nicht nur ein fantastischer Koch, er ist auch ein großartiger Gastrosoph und Autor.

Trotz der Fülle an Informationen (man bekommt z.B. detailliert erklärt, wozu die einzelnen Zutaten einer Currypaste dienen, d.h., welche Rolle sie spielen und wie diese variiert werden kann) sind alle Rezepte recht einfach. Einfach das beste Kochbuch, daß ich kenne - und durch seinen Umfang (ich hasse Kochbücher mit einem Rezept auf einer Seite und einem großen bild dazu auf der anderen) hat man wunderbar viel zu lesen und zu entdecken. Dazu kommt die voluminöse Einführung in Geschichte und Kultur des Landes und seines Essens - der eigentliche Rezeptteil beginnt erst da, wo andere Kochbücher enden.

Fazit: wer thailändisch kochen will, kaufe sich dieses Buch und verzichte hernach lebenslang auf alle weiteren Thai-Kochbücher.
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