Kundenrezension

2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Das Supermesser, 14. November 2011
Von 
Rezension bezieht sich auf: Kai Europe DM-0701 Allzweckmesser Shun 15 cm (Haushaltswaren)
Für mich sind die Messer von Kai die Spitze der Messererfahrungen, die ich bisher gesammelt habe. Im vergleich zu Edelstahlmessern von WMF und Zwilling bleiben diese nicht nur länger scharf, sondern gleiten auch angenehmer durch das Kochgut. Auch ist der Damaststahl flexibler und widerstandsfähiger als der Stahl den z.B. ein normales Haiku Messer verwendet.

Dieses spezielle Messer ist insbesondere für relativ filigrane Arbeiten geeignet. Da es sehr dünn ist, kann man damit sowohl Fische filetieren, enthäuten und zurechtschneiden, als auch Hühner zerlegen und ausbeinen. Auch zum Schnitzen von Gemüße ist das Messer gut geeignet. Zum Schneiden und Hacken von Gemüse und Kräutern würde ich noch ein Santoku Messer oder ein größeres Kochmesser empfehlen. Damit ist dann auch das gleichmäsige Blitzschnippeln von Gemüse aller Art kein Problem und keine Kunst mehr.
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