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Kundenrezension

3.0 von 5 Sternen Brot ist anders...., 14. September 2013
Von 
Rezension bezieht sich auf: Schnelle Brote (Taschenbuch)
Nette Variationen, aber eigentlich kein Brot sondern das, was meine Oma früher gebacken hat wenn Hefeteig halt übrig war....Im wesentlichen Hefeteig, nur ca 1/3 der Rezepte sind überhaupt mit Sauerteig. Auch Weißbrot ist was anderes, im Buch sind schnellere Hefeteigvariationen (Dass durch vorgewärmte ZUtaten und Trockenhefe das ganze schneller geht als ein klassischer Hefeteig mit Vorteig dürfte aber jeder halbwegs Backgeübte wissen), mit z.T ungewöhnlichen Zutaten (Ananas, Cranbeeries etc). Interessant sind die gefüllten Fladenbrote, die sind auch mit Sauerteig gemacht. Aber insgesamt zuerst deutlich weniger Flüssigkeit nehmen als angegeben,dazugeben kann man immer noch. Wegen der interessanten Zutaten und der Aufstriche am Schluß 3 Sterne, aber bitte eher von einem durchaus leckeren (Hefe-)Kuchenbuch als von einem Brotbuch ausgehen.
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