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Kundenrezension

30 von 36 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
4.0 von 5 Sternen Durchaus brauchbar, aber keine Erfüllung, 16. November 2013
Rezension bezieht sich auf: Neue deutsche Küche (Gebundene Ausgabe)
Ein schönes Kochbuch für Menschen, die schon Kochen können und ein paar Anregungen zum Thema "Deutsche Küche" suchen. Leider ist dieses Buch wie so viele andere zur Zeit vom Verlagsteam schnell und ohne Sorgfalt zusammengebastelt worden, sonst würden sich nicht hier und da ärgerliche "Klöpse" finden (um im Kochbuchsprech zu bleiben).
Interessant ist z.B., dass das Rezept für Kapern-Rosmarin-Frikadellen ohne jeden Rosmarin auskommt. Auch im Anleitungstext fehlt Rosmarin. In einem Rezept für Currywurst verlangt der Autor "stilechtes" Servieren im Pappschälchen, das dazugehörige Foto zeigt die Wurst in einem Plastikbehältnis. Ob die Binse "Das Gulasch ist fertig, wenn das Fleisch weich ist" von Rosin selbst stammt, wage ich ernsthaft zu bezweifeln. Auch wird er ein Rinderfilet nicht pfeffern, bevor er es scharf anbrät. Ganz grob wird es bei über Nacht (!) im Ofen getrocknetem Schinken, der hernach in feine Streifen geschnitten werden soll...Hat da jemand Textredaktion gemacht oder wird darauf inzwischen komplett verzichtet?
Ansonsten ein schönes Buch - geübte Köche genießen die zahlreichen Anregungen und lesen über manchen Unsinn hinweg.
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1-1 von 1 Diskussionsbeiträgen
Ersteintrag: 24.11.2013 10:10:01 GMT+01:00
Andreas meint:
Vielen Dank, ihre Rezension spart mir 24,95¤ !
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