Kundenrezension

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4.0 von 5 Sternen Provence...Südfrankreich.., 29. April 2013
Rezension bezieht sich auf: Die Landküche der Provence: Kulinarische Reise durch Südfrankreich (Gebundene Ausgabe)
Vine Kundenrezension eines kostenfreien Produkts (Was ist das?)
wer träumt da nicht davon.Einmal hinfahren,der Duft von Lavendel,Fisch und Meeresfrüchten, und vor allem Land und Leute kennenzulernen.

Tja, ein Traum, na ja ,vielleicht wird er ja mal Wirklichkeit,doch bis dahin üben wir mal die Küche kennenzulernen.

Mit den feinen Kleinigkeiten wie Tapenade fangen wir dann mal an.Oder einem frischen Ziegenkäse,die Milch dazu aus dem Bioladen,dazu frisches Baguette,das wäre doch was.
Roggenbrötchen oder Fladen aus Kichererbsenmehl,oder buntem Gemüse mit Oliven und Sardellen.

Mittagessen wie Linsensalat mit Ziegenkäse,Kartoffelsalat oder Dinkelsuppe mit dicken Bohnen,Ofentomaten mit Paprikaschoten,oder doch lieber Ratatouille.
Die Lauchtarte mit Lavendel sieht verführerisch aus,ich rieche förmlich die frischen Kräuter als Topping obenauf schon.

Muscheln in Weißweinsud,oder Kabeljau in Safransoße,die Bilder verheißen Gaumenfreude pur.Dazu Spargel oder einen Sommersalat,frische Küche eben.

Dann kommt der Fischbereich mit Jacobsmuscheln,Tintenfisch,Sardinen oder Goldbrassen.
Kalbsleber oder Kalbskotlett mit Sardellen gefüllt,oder eine herrlich durchwachsene Ochsenrippe mit Schalotten.
Den süßen Abschluss bildet ein Melonensalat,Feigen mit Lavendelsahne oder kleine Küchlein mit Kirschen.Nicht zu vergessen..Crepe Suzette,also die darf ja nun wirklich nicht fehlen
Alles in allem ein schönes Buch,für Liebhaber der französischen Küche,oder solche die es werden wollen.
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