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Kundenrezension

1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
4.0 von 5 Sternen Gesunde und vegane Rezeptvielfalt als Alternative zum Pausenbrot, 16. Oktober 2013
Rezension bezieht sich auf: Vegan zu Hause und unterwegs (Broschiert)
Das vegane Kochbuch „Vegan zu Hause und unterwegs“ von Celine Steen und Tamasin Noyes, erschienen im Christian Verlag, bietet viele gesunde, leckere Rezepte für Snacks „vegan to go“.

In diesem tollen Kochbuch kommt Abwechslung in die Brotdose, so dass man den Gang in die Kantine gerne mal ausfallen lässt. Denn das Bewusstsein nach gesunder Ernährung nimmt zu, gleichzeitig fehlt uns im Berufsalltag oft die Zeit dazu. Wer sich dann noch vegan ernähren möchte hat in der Regel sehr schwer auf die schnelle etwas Leckeres zu finden.

„Vegan zu Hause und unterwegs“ steckt voller köstlicher Ideen wie Bagels, Sandwiches, Brötchen, Wraps, Baguettes oder Süßes wie Cookies, Minibrioches, Kuchen, Crepes, Brownies und Waffeln, alles vegan.
Diese Gerichte sind mit Verpackungstipps für den Transport geeignet, schmecken aber auch zu Hause sehr gut.

Es gibt schnelle Rezepte mit fertigen Backwaren beispielsweise. Dennoch hat man auch die Möglichkeit Brötchen, Brioche, Brot und sogar Seitan selber herzustellen, hierzu findet man im 8. Kapitel, am Ende des Buches die Rezepte.
Mein Favorit ist das „Grüne Monsterbrot“ mit Rucola und Spinat im Teig, etwas aufwendiger aber es Lohnt sich!

Im Buch gibt es tolle Rezepte wie:
- Beerig gefüllte Kokostaschen
- Pflaumentortillas mit Vanillesauce
- Maispfannküchlein mit Blaubeeren und zitroniger Füllung
- Monte-Christo-Bagels mit Sauerkraut
- Toasts mit Brokkoli & Knoblauchfüllung
- Saftig belegte Ciabatta Brötchen
- Baguette mit Tofu- Trauben- Salat
- Tofu-Granatapfel-Taschen mit Spinat
- Tempeh-Rucola-Wraps
- Mango-Basilikum-Wraps
- Wassermelonen-Wraps mit Miso
- Linsenwraps mit Kokos und Curry
- Pita Tasche mit Falafel
- Seitan-Wings mit Krautsalat
- Rote- Bete- Graupen- Burger
- Sandwiches mit Veggie-Hackbällchen
- Gefüllte Mango-Ingwer-Coockies
und viele weitere köstliche Gerichte.

Durch eine perfekte Kombination von Zutaten und Gewürzen, werden diese Snacks auch ohne tierische Produkte zu Genüssen.

Die Gerichte sind englisch, amerikanisch, asiatisch und orientalisch inspiriert.
Alle Rezepte sind gut erklärt und leicht nachzuvollziehen. Besonders gut gefällt mir die Einzelbeschreibung der Rezeptbestandteile, wie Saucen, Füllungen usw.
Damit lassen sich dann einfacher neue Gerichte kombinieren und experimentieren.

Die Aufmachung des Buches ist sehr ansprechend, zu vielen Rezepten gibt es ein appetitliches Foto des fertigen Gerichtes von Celin Steen, welches Lust aufs Nachkochen macht.
Ich finde „Vegan zu Hause und unterwegs“ ist ein tolles veganes Kochbuch mit vielen leckeren Ideen für phantastische Snacks. Die übersichtliche Aufteilung macht das Nachkochen unkompliziert. Zu jedem Rezept weisen kleine Symbole auf schnell und einfach, gut zu transportieren oder potentiell glutenfrei hin.
Es macht Spaß damit zu kochen. Empfehlenswert!
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RJ + YDJ
(VINE®-PRODUKTTESTER)    (TOP 500 REZENSENT)   

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