Kundenrezension

14 von 16 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Ein aussergewöhnliches Backbuch!, 24. Mai 2013
Rezension bezieht sich auf: Meine kleinen Backgeheimnisse. Süße Ideen für jede Gelegenheit (Einfach gut leben) (Gebundene Ausgabe)
Das Backbuch „Meine kleinen Backgeheimnisse“ von Thomas Heinrich, erschienen im Dort-Hagenhausen-Verlag, ist ein liebevoll gestaltetes Buch mit
Backideen und Desserts.

Der Autor Thomas Heinrich, der als Konditor ein Café in München betreibt, zeigt mit diesem schönen Buch wie viel Spaß Backen machen kann. Mit all seinem Fachwissen zeigt er worauf beim Backen und Herstellen geachtet werden muss, damit ein Gelingen des Backwerckes garantiert ist. Auf eine liebenswerte Art sagt er dem Leser „Backen - das ist Freude am Genuss, das ist Entspannung und Kreativität.“

Er verrät uns Tipps und Tricks rund ums Backen. Zu fast jedem Rezept findet sich eine persönliche Erfahrung, eine kleine Geschichte oder historisch Wissenswertes. Wussten sie Beispielsweise, dass die Engerdinger Nusstorte das Aushängeschild des Kantons Graubünden ist, oder kennen sie die Entstehungsgeschichte der Tart Tatain im 19 Jahrhundert in Frankreich?

Als Tipp zum Obstkuchen (auf Joghurtcreme) der Hinweis „Rutschgefahr: Wenn man die Früchte auf die Joghurtcreme gibt, können sie beim Aufschneiden leicht wegrutschen. Um dies zu vermeiden geben sie Kuchenkrümel oder Semmelbrösel auf die Joghurtcreme.“

Der Inhalt ist in Kapitel eingeteilt:

- Grundlagen/ Grundrezepte/ Wissenswertes
- Kuchen für Freunde
- Besondere Köstlichkeiten
- Klein und zwischendurch
- Von Herzen und Stille Zeit

In der Rubrik Grundrezepte findet man die Herstellung von: Mürbeteig, Hefeteig, Streusel, Biskuitmasse, Schokoladenbiskuit, die für die Herstellung der folgenden Rezepte benötigt werden, aber auch zu eigenen Kreationen einladen.

Die Rezeptvielfalt im Buch ist umfangreich und reicht von Kuchen, Torten, Kleingebäck bis hin zu verschiedenen Desserts. Da gibt es Rezepte für:

- Birnen Schokoladenstreusel
- Zwetschgen- Apfel- u. Aprikosendatschi
- Rhabarber- Ricotta- Kuchen
- Karamell- Bananen- Tarte
- Rhabarber- Streusel
- Einer für alle- Schokoladenkuchen mit 10 Variationen
- Pfirsich- Donauwelle
- Petit Fours
- Champagner- Trüffel- Torte
- Trüffelpralinen
- Cantuccini
- Cupcakes
- Kaiserschmarrn
- Panna cotta
- Schokoladensouffle mit Zimt

und vieles mehr.

Die Rezepte sind gut nachvollziehbar und alltagstauglich.
Das Buch hat eine Hochwertige Aufmachung mit schönem Einband.
Die Fotografin Bethel Fath hat in Zusammenarbeit mit der Künstlerin und Stylistin Naomi Lawrence die Resultate stimmungsvoll in Szene gesetzt. Sympathisch finde ich den Hinweis von Thomas Heinrich dass alle abgebildeten Produkte „ehrlich“, also wie beschrieben hergestellt wurden.

Ich finde dieses Buch sehr Gelungen, mit tollen Rezepten und hübsch aufgemacht eignet es sich auch gut als Geschenk. Empfehlenswert !
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