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Kundenrezension

8 von 12 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
3.0 von 5 Sternen Hält nicht mehr ganz das Niveau vom Vorgänger, 9. März 2014
Von 
Rezension bezieht sich auf: Vegan for Youth. Die Attila Hildmann Triät. Schlanker, gesünder und messbar jünger in 60 Tagen (Vegane Kochbücher von Attila Hildmann) (Gebundene Ausgabe)
Attila Hildmann polarisiert ja recht stark. Ich gehörte zu den absoluten Fans von "Vegan for fit", das ich wirklich innovativ und bahnbrechend fand. Selten erschien mir fleischloses Essen so lecker und modern. Umso gespannter war ich auf den Nachfolger, der ja versprach, eine Sensation zu sein. Doch die ist das Buch leider nicht.
Das Buch gliedert sich im Wesentlichen in vier Teile: Der erste Teil schildert Hildmanns Reise nach Japan und Italien auf der Suche nach der längeren Lebensdauer der Menschen dort. Dann kommt ein Teil mit leichtverdaulich aufbereiteten Informationen aus der Ernährungswissenschaft. Den größten Teil des Buches machen auch wieder Rezepte aus. Dann kommt noch ein Teil mit Einstiegstipps zum Stretching und der Meditation und es geht um Messergebnisse, die Entzündungs- und Alterungsprozesse im Körper darlegen sollen.
Teil 1 ist ein netter Reisebericht, der damit schließt, dass Attila Hildmann nirgendwo ein klares Geheimnis des längeren Lebens findet. Insofern ist das nett zu lesen, bringt aber keine entscheidenden neuen Erkenntnisse. Vor allem zeigt sich, dass es eben nicht so ist, dass überall, wo die Menschen etwas älter werden, alle Veganer sind.
Teil zwei ist recht polulärwissenschaftlich, es geht rund um verschiedene Themen der Ernährungswissenschaft. Der wichtigste Teil für das weitere Buch ist die Erklärung von Antioxidantien und deren Bedeutung für den Körper. Neu ist das nicht, wer den Begriff googelt findet schnell eine Erklärung, die genauso informativ ist wie die Ausführungen Hildmanns. Schließlich führt dieses Kapitel zu Hildmanns Konzept einer Ernährung, die Alterungsprozesse verlangsamen soll: Vegan mit vielen Antioxidantien.
Teil drei besteht aus verschiedenen Rezepten. Diese sind wieder sehr lecker und gut. Im Gegensatz zu "Vegan for fit" wird hier der Kohlehydrat-reduzierende Ansatz nicht mehr so konsequent verfolgt, ansonsten sind viele Rezepte Variationen zu denen aus dem Vorgänger. Es ist also nicht mehr so innovativ, sondern mehr eine Weiterentwicklung. Neu ist vor allem, dass in die Rezepte jeweils gezielt Antioxidantion eingebaut sind.
Nach den Rezepten gibt es noch Tips für den Einstieg ins Stretching und in die Meditation. Beides für sich reicht eigentlich nicht lange über erste eigene Versuche hinaus aus, wen die Themen interessieren, der muss sich schnell vertiefende Literatur besorgen. Das einzige wirklich neue ist dann, dass ein Verfahren vorgestellt wird, mit dem man versucht, Alterungsprozesse im Körper zu messen. Diese zeigen, dass die Triät Hildmanns Ergebnisse bringt.
Fazit: Wer den fantastischen Vorgänger mochte, wird auch hier viele neue schöne Rezepte finden, um weiter vegan und überwiegend gesund zu kochen. Die angekündigte Sensation ist das Buch aber nicht. Denn, wie schon geschrieben, Antioxidantien waren schon lange vorher entdeckt, und mehr als die hat Hildmann bei seinen Reisen auch nicht entdeckt. Gleichwohl ist das Buch eine schöne Ergänzung zum Vorgänger, etwas zu reißerisch angepriesen.
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