Kundenrezension

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5.0 von 5 Sternen Definitiv ein gutes Buch für Kochanfänger!!!, 13. April 2014
Rezension bezieht sich auf: Kochen - so einfach geht's: Das Grundkochbuch in 1000 Bildern (Die GU Grundkochbücher) (Gebundene Ausgabe)
Vine Kundenrezension eines kostenfreien Produkts (Was ist das?)
"Kochen - So einfach geht's" ist ein gut durchdachtes Buch für Kochanfänger das mit detaillierten Beschreibungen und vielen Fotos punkten kann!

Auf fast 300 Seiten bietet dieses Grundkochbuch 70 Rezepte für alle Lebenslagen. Dabei ist das Buch in folgende Kategorien unterteilt:

- Suppen und Salate: Von der einfachen Hühner- oder Gemüsebrühe, Fischfond und diverse Suppen bis hin zu verschiedenen Salaten, Dressings/Vinaigrettes und hausgemachter Mayonnaise bzw. Remoulade ist hier alles vertreten!

- Eier, Kartoffeln, Nudeln und Reis: Hier finden sich Rezepte für diverse Eiergerichte (von Rührei bis hin zu Omeletts und Frittatas), Kartoffelgerichte (z. B. Rösti, Bratkartoffeln, Kartoffelpüree, Klöße und Knödel), Nudelgerichte (Käsespätzle, Nudelauflauf, Lasagne, diverse Soßen wie Carbonara und Bolognese, etc.) und Reisgerichte (z. B. Pilaw und Risotto).

- Gemüse: "Klassiker" wie verschiedene Spargelgerichte, gedünstete Möhren, Ratatouille, Gemüsequiche, Zwiebelkuchen, Sauerkraut oder Rotkraut sind hier genauso vertreten wie eher ausgefallene Gerichte wie z. B. Süsskartoffelpüree, Erbsenpüree mit Minze oder Rahmwirsing mit Speck. Und auch ein Rezept für hausgemachte Pizza Margherita findet sich hier!

- Fisch: Dieses Kapitel enthält Rezepte für verschiedene klassische Gerichte mit Forelle, Scholle, Lachs, Zander, Muscheln, Garnelen und dazu noch Rezepte für z. B. für Fish & Chips, Fischgulasch, Paella oder Fischfrikadellen.

- Fleisch und Geflügel: Auch hier gibt es alles von Klassikern zu eher ausgefallenen Gerichten - z. B. Zitronenhähnchen, ganzes Brathähnchen, Chicken Wings, Hühnerfrikassee, Entenbrust mit Orangen, Wiener Schnitzel, Piccata Milanese, Jägerschnitzel, Saltimbocca mit Spinat, Frikadellen, Kohlrouladen, Gulasch, Kalbsragout, Schweinebraten, Spare Ribs, Pfeffersteak, Lammkeule oder Rehrücken. Dazu gibt es noch Rezepte für verschiedene Soßen.

-Süßes und Desserts: Für den Nachtisch bietet dieses Buch Rezepte für ein paar wirklich super-leckere Desserts wie z. B. Bayrische Creme mit Himbeeren, Panna Cotta, Creme Brulee, Tiramisu, Mousse Au Chocolat, Rote Grütze, Bratäpfel, Lebkuchen-Eistörtchen, Pfannkuchen & Crepes, Kaiserschmarrn oder Grießflammeri.

Jedes Rezept beginnt mit einer Zutatenliste und Angaben darüber für wieviele Personen es gedacht ist, und danach werden alle nötigen Schritte einzeln beschrieben. Zusätzlich dazu gibt es zu vielen der Rezepten noch eine Seite mit 10-12 Bildern auf denen die einzelnen Arbeitsschritte genau aufgezeigt werden.

Natürlich habe ich noch nicht alle Rezepte selbst ausprobiert (und einige werde ich sicher nie ausprobieren da ich das eine oder andere einfach nicht mag) aber ein paar habe ich schon nachgekocht - und das hat tatsächlich sehr gut geklappt! Die Erläuterungen bzw. Anweisungen sind schlüssig und einfach zu befolgen, und die Ergebnisse haben allen geschmeckt!

Für mich ist dieses Buch ein absoluter Gewinn weil ich darin sowohl sehr einfache Rezepte (damit meine ich z. B. Kartoffelsalat, Pfannkuchen, Kartoffelpüree und so) finde wie auch ausgefallenere Sachen mit denen man punkten kann wenn mal die ganze Familie zu Besuch kommt ... :o)
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