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Kundenrezension

2 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Ein vielseitiges Kochbuch für Fischliebhaber, 19. Oktober 2011
Rezension bezieht sich auf: Fisch (Gebundene Ausgabe)
Ein weiteres Fisch-Kochbuch - braucht das der Buchmarkt bzw. der Leser? Im vorliegenden Fall meine eindeutige Meinung: Ja!, unbedingt!
Zur Begründung: Das Buch im Hardcover-Format versammelt mehr als 100 höchst interessante Rezepte - für feine Edelfische wie Seezunge und Kabeljau, für preisgünstige Fettfische wie Sardinen oder Makrelen und für verschiedene Meeresfrüchte.
Der Autor konzentriert sich auf die am häufigsten konsumierten Fischarten und fügt das eine oder andere Wissenswerte hinzu: Wie und wo sie gefangen werden und welche besonderen Umweltfragen mit ihnen verbunden sind. Auch Saison und Laichzeit der einzelnen Arten sowie ihre Namen in einigen anderen Sprachen sind hinzugefügt. Und wenn Sie sich fragen, wie groß die Nettoausbeute pro Kilogramm Fisch eigentlich ausfällt, wie viel Kalorien er hat und wie hoch der Anteil an Fett und den wertvollen Omega-3-Fettsäuren ist, so werden Sie ebenfalls fündig.
Fazit: Ein hochwertiges Fisch-Kochbuch mit wundervollen, oft einfachen, Rezeptideen, ergänzt durch eine beeindruckende Warenkunde, abgerundet durch stimmungsvolle Fotos. Ein vielseitiges Kochbuch für jeden Fischliebhaber. Uneingeschränkt empfehlens- und entdeckenswert!
[Reinhard Busse]
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Details

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Rezensentin / Rezensent

Reinhard Busse
(VINE®-PRODUKTTESTER)    (TOP 500 REZENSENT)   

Ort: Niedersachsen

Top-Rezensenten Rang: 278