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Kundenrezension

5.0 von 5 Sternen Geheimtipp für besondere Gerichte- dabei alltagstauglich, 5. April 2012
Rezension bezieht sich auf: Frankfurter Küchen Zwei - Rezepte aus zehn Lieblingsrestaurants. Ein Koch-und Lesebuch (Gebundene Ausgabe)
Wäre ich nicht zufällig über einen Stapel dieses Kochbuchs in Frankfurters größter Buchhandlung gestolpert- dieses Juwel wäre mir entgangen.
Das Buch ist wohl in Frankfurt auch Jahren nach Erscheinen ein Renner.

Der Titel ist etwas irreführend, denn die Gemeinsamkeit ist nicht die hessische Landesküche, sondern die Stadt der Lokale, die in der internationeln Metropole Frankfurt liegen
und allesamt mir viel Liebe zu Tradition und lokaler Weiterntwicklung in deren Küchen zu Werke gehen.

Tolle Rezepte (jeweils ein komplettes Menu) von 10 Frankfurter "Lieblings-Restaurants", von Afrikaisch (Äthiopisch) bis Ukrainisch zur Vietnamesische Küche.
Alles sehr besonders, besondere Fotos und besondere Zubereitungen, die- WCIHTIG: dennoch mit nur wenigen Zutaten auch zuhause gelingen!

Darunter auch ein von mir lange gesuchtes (und in keinem der zahlreichen Afrikakochbücher gefundenes) Rezept für Injera (äthiopisches Fladenbrot) mit der wichtigen, traditionellen Rindfleischstreifensauce, hier in München im Blue Nile zu geniessen.

Der 1. Band hat bereits die höchste Auszeichnung bekommen für lokale Küchen, ich habe ihn für 50€ gebraucht nachgekauft.

"Zu den über 100 Rezepten gehören etwa die TSIPOURA (Dorade mit Oliven-Zitronen-Marinade auf mediterranem Gemüse) aus dem Alexis Sorbas, die GAMBAS AL AJILLO (Garnelen in Knoblauch) aus dem Andalucia (eine der köstlichsten Vorspeisen in ganz Frankfurt!), der GROSSE KARTOFFELKLOSS MIT LEBERWURST GEFÜLLT AUF SAUERKRAUT aus dem Feuerrädchen oder auch die Mangocreme MALAI AM aus dem Indigo. Es ist diese Vielfalt, die das Buch ausmacht, das nicht ohne Grund zu den Gewinnern der GOURMAND World Cookbook Awards gehört." Zitat aus [...] zu Band 1

"Frankfurter Küchen Zwei" ist ein ebenbürtiger Nachfolger- es steht bei mir fast komplett zum Nachkochen an!
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