Es gibt unzählige Bücher zum Thema Ernährung, jedoch sind viele aus meiner Sicht dogmatisch und der Inhalt eher verwirrend oder aber insgesamt sehr oberflächlich.
Dieses Buch ist ausdrücklich kein Ernährungsratgeber, sondern macht das, was man eigentlich von anderen Büchern zum Thema Ernährung erwartet: Aufklären, und zwar sehr umfassend.
Zunächst wird die Grundlage der Ernährung beschrieben. Fette, Vitamine, Mineralstoffe. Ein wichtiges Thema ist außerdem die Energie - ein sehr aktuelles Thema, wie man an den vielen Light-Produkten im Supermarkt sehen kann.
Im zweiten Teil werden diverse Zusatzstoffe beschrieben. Es ist schon erstaunlich, wie viele es davon gibt.
Beide Teile zeichnen sich durch einen nüchternen und sehr sachlichen Schreibstil aus und machen dadurch einen glaubwürdigen und kompetenten Eindruck.
Für mich besonders interessant waren die Übersicht über die verschiedenen Zuckerarten und der Text zum destillierten Wasser (welches nicht so "böse" ist, wie man häufig liest).
Im dritten Teil werden diverse Lebensmittel analysiert. Hier beschreibt der Autor zunächst die Zutaten, analysiert diese und schreibt dann dazu seine Meinung. Auch hier ist alles sehr sachlich gehalten. Wobei das dem Autor manchmal schwer gefallen sein dürfte, wenn man sieht, in welcher Menge so manche beworbene Zutat im Produkt tatsächlich enthalten ist. Hier bekommt man auch schwarz auf weiß gezeigt, dass bei Light-Produkten der Begriff "Light" sehr unterschiedlich interpretiert werden kann, es gibt allerdings auch positive Beispiele.
Das Buch ist als reiner Ernährungsratgeber nicht geeignet, aber es liefert sehr viel Grundwissen, um die eigene Ernährung überdenken zu können. Auch beim Einkaufen ist es sehr hilfreich, weil man lernt, sich die Zutatenliste kritisch anzuschauen und besser mit den dort auftauchenden Begriffen umgehen kann. Wie wichtig das ist, weiß man spätestens seit der Erfindung des Analog-Käses.

Bleibt noch das Thema Preis. 17 Euro für ein Buch mit rund 200 Seiten ist nicht gerade wenig. Aber bei Amazon kann man glücklicherweise in das Buch reinschauen. Diese Vorschau zeigt, wie detailliert sich der Autor mit den Themen Energie und Wasser beschäftigt. Ich denke, das spricht für sich.