Kundenrezension

12 von 14 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
4.0 von 5 Sternen 5 Teige, 53 Variationen, 31. Januar 2012
Verifizierter Kauf(Was ist das?)
Rezension bezieht sich auf: Brot für Genießer: 53 Variationen (Gebundene Ausgabe)
Das Buch "Brot für Genießer", spaltet meine Meinung. Zu einem sehr feuchte und nasse Teige, was ich sehr positiv finde. Zum anderen ist der Hefeanteil sehr klein (10-15 g). Die Brote brauchen teilweise lange zum Gehen.

Die verschiedenen Teigsorten sind in 5 Kapitel unterteilt. Alle Teige werden gleichberechtigt behandelt.

Weißer Teig:
Fougasse, Brotballon, Gefüllte Brotkugeln, Schichtbrötchen, Zitronenbrötchen, Sesam-Anis-Stangen, Pecorino-Brotstangen mit Oliven und Kräutern, Marokkanischen Gewürzbrötchen, Baguette, Kreuzkümmelbrot mit Gruyére, Brot nach Art von Beaucaice, Safranbrötchen, Toastbrot, Sommerpudding.

Olivenölteig:
Focaccia, Brottaschen mit mediterraner Füllung, Essbare Suppentassen, Pikante Schnecken, Fladenbrot, Pizza, Olivenbrot, Ciabatta.

Brauner Teig:
Aprikosenbrot mit Haferflocken, Honig-Lavendel-Brot, Pflaumenbrot mit Kardamom, Meeresalgenbrot, Sesamzöpfchen, Dunkle Brötchen, Mohnsterne, Mehrkornbrot, Rosinen-Haselnussbrot mit Schalotten, Pekannus-Cranberry-Brot, Reines Vollkornbrot.

Roggenteig:
Walnuss-Brotring, Olivenbrot, Kümmel-Rosinenbrot, Speck-Zwiebelbrot, Roggenbrot mit Cider, Anis-Guinnes-Brot, Landbrot, Dunkles Roggenbrot.

Süßer Teig:
Orangen-Minze-Brot, Marmeladen-Brotpudding, Schokoschnecken, Krapfen, Aprikosen-Mandel-Tarte, Speckschnecken, Früchtebrot, Wiener Brot, Scones.

Herr Bertinet backt auf einem Brotbackstein.

Das Buch beginnt mit einer Einführung, weiter geht es mit Geräte und Hilfsmittel, Grundzutaten, Bäckerlatein und dem Teig.

Der Teig ist gegliedert in zubereiten, bearbeiten (Falten), gehen und ruhen lassen, Starter ansetzen und formen. Es wird von der Pike auf erklärt, wie jedes einzelne Brot, Brötchen u. s. w. bearbeitet und gebacken wird. Die Fotos zu den einzelnen Teigen und Rezepten sind großartig und sehr hilfreich.

Zu den Broten tauchen immer wieder einzelne Rezepte auf. (Frisches Pesto, Olivenpaste, Bechamelsoße, Sommerpudding, Minzebutter, Marmeladen-Puddingbrot)

Als ergänzende Rezepte werden noch Apfelmus, Konditor- und Mandelcreme aufgeführt.
Helfen Sie anderen Kunden bei der Suche nach den hilfreichsten Rezensionen 
War diese Rezension für Sie hilfreich? Ja Nein

Schreiben Sie als erste Person zu dieser Rezension einen Kommentar.

[Kommentar hinzufügen]
Kommentar posten
Verwenden Sie zum Einfügen eines Produktlinks dieses Format: [[ASIN:ASIN Produkt-Name]] (Was ist das?)
Amazon wird diesen Namen mit allen Ihren Beiträgen, einschließlich Rezensionen und Diskussion-Postings, anzeigen. (Weitere Informationen)
Name:
Badge:
Dieses Abzeichen wird Ihnen zugeordnet und erscheint zusammen mit Ihrem Namen.
There was an error. Please try again.
">Hier finden Sie die kompletten Richtlinien.

Offizieller Kommentar

Als Vertreter dieses Produkt können Sie einen offiziellen Kommentar zu dieser Rezension veröffentlichen. Er wird unmittelbar unterhalb der Rezension angezeigt, wo immer diese angezeigt wird.   Weitere Informationen
Der folgende Name und das Abzeichen werden mit diesem Kommentar angezeigt:
Nach dem Anklicken der Schaltfläche "Übermitteln" werden Sie aufgefordert, Ihren öffentlichen Namen zu erstellen, der mit allen Ihren Beiträgen angezeigt wird.

Ist dies Ihr Produkt?

Wenn Sie der Autor, Künstler, Hersteller oder ein offizieller Vertreter dieses Produktes sind, können Sie einen offiziellen Kommentar zu dieser Rezension veröffentlichen. Er wird unmittelbar unterhalb der Rezension angezeigt, wo immer diese angezeigt wird.  Weitere Informationen
Ansonsten können Sie immer noch einen regulären Kommentar zu dieser Rezension veröffentlichen.

Ist dies Ihr Produkt?

Wenn Sie der Autor, Künstler, Hersteller oder ein offizieller Vertreter dieses Produktes sind, können Sie einen offiziellen Kommentar zu dieser Rezension veröffentlichen. Er wird unmittelbar unterhalb der Rezension angezeigt, wo immer diese angezeigt wird.   Weitere Informationen
 
Timeout des Systems

Wir waren konnten nicht überprüfen, ob Sie ein Repräsentant des Produkts sind. Bitte versuchen Sie es später erneut, oder versuchen Sie es jetzt erneut. Ansonsten können Sie einen regulären Kommentar veröffentlichen.

Da Sie zuvor einen offiziellen Kommentar veröffentlicht haben, wird dieser Kommentar im nachstehenden Kommentarbereich angezeigt. Sie haben auch die Möglichkeit, Ihren offiziellen Kommentar zu bearbeiten.   Weitere Informationen
Die maximale Anzahl offizieller Kommentare wurde veröffentlicht. Dieser Kommentar wird im nachstehenden Kommentarbereich angezeigt.   Weitere Informationen
Eingabe des Log-ins
 


Details

Artikel

4.5 von 5 Sternen (37 Kundenrezensionen)
5 Sterne:
 (26)
4 Sterne:
 (5)
3 Sterne:
 (4)
2 Sterne:
 (2)
1 Sterne:    (0)
 
 
 
EUR 24,95
In den Einkaufswagen Auf meinen Wunschzettel
Rezensentin / Rezensent


Ort: Geilenkirchen

Top-Rezensenten Rang: 985