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Kundenrezension

4.0 von 5 Sternen Kulinarische Reise in eine andere Welt, 8. Oktober 2011
Verifizierter Kauf(Was ist das?)
Rezension bezieht sich auf: De re coquinaria /Über die Kochkunst: Lat. /Dt. (Taschenbuch)
Mal abgesehen davon das es zu Zeiten von Marcus Apicius noch keine Grammangaben gab und einige Kräuter und Gewürze nicht mehr zu identifizieren sind, kann man mit etwas Fantasie und Improvisation doch das eine oder andere Rezept gut nachvollziehen und nachkochen (Nicht nur die modernen Fassungen am Ende des Buches)
Wer sich in die Küche der Römer versetzen will sollte aber bedenken das damals der Geschmack des Ursprungsgerichts nicht gefragt war, da Kühlschrank und Co. damals noch nicht erfunden waren und man mit viel Gewürz den Geschmack von nicht mehr ganz frischem überdecken wollte.
Dennoch finde ich die Rezeptsammlung sehr interessant und nachahmungswert.
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