Kundenrezension

5 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
4.0 von 5 Sternen Ohne Knoblauch geht hier gar nichts, 26. April 2013
Von 
Rezension bezieht sich auf: Die Landküche der Provence: Kulinarische Reise durch Südfrankreich (Gebundene Ausgabe)
Vine Kundenrezension eines kostenfreien Produkts (Was ist das?)
Wer in die Küche der Provence und in dieses Buch hineinschnuppert, wird um diese Knolle nicht herumkommen: Höhepunkt ist hier ein Hähnchen-Rezept mit zwei KnoblauchKNOLLEN. Im Buch werden viele klassische Rezepte vorgestellt wie zum Beispiel Aioli, Nizzasalat, Ratatouille, Muscheln in Weißweinsud, Bouillabaisse und Crêpes Suzette. Hier fehlt nichts: Es gibt Vorspeisen wie Brotaufstrich, Salate, Gemüsevarianten und Fisch- und Fleischgerichte und einige Desserts. Nach gekocht habe ich bisher vor allem Gemüsegerichte wie den Zucchinifächer aus dem Ofen, der sehr lecker schmeckte, auch wenn so ein Fächer nicht einfach zu schneiden war. Die angegebenen Vorbereitungs- und Kochzeiten haben so im großen Ganzen gestimmt, wobei ich Gemüse manchmal etwas länger garen würde, aber das ist ja bekanntlich Geschmackssache.

Wie alle Bücher dieser Reihe enthält es wundervolle Bilder, die Zutaten sind übersichtlich aufgelistet und die Vorgehensweise ist schrittweise erklärt. Ab und zu werden Varianten der Gerichte erläutert. Angenehm ist auch das Themenregister am Schluss, welches es einem einfach macht, das passende Gericht zu finden. Die kurzen Erläuterungen über die Provence und Zutaten bleiben eher an der Oberfläche.

FAZIT: Dieses Buch bietet einen guten Überblick über die Küche der Provence und die Gerichte waren, soweit ich sie nachgekocht habe, lecker. Allerdings sind doch einige Gerichte nicht bebildert und es gibt Kochbücher, in denen mich mehr Gerichte angesprochen haben.
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