Kundenrezension

14 von 18 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Endlich ein gutes, vegetarisches Kochbuch, 30. Mai 2012
Rezension bezieht sich auf: Genussvoll vegetarisch. mediterran-orientalisch-raffiniert (Gebundene Ausgabe)
Ich habe schon viele vegetarische Gerichte aus verschiedenen Kochbüchern oder Internet-Foren ausprobiert. Oft waren es leckere Rezepte, meist aber Reinfälle.

Gott sei Dank habe ich dann dieses Buch geschenkt bekommen, welches wirklich eine Offenbarung ist. Fast jedes vegetarische Rezept in diesem Buch hat super geschmeckt.

Dies liegt vor allem daran, dass nicht einfach normale Rezepte (Burger, Schnitzel & co) genommen und das Fleisch ersetzt wird. Stattdessen sind dies von vornherein vegetarische gestaltete Rezepte, in denen der Tofu z.B. einfach Tofu ist und nicht versucht sich als Schnitzel zu tarnen. Gemüsesorten, die ich zuvor verschmäht habe (Aubergine, Rosenkohl) schmecken nach diesen Rezepten superlecker. Auch Tofu, von dem ich häufig enttäuscht war, erstrahlt hier in einem völlig neuem Licht.

Dabei hat sich eine völlig neue Welt der Aromen und Geschmäcker offenbart (kannte vorher keine Korianderblätter). Dies hat den Vorteil, dass man wirklich immer wieder von neuem überrascht wird und Lust auf das nächste Rezept bekommt, jedoch auch den Nachteil, dass man recht viele neue Zutaten braucht, die man vorher evtl. gar nicht kannte. Viele Zutaten kann man jedoch auch durch einfachere Varianten ersetzen (normaler Essig statt Reisessig; getrocknete statt frischer Minze, etc.).

Pro:
- sehr kreative, völlig neue Rezepte
- Mengenangaben fast immer korrekt
- große Vielfalt (zu fast jedem Gemüse findet man min. 1 Rezept)
- Buch ist schön und hochwertig verarbeitet

Contra:
- man braucht relativ viele Zutaten (der Geschmack ist es aber Wert)

Fazit:
Wer die vegetarische Küche neu erleben will und Geschmacksexplosionen sucht, der kommt als Vegetarier um dieses Buch nicht herum. Der Preis des Buches und der Kauf neuer Zutaten ist der Geschmack allemal wert.

Absoluter Kauftipp!
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