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am 3. Januar 2013
Tartine Bread describes the process of making the country loaf bread in detail: it describes the different states of the dough (from starter to forming the bread) and what the dough should look like at each stage. Lots of photos support the description.
At the end some variations of the basic bread and recipes for left-over bread are provided.

This book helped me handling the extremely hydrated dough and at producing well-tasting bread, but at some points, my lacking the intuition of a baker lead to bad results.
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am 8. März 2013
So schnörkellos und überzeugend wie der Inhalt ist auch das Layout. Und alle Rezepte sind so genau, dass ich sie mit kleinen Änderungen auch mit glutenfreiem Mehl anwenden konnte. Dank Chad Robertson kann ich wieder herrliches Brot essen.
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am 25. April 2015
Mein neues Lieblingskochbuch.

Leckeres Brot und Rezepte mit Brot, die einfach gute Laune machen, Stimmungvolle Bilder ohne "Schnörkel", leider aber nicht nur vegetarisch/vegan
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am 6. Mai 2013
Das Buch ist spannend und informativ. Auch wenn dies ungewöhnlich klingt für eine Backbuch. Unseren Brote sind damit abwechslungsreicher geworden
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am 29. Dezember 2012
ein fuer mich neues buch ueber die zubereitung von brot: gut geschrieben, ausfuehrliche beschreibung der vorgehensweise, nette rezepte. es funktioniert, wenn man die grundlagen begriffen hat.
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