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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
4.0 von 5 Sternen Genau richtig zur Erntezeit!, 29. August 2013
Von 
ulla - Alle meine Rezensionen ansehen
(TOP 500 REZENSENT)   
Verifizierter Kauf(Was ist das?)
Rezension bezieht sich auf: Natürlich kochen - Mein Kochbuch Einlegen Einkochen Einmachen Chutneys, Relishes, Gemüsemarmeladen, Aufstriche, Delikatessen in Öl und Alkohol, Süß-Saure Köstlichkeiten und viele Spezialitäten (Kindle Edition)
Mich hat der Teil "Natürlich kochen" im Titel neugierig gemacht.
Die Rezepte halten was der Titel verspricht. Für keines der Rezepte sind fertige Gewürzmischungen, künstliche Geschmacksverstärker oder Konservierungsmittel (natürlich abgesehen von Salz, Zucker, Essig und Erhitzen) notwendig.

Nicht alle Rezepte sind neu, aber sie sind übersichtlich zusammengestellt und durch das elektronisch nutzbare Inhaltsverzeichnis einfach und rasch zu finden.
Besonders interessant finde ich die Kapitel zu Marmeladen und Chutneys, hier sind ein paar wirklich originelle Sachen dabei. Mit der jetzt langsam anflutenden, spätsommerlichen Tomatenwelle werde ich mit Sicherheit einige der Rezepte ausprobieren.

Ich muss gestehen, dass ich bei Koch- und Backbüchern immer auch auf die Bilder wert lege, das Auge ist ja schließlich mit! Hier hat sich Julia Winter bemüht, die Photos sind nett, haben aber meist nur am Rande etwas mit dem jeweiligen Rezept zu tun. Auf einem einfachen kindle sind die Bilder kaum zu erkennen, am PC geht das besser.

Was ganz nett gewesen wäre, ist eine Angabe der Gesamtmenge, die das jeweilige Rezept ergibt. Die muss man jedesmal selber ausrechnen/abschätzen um die benötigte Anzahl Gläser vorzubereiten. (Vielleicht können Profis das aus dem ff, ich leider nicht).

Insgesamt von mir 4 Punkte und keine Lese- sondern eine Einkochempfehlung. (Grins)
Vorsicht beim Genuss der Wodka-Orangen! Die unterschätzt man weil sie so saulecker sind und man zuerst gar nicht merkt, wie viele Umdrehungen sie haben. (Prost! ;) )
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4.0 von 5 Sternen interessantes Buch, 16. September 2013
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Rezension bezieht sich auf: Natürlich kochen - Mein Kochbuch Einlegen Einkochen Einmachen Chutneys, Relishes, Gemüsemarmeladen, Aufstriche, Delikatessen in Öl und Alkohol, Süß-Saure Köstlichkeiten und viele Spezialitäten (Kindle Edition)
viele gute Anregungen und Rezepte, die einen förmlich animieren eigene Ideen zu entwickeln und die vorgegebenen nachzumachen.

Für mich ein sehr gelungenes Buch
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5.0 von 5 Sternen Lecker & Pikant, 9. September 2013
Verifizierter Kauf(Was ist das?)
Rezension bezieht sich auf: Natürlich kochen - Mein Kochbuch Einlegen Einkochen Einmachen Chutneys, Relishes, Gemüsemarmeladen, Aufstriche, Delikatessen in Öl und Alkohol, Süß-Saure Köstlichkeiten und viele Spezialitäten (Kindle Edition)
Vielfältige Rezepte und viele Infos zum Einmachen und Lebensmitteln.
Vor allem ohne Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe die Rezepte.
Einige Rezepte sind auch altbekannt.
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5.0 von 5 Sternen "Einmachbuch", 21. Mai 2013
Verifizierter Kauf(Was ist das?)
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Es gibt viele leckere Rezepte und Tipps um Lebensmittel haltbar zu machen. Die "Rezepte" sind leicht verständlich geschrieben und auch für Anfänger kein Problem.
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4.0 von 5 Sternen Gute Rezepte, 15. Mai 2013
Verifizierter Kauf(Was ist das?)
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für jeden der sich gerne Pikantes z.B. selber einlegt. Macht ja bekanntlich auch viel Spaß und ist auch noch gesund.
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4.0 von 5 Sternen Lecker und unkompliziert!, 12. Mai 2013
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Die Rezepte sind ausgefallen und unkompliziert....
Die Zutaten sind für jeden zu bekommen und leicht zu in leckere Sachen
zu verarbeiten....
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5.0 von 5 Sternen Schöne, einfache Rezepte, 6. Mai 2013
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Rezension bezieht sich auf: Natürlich kochen - Mein Kochbuch Einlegen Einkochen Einmachen Chutneys, Relishes, Gemüsemarmeladen, Aufstriche, Delikatessen in Öl und Alkohol, Süß-Saure Köstlichkeiten und viele Spezialitäten (Kindle Edition)
... ein sehr brauchbares E-Book zum Thema Einmachen und Einlegen.

Nicht jedes Rezept trifft meinen persönlichen Geschmack, aber doch viele.

Die Autorin gibt ordentliche Grundrezepte an, die leicht abwandelbar sind.
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5.0 von 5 Sternen Umfangreiche Sammlung von eingelegten und eingekochten Lebensmitteln, 21. April 2013
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Rezension bezieht sich auf: Natürlich kochen - Mein Kochbuch Einlegen Einkochen Einmachen Chutneys, Relishes, Gemüsemarmeladen, Aufstriche, Delikatessen in Öl und Alkohol, Süß-Saure Köstlichkeiten und viele Spezialitäten (Kindle Edition)
In der heutigen "Konsumzeit" finde ich es immer wichtiger den Weg zurück zum Natürlichen zu finden. Wenn man im Supermarkt schaut was es alles an Convenience-Produkten gibt, kann es einem schon ganz anders werden. Ich frage mich immer wieder für was man diesen Fertigkram wirklich benötigt. Man kann auch schnell und einfach mit natürlichen Lebensmitteln kochen, man muß eben nur wissen wie.

Hierfür ist dieses Kochbuch echt super. Es gibt jede Menge Rezepte. Zum Einlegen in Essig z.B. Fenchel, Kürbis mit Ingwer, Senfgurken, Rot-Grüne Tomaten, Birnen in Rotwein und noch ein paar mehr. Zum Einlegen in Öl: Basilikum Pesto, Sesam Pesto, Auberginen mit Knoblauch, eingelegter Schafskäse, Camembert mit Kräutern, Oliven in Weißwein und noch einige mehr.

Außerdem gibt es noch ein umfangreiches Kapitel zum Thema Einkochen. Zuerst eine Erklärung zum Einkochen, dann noch die Rezepte für: Champignongs, Zucchini, Senfurken, gemischtes Gemüse, Aprikosen mit Zimt, Pflaumen in Rum etc.

In einem weitern Kapitel gibt es noch einige Marmeladen, Gelees und Aufstriche: u.a. Tomatenmarmelade (hab ich vorher noch nie gehört), Paprika-Cognac Gelee, Rhabarber-Feigen-Aufstrich, Bananen-Ingwer-Aufstrich etc.

Das nächste Kapitel befasst sich mit Chutneys und Relish: zuerst wieder eine Einleitung, dann die Rezepte: z.B. Apfel-Birnen-Kürbis-Chutney, Orangen Chutney, Mangochutney, Paprikarelish, Zwiebel Relish.

Dann gibt es noch diverse Rezepte für selbstgemachten Ketchup. Außerdem noch Spezialitäten wie Weißweingelee, Orangen in Wodka, Apfel-Birnen-Senf, Friesische Rosinen, Senfkirschen, Rhabarber mit Ingwer.

Ich finde die Rezeptesammlung super und freue mich schon darauf die Rezepte auszuprobieren.
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4.0 von 5 Sternen Gurkenliteratur, 20. April 2013
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Rezension bezieht sich auf: Natürlich kochen - Mein Kochbuch Einlegen Einkochen Einmachen Chutneys, Relishes, Gemüsemarmeladen, Aufstriche, Delikatessen in Öl und Alkohol, Süß-Saure Köstlichkeiten und viele Spezialitäten (Kindle Edition)
Viele der Rezepte regen zum Nachmachen an, jedoch sind nicht alle wirklich neu.
Zum Teil doch eher ältere Gurkenliteratur mit einem modernen Inhaltsverzeichnis.
Letztenendes jedoch: Geschmacksache!
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5.0 von 5 Sternen Tolles Buch, 19. April 2013
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Rezension bezieht sich auf: Natürlich kochen - Mein Kochbuch Einlegen Einkochen Einmachen Chutneys, Relishes, Gemüsemarmeladen, Aufstriche, Delikatessen in Öl und Alkohol, Süß-Saure Köstlichkeiten und viele Spezialitäten (Kindle Edition)
Ein wirklich gut gemachtes Kochbuch. Manche Rezepte sind
altbekannte, andere wiederum kreativ , neu und lecker. Das werden wir unbedingt ausprobieren.
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