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1 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.
am 27. Januar 2010
Für mich als Kochanfänger des gehobenen Niveaues ist dieses Kochbuch eine tolle Einführung in die vielen Grundlagen der guten Küche. Die vielen Kniffe und Gesetzmäßigkeiten, die eine gute Küche ausmachen, werden auf nette Art und Weise "§ Das Gesetzbuch" vermittelt. Der Kauf hat sich gelohnt.
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3 von 8 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.
am 22. Juni 2009
Sehr schönes Buch das Gott-sei-Dank nicht die Großkotzigkeit anderer Fernseh-Köche hat und echte Tipps/Wissen bereithält.
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2 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.
am 3. April 2009
das Buch entspricht voll in die hohen Erwartungen vor dem Kauf. Es ist ein tolles Handbuch bezüglich kochen.
Kurt Haas
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2 von 7 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.
am 24. Mai 2011
Schönes Buch mit vielen interessanten Tipps, Infos, tollen Bildern - und auch vielen Rezepten. Man findet auch so manchen Tip gegen falsche Kochgewohnheiten. Aber es gibt viele Rezepte für Menüs, die bei uns nicht so zum Alltags-Kochen passen. Ab und zu gibts ein besonderes Essen, aber im Alltag wird ein großteil des Rezeptbuchs bei uns nicht genutzt. -Dafür war es ein recht hoher Preis.
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0 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.
am 18. März 2011
Das Buch ist super toll - es werden wirklich viele Tipps und Tricks einfach und verständlich vermittelt und helfen die Grundregeln des Kochens zu erfassen und umzusetzen.
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7 von 22 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.
am 10. Dezember 2009
2008 wusste man schon das Fleisch keine Poren hat.
Hier und da kleine Fehler und dann diese furchtbaren Fotos (essen soll doch nicht depressiv machen).
Deshalb nur 3 Sterne, obwohl da schon einige brauchbare Sachen drin sind, wie z.B. das Räuchern einer Forelle (§112) oder der Pulpo (§109).
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21 von 60 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.
am 15. Dezember 2008
Ich bin erstaunt darüber, dass ein so korrekter und penibler Koch wie Christian Rach sein Kochbuch mit so unappetitlichen Fotos "schmücken" lässt.
Über Kunst kann man trefflich streiten, aber über diese "Layoutfotos", die überhaupt nichts mit guten Food-Fotos zu tun haben, bestimmt nicht!
Bei diesen Bildern läuft mir jedenfalls nicht das Wasser im Munde zusammen, sondern bleibt mir die Spucke weg.
Die Rezepte und die Tipps allerdings sind sehr gut und reißen das ganze Buch heraus.
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1 von 7 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.
am 26. November 2012
..... leider enttäuscht, hatte mir den Aufbau anders vorgestellt. Die Grundregeln finden sich jeweils beim Rezept . Tipps solcherart findet man in fast jedem anderen Kochbuch auch .

So richtige Insidertipps hatte ich für mich nicht gefunden.
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0 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.
am 15. April 2011
Ein Geschenk für eine Freundin, die in der Gastronomie arbeitet.Das Buch ist dort gut und treffend
angekommen.Ist auch bestimmt gut für Alle, die gern kochen.
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0 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.
am 7. Januar 2011
Eun tolles Buch gut und übersichtlich gegliedert.
Es gibt viel tolle Rezepte und man lernt als Anfänger sehr viel.
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