Kundenrezensionen

ZWILLING 30747141 TWIN® Pollux Santokumesser

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Habe das Messer innerhalb 2Tage nach Bestellung in der Hand gehalten und mußte die Aussagen meiner "Vorbeurteiler" gleich ausprobieren was die Schärfe anbelangt.
Wie macht man das?
Man nehme eine weiche Tomate und versucht das Messer ohne Druck auf die Klinge (nur durch ihr Eigengewicht)durch die Tomate zu ziehen.
Dabei sollte die Schnittkante gerade sein, d.h. nicht reißen.
Ich kann nur sagen: Test bestanden ! (Besser als manches Damastzenermesser)
Auch Haare von Arm und Bein lassen sich wie mit einem Rasiermesser schneiden.

Hoffe es bleibt so scharf :-)

Nach nun 3 Monaten (nur 6-10 x in gebrauch) nur auf Holz und Kunststoff eingesetzt scheint die "absolute" Schärfe verflogen!
Haare schneiden nicht mehr möglich genausowenig wie der Tomatentest!
Ernüchternd!
Auch ein abzeíehen über eine Keramikwetzstein brachte nicht mehr die erhoffte Schärfe.

Schneiden ist dennoch weiterhin gut möglich, leider etwas schwerer als zu beginn!
Deshalb 1* Abzug
Gehört dennoch zu meinen favorisierten Messern bei schneiden.

3Monate später:
Habe mir auf Grund der vielen tollen Rezessionen auch das WMF 1895486030 Kochmesser SPITZENKLASSE zugelegt.
Das kann an Schärfe mit diesem, auf Grund des viel breiteren Klingerückens aber nicht mithalten.
Freue mich weiterhin über den Besitz dieses Messers.

Wie andere schon geschrieben haben, ist das Messer recht klein. Insbesondere der Griff ist eher filigran. Hier die Abmessungen zur Orientierung:

Länge der Schneide: 14,5 cm
maximale Höhe der Klinge: 3,7 cm
Gesamtlänge des Messers: 25,6 cm
Griff (max.Höhe*Breite*Länge): 2,1cm * 1,4cm * 11,1cm

Das Bild gibt tatsächlich wenig Aufschluss über die Größe, was bei der Auswahl etwas nerven kann. Das Messer selbst ist vollkommen ok.

Ich nutze das Messer seit ca. drei Jahren in der Küche und ich liebe es. Eigentlich nehme ich es mittlerweile als Messer für alles. Es liegt super in der Hand und es ist extrem scharf. Hin und wieder schleife ich es mit einem Keramikstab nach.
Neulich habe ich damit Tomaten in hauchdünne Scheiben geschnitten. Eine Bekannte konnte nicht verstehen, wie man sowas mit einem Küchenmessen hinbekommen kann. Doch es geht... :-)
Man sollte natürlich nur auf Holz oder Kunststoff schneiden. Niemals auf Glas. Und beim Spülen sollte man ebenfalls aufpassen und natürlich auch nicht mit anderen metallischen Gegenständen in einer Wühlschublade aufbewahren.

Neulich habe ich mir beim Discounter ein Keramikmesser zugelegt. Im Vergleich zu diesem Messer hier, war das Keramikmesser stumpf. Seit dem liegt es unbenutzt in der Schublade.

Ich hab mir das Twin Pollux Santoku-Messer gekauft (Nr. 30747141)und war zuerst etwas enttäuscht über die Größe (nur 140mm Klinge). Es gibt nämlich ein zweites in dieser Reihe mit 180mm Klinge. Nachdem ich damit gearbeitet hab bin ich aber echt zufrieden. Es ist erstaunlich leicht und handlich (über die Schärfe muss man nicht reden: sauscharf!), für meine Hände ist der Griff leider etwas klein. Fazit: In dieser Preisklasse sehr empfehlenswert!

Kurz:
In dieser Klasse Note sehr gut!
Mehr braucht ein ambitionierter Hobbykoch wirklich nicht. Super scharf, super Qualität. Liegt super in der Hand. Toll

Ich war etwas enttäscht gewesen über die Größe des Messers, finde aber nun das ich mich irrte. Das Messer hat sich als ein Allrounder entwickelt und mittlerweile machen wir damit fast alles.. Zum Schärfen nehme ich japanische Wassersteine, zur Not auch Arkansas-Steine aber niemals Wetzstähle,o.ä.

Dieses kleine Santokumesser aus der günstigen Pollux-Serie habe ich schon seit zwei Jahren im Einsatz und dabei auch zum Teil unter Großküchenbedingungen. (Dafür ist es zwar nicht gemacht, hält sich aber gut.)
Geliefert wurde das Santokumesser bereits sehr scharf, aber ein Nachschliff mit einem Stein konnte es nochmal deutlich verbessern. Im Betrieb hält es die Schärfe gut (auf Holz bzw. Kunstsstoffbrettern) und muss lediglich gelegentlich mit einem Wetzstahl abgezogen werden. Die Klinge ist stabil und kann auch mal dazu verwendet werden eine Knoblauchzehe zu Paste zu quetschen. Dabei hatte ich nie das Gefühl hat, dass das Messer sich besonders durchbiegt.
Der Schwerpunkt liegt für mein Empfinden gut und das Messer ist nicht zu kopflastig. Allerdings ist der Griff des Pollux-Messers nicht besonders gut gelungen. Mir ist er deutlich zu dünn, so dass die Hand nach längerer Arbeit mit dem Messer ein wenig verkrampft. Dies ist allerdings - ebenso wie der Schwerpunkt - ein persönlicher Eindruck, der bei jedem Nutzer anders sein wird. Für Leute mit kleineren Händen ist es sicherlich gut geeignet.
Alles in allem ist das kleine Pollux Santoku ein gutes Messer mit hervorragendem Preis-Leistungs-Verhältnis. Für relativ wenig Geld bekommt man hier ein hervorragend verarbeitetes Messer, dass ich vielen anderen Messern der 25€-Preisklasse vorziehen würde.
Klare Kaufempfehlung, auch wenn der Griff Geschmackssache ist.

Ich habe mir schon einige Messer gekauft bis ca. 30 Euro, die nichts taugen.

10x benutzt, schon sind die Messer stumpf.

Versuchen Sie mal mit einem No Name oder Teleshop Messer eine Tomate in feine Scheiben zu schneiden!

Mit Zwilling kein Problem.

Es schneidet sogar durch Paprika durch die glatte Seite ohne Druck ausüben zu müssen. Ein wahre Freude!

Das ZWILLING 30747141 TWIN Pollux ist ein wirklich hübsches Messerchen, das den Schliff mit 400er bis 800er Steinen auch sehr gut hält; preiswert.

Das Messer ist sehr scharf, ist gut verarbeitet und liegt gut in der Hand (Leider ist der Griff für meine Männerpranken ein Tick zu klein, aber meine Frau und mein Sohn kommen damit super zurecht).

Die Drei-Nieten-Optik bietet eine klassischen und wertigen Eindruck.

Für diesen Preis bekommt man gute Ware und ist in einer Hobbyküche bestens bedient. Profis oder Leute mit grossen Händen sollten aber auf eine andere Serie oder Marke ausweichen.