Kundenrezensionen

Kochen wie die Wikinger

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Das Buch "Kochen wie die Wikinger" ist eine schöne Ergänzung im mittelalterlich interessierten Haushalt. Die Rezepte - aufgeteilt in "mittelalterliche" und "moderne" skandinavische Rezepte decken alle Aspekte eines wikingischen Menüs ab und sind leicht nachkochbar. Von Fladenbroten, die (an einer Lederstrippe aufgehängt) im Lager ordentlich was hermachen: "Eßt Ihr das wiiiirklich???" über diversen Fisch bis hin zu süßen Zwischenmahlzeiten ist alles dabei. Auf die üblichen neuzeitlichen Zutaten wird weitestgehend verzichtet - leider hat der Food-Designer geschlampt und ausgerechnet auf einem der Titelbilder Chilischoten verwendet.
Kartoffeln, Reis, Paprika oder andere neuartige Gemüse sucht man ansonsten jedoch vergebens. Man sollte jedoch kein Buch erwarten, das Experimentalarchäologen und Museumsbeleber hundertprozentig zufriedenstellt. Historische Hintergründe zu einigen Gerichten, aber auch Caveats (Stichwort: Preis für Gewürze) werden zwar erwähnt, Quellenangaben finden sich jedoch auch für die im Anhang aufgeführte Zutaten-Historie nur spärlich. Mir persönlich fehlt ein wenig der Fokus auf den Lager-Aspekt, denn viele Rezepte sind auf offenem Feuer vermutlich nur modifiziert nachzukochen. Dafür ist der Teil "Moderne Rezepte des Nordens" teilweise durchaus humorig. Zitat aus meinem Lieblingsrezept: "...den Hai in Streifen schneiden und einen Winter lang am Strand vergraben. [..] anschließend für 4-6 Monate im Freien zum Trocknen aufhängen." Das dürfte nicht jedermanns Sache sein.
In jedem Fall eine gute Lektüre, um sich Anregungen für das nächste Lager oder für ein Wikinger-Gelage zuhause zu holen. Optisch und stilistisch sehr gelungen, insbesondere Layout und Illustrationen gebührt Lob.

Endlich mal ein authentisches Kochbuch für Freunde der Wikinger-Küche. Alles ist leicht verständlich und gut beschrieben. Für Leute, die auf Echtheit nicht so viel Wert legen, bietet die Autorin Alternativen an. Da ist für jeden Geschmack was dabei. Und es ist alles sehr leicht nachzukochen. Ein gelungenes Buch, daß in keiner Küche fehlen sollte, da es auch für den normalen Hausgebrauch sehr gut geeignet ist.

Endlich mal ein Buch ohne "Wischiwaschi", gut geschrieben und es macht Spass diese Rezepte nach zukochen wobei immer noch Spielraum für die eigene Kreativität gelassen wird.Danke dafür.

Klasse Kochbuch, gerade wenn man sich für das Thema Wikinger interessiert. Rezepte, die echt gut schmecken, leicht nachzukochen sind. Werde das jetzt öfter in den Speiseplan einbauen und nicht nur auf dem Lager kochen.

Die Autorin hat sich intensiv mit der Thematik befasst. Neben den Rezepten werden auch Informationen rund um Gewürze und Zubereitung der Speisen näher erläutert.

Ein gutes Buch für authentisches Nachkochen.

Kann mich meinem Vorschreiber nur anschliessen - ein ungewöhnliches Kochbuch, das aufgrund der Angaben der Verfasserin Rezepte bietet, die ohne Probleme auch heutzutage leicht nachzukochen sind. Ich freue mich schon auf`s Probieren!