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4 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.
am 26. März 2013
Dieses Buch, angeschafft nach einem tollen Kurzurlaub in Barcelona, hat mir die Augen geöffnet. Die katalanische Küche ist total spannend und deutlich vielfältiger, als man das auf den Touristenrouten in Barcelona so mitbekommt. Kichererbsen mit Schweineohren und –schnauze, Süß-scharfe Schnecken, Grüne Erbsen auf katalanische Art, Kabeljausuppe mit Nudeln, Tintenfisch mit Fleischbällchen, Gezuckerter Speckfladen mit Pinienkernen … Neben solchen eher aufwendigen Gerichten stehen auch viele einfachere Rezepte, oft versehen mit Hinweisen zur Bedeutung oder Tradition.
Vor der Rezeptsammlung gibt es etwa 50 Seiten Einführung in die Geschichte und die Besonderheiten der katalanischen Küche. Sehr gelungen!
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