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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Geflügel von Kristiane Müller-Urban, 7. Dezember 2004
Von Ein Kunde
Rezension bezieht sich auf: Geflügel (Gebundene Ausgabe)
"Ente gut - alles gut" heißt es im Vorwort des Geflügel-Kochbuchs von Kristiane Müller-Urban. In dem sehr gut aufgemachten, gelungenen Kochbuch mit 73 schön bebilderten Rezepten geht es allerdings nicht nur um köstliche Enten-Rezepte, auch andere "Vogel"-Gattungen sind mit von der Partie: An erster Stelle das Hähnchen in allen Varianten - von der Poularde über das Perlhuhn bis zum Stubenküken. Gans, Pute, Wachtel, Rebhuhn und Taube werden ebenfalls ausführlich vorgestellt. Eine dem Rezeptteil vorangestelle Einleitung gibt einen historischen Überblick über die Geflügelküche, gefolgt von Warenkunde und Küchenpraxis. Der Rezeptteil des Buches ist gegliedert in Vorspeisen, Suppen/Eintöpfe, Gerichte für alle Tage, Festtagsgerichte sowie Internationale Geflügelspezialitäten, vom Tandoori-Chicken bis zum Ungarischen Paprika-Huhn. Als leidenschaftliche Hobby-Köchin überzeugt mich das Geflügel-Kochbuch wirklich rundum!
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5.0 von 5 Sternen Geflügel Edition Sigloch, 20. November 2013
Verifizierter Kauf(Was ist das?)
Rezension bezieht sich auf: Geflügel (Gebundene Ausgabe)
Schon etwas älter aber sehr leckere gute Rezepte. Möchte das Buch nicht mehr missen. Schöne Fotos lassen das Wasser im Munde zusammenlaufen.
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Geflügel
Geflügel von Kristiane Müller-Urban (Gebundene Ausgabe - 2001)
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