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15 von 15 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen So macht es einem Einsteiger Spass
Ich habe beide Bücher bestellt und durchgelesen und muss sagen das es selbst für einen Neuling zu dem Thema kein großer Akt mehr ist Haccp im Betrieb umzusetzen um so auch den üblichen Gastrokontrollen gerecht zu werden.

Auch die auf CD befindlichen PDF Datenblätter sind klar gegliedert und gut verständlich.
Veröffentlicht am 24. April 2006 von Marcus Sass

versus
2 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
1.0 von 5 Sternen überflüssig
Dieses Buch ist unter den Fachbüchern zum Them HACCP wirklich überflüssig. Zu allegemein, zu wenig Praxisbezug.Für einen effektiven Einstieg in das Thema bringt dieses Buch kaum etwas; diese Informationen bekomme ich auch gratis aus dem Netz. Der beigelegte Film ist mehr ein schlechter Witz und ich frage mich, wofür ich den verwenden soll...
Veröffentlicht am 25. Februar 2012 von buchfrau


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15 von 15 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen So macht es einem Einsteiger Spass, 24. April 2006
Von 
Rezension bezieht sich auf: HACCP: Hygienemaßnahmen und Qualitätssicherung in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung (Taschenbuch)
Ich habe beide Bücher bestellt und durchgelesen und muss sagen das es selbst für einen Neuling zu dem Thema kein großer Akt mehr ist Haccp im Betrieb umzusetzen um so auch den üblichen Gastrokontrollen gerecht zu werden.

Auch die auf CD befindlichen PDF Datenblätter sind klar gegliedert und gut verständlich.
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Sehr gute Praxishilfe, 5. Dezember 2012
Verifizierter Kauf(Was ist das?)
Rezension bezieht sich auf: HACCP: Hygienemaßnahmen und Qualitätssicherung in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung (Taschenbuch)
Sehr verständlich, gut gegliedert, gute Praxisanleitung, der Film klasse! Bilder sagen mehr als tausend Worte! Ich werde diese Buch gerne weiter empfehlen!
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Tolle Hilfe für Einsteiger, 4. Februar 2009
Rezension bezieht sich auf: HACCP: Hygienemaßnahmen und Qualitätssicherung in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung (Taschenbuch)
Für alle, die sich mit HACCP im Großhaushalt befassen wollen/müssen, ist dieses Buch eine gute Einstiegshilfe.
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen kurzer Leiffaden, sehr gut für "Einsteiger", 20. Januar 2010
Verifizierter Kauf(Was ist das?)
Rezension bezieht sich auf: HACCP: Hygienemaßnahmen und Qualitätssicherung in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung (Taschenbuch)
Kurz aber gut beschrieben worum es im wesentlichen bei HACCP geht.
Sehr zu empfehlen für Einsteiger.
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5.0 von 5 Sternen super Ware, 20. Dezember 2013
Verifizierter Kauf(Was ist das?)
Rezension bezieht sich auf: HACCP: Hygienemaßnahmen und Qualitätssicherung in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung (Taschenbuch)
Ware entspricht der Vorstellung, keine Probleme, sowie in der Erklärung beschrieben, bisher keine größere Ausfälle ,ist immer weiter zu empfehlen
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5.0 von 5 Sternen Erfüllt meine Erwartungen zu 100 Prozent, 19. Mai 2013
Verifizierter Kauf(Was ist das?)
Rezension bezieht sich auf: HACCP: Hygienemaßnahmen und Qualitätssicherung in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung (Taschenbuch)
Ich habe mir dieses Fachbuch zugelegt, um beim beruflichen Wiedereinstieg in die Arbeit (Leitung Kantine), auf dem aktuellsten Stand zu sein, da sich die HACCP-Richtlinien doch ständig verändern - sprich strenger werden. Das Buch ist einfach zu lesen, fachlich überzeugend und hat meine Erwartungen absolut erfüllt.
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2 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
1.0 von 5 Sternen überflüssig, 25. Februar 2012
Rezension bezieht sich auf: HACCP: Hygienemaßnahmen und Qualitätssicherung in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung (Taschenbuch)
Dieses Buch ist unter den Fachbüchern zum Them HACCP wirklich überflüssig. Zu allegemein, zu wenig Praxisbezug.Für einen effektiven Einstieg in das Thema bringt dieses Buch kaum etwas; diese Informationen bekomme ich auch gratis aus dem Netz. Der beigelegte Film ist mehr ein schlechter Witz und ich frage mich, wofür ich den verwenden soll.
Das einzig Brauchbare sind einige Checklisten. Aber dafür soviel Geld?
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1 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
1.0 von 5 Sternen zu wenig praxisbezug, 9. April 2013
Rezension bezieht sich auf: HACCP: Hygienemaßnahmen und Qualitätssicherung in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung (Taschenbuch)
so sieht ein Produkt aus, dass von Doktoren und Professoren geschrieben wurde. Kein Praxisbezug. 0 Punkte. Kann nur gastro-check24 empfehlen- viel besser.
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HACCP: Hygienemaßnahmen und Qualitätssicherung in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung
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