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60 von 63 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Kleines Smokerbuch mit viel Inhalt
Dieses kleine Buch habe ich mir zunächst wegen des niedrigem Preises zugelegt - das Risiko war also aber gering.

Aber weit gefehlt, das Buch enthält eine Menge Informationen:

- Konservierungsverfahren, so alt wie der Mensch
Seite 7 bis 19

- Vorbereitung der Räucherware
Seite 21 bis 42

- Was ist...
Veröffentlicht am 22. April 2012 von Jörg Eggers

versus
23 von 24 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
3.0 von 5 Sternen zweigeteilte Meinung
Als Newbie in Sachen "Räuchern" habe ich mir u.A. dieses Buch angeschafft (zusammen mit Räuchern: Aromatisieren und konservieren - mit Rezepten zum Heißräuchern für zu Hause).
Mein erster Eindruck: Wow, für den Preis viele Informationen, ordentlich präsentiert, Hardcover, viele Illustrationen und Tabellen mit Übersichten...
Veröffentlicht am 30. August 2012 von azaz471


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60 von 63 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Kleines Smokerbuch mit viel Inhalt, 22. April 2012
Von 
Jörg Eggers "Keule" (Henstedt-Ulzburg) - Alle meine Rezensionen ansehen
(VINE®-PRODUKTTESTER)    (TOP 500 REZENSENT)   
Verifizierter Kauf(Was ist das?)
Rezension bezieht sich auf: Räuchern (Gebundene Ausgabe)
Dieses kleine Buch habe ich mir zunächst wegen des niedrigem Preises zugelegt - das Risiko war also aber gering.

Aber weit gefehlt, das Buch enthält eine Menge Informationen:

- Konservierungsverfahren, so alt wie der Mensch
Seite 7 bis 19

- Vorbereitung der Räucherware
Seite 21 bis 42

- Was ist Räuchern?
Seite 45 bis 58

- Die verschiedenen Räuchermethoden
Seite 61 bis 78

- Räuchermittel & -geräte
Seite 81 bis 94

- Wie räuchere ich?
Seite 99 bis 120

- Die besten Rezepte
Seite 124 bis 174

Es geht in diesem Buch um das Räuchern von Fleisch und Fisch gemischt, man findet so ziemlich alles. Für die geringen Abmessungen sind sehr viele Informationen sehr kompakt gespeichert. Wer mit dem Räuchern anfangen will, findet hier einen leichten Einstieg.
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23 von 24 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
3.0 von 5 Sternen zweigeteilte Meinung, 30. August 2012
Verifizierter Kauf(Was ist das?)
Rezension bezieht sich auf: Räuchern (Gebundene Ausgabe)
Als Newbie in Sachen "Räuchern" habe ich mir u.A. dieses Buch angeschafft (zusammen mit Räuchern: Aromatisieren und konservieren - mit Rezepten zum Heißräuchern für zu Hause).
Mein erster Eindruck: Wow, für den Preis viele Informationen, ordentlich präsentiert, Hardcover, viele Illustrationen und Tabellen mit Übersichten usw.
Dann aber - beim intensiven Lesen: Durcheinander, Infos für einen Bereich (zB Räuchern von Schinken) auf vielen Seiten und Kapiteln verteilt - man ist ständig am Suchen nach Pökelzeit, Räucherart, -temperatur und -zeiten usw.

Zusammengefaßt:
Pro:
- Preis
- Aufmachung
- Informationsgehalt (Hintergrundinfos, Geschichte, Basics, Geräte, Rezepte)
Contra:
- kein durchgängiger Faden, man muß sich die Informationen zusammensuchen

Fazit:
Um als Neuling einen Gesamtüberblick zu bekommen ist das Buch ok. Aber damit zu arbeiten artet zu einer Geduldsprobe aus. Am Besten dann einen Block und Stift bereithalten um sich die benötigten Infos selbst zusammenzufassen.
Daher nur drei von fünf Sternen.
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10 von 11 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
2.0 von 5 Sternen Schade, 22. Dezember 2012
Verifizierter Kauf(Was ist das?)
Rezension bezieht sich auf: Räuchern (Gebundene Ausgabe)
Wer viel über die Geschichte des Räucherns erfahren will, ist mit diesem Buch gut bedient.
Wer Tipps und Anleitungen zum Kalt und Heißräuchern braucht, kauft sich lieber ein anderes Buch.

Mich hat es nicht weitergebracht, daher nur 2 Sterne.
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2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen wolrie, 15. Oktober 2013
Verifizierter Kauf(Was ist das?)
Rezension bezieht sich auf: Räuchern (Gebundene Ausgabe)
Das Fischräuchern haben meine Frau und ich als Gäste bei einem befreundeten Ehepaar erlebt, wir waren davon so begeistert, dass ich tagsdarauf mir auch einen Räucherofen bestellt (über Amazon) und ausprobiert habe. Es gab geräucherte Forelle, das ist ein Stück Lebensqualität auf die ich nicht mehr verzichten mag. Auch die Lieferung hat super geklappt, danke.
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4 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
2.0 von 5 Sternen Verwirrender Aufbau und zu kleine Schrift, 1. August 2013
Verifizierter Kauf(Was ist das?)
Rezension bezieht sich auf: Räuchern (Gebundene Ausgabe)
auf den ersten 50 Seiten wird ständig zwischen Fisch und Fleisch gewechselt, die Bebilderung und die hervorgehobenen "TIPPS" passen nicht zum Text.

Sachlich mag das ja alles richtig sein, wer sich aber gezielte Informationen aus diesem Buch holen möchte, sollte sich vielleicht nach einem anderen umsehen.
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen ein Glücksgriff, 8. Januar 2013
Verifizierter Kauf(Was ist das?)
Rezension bezieht sich auf: Räuchern (Gebundene Ausgabe)
Bin total begeistert vom Umfang dieses Buches. Für den Preis hatte ich eine kleine Broschüre über das Fischräuchern erwartet. Hier sind aber sowohl die geschichtliche Entwicklung, Gerätekunde, das Räuchern von Fleisch, Wurstmachen, bis hin zu Rezepten alles enthalten. Lieferung wie immer super schnell. Absolute Kaufempfehlung
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8 von 11 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
2.0 von 5 Sternen Bedingt tauglich, 11. September 2012
Verifizierter Kauf(Was ist das?)
Rezension bezieht sich auf: Räuchern (Gebundene Ausgabe)
Das Buch beinhaltet allgemeine Informationen zum Räuchern. Wer Umfangreicheres zu einem Thema erfahren möchte, z. B. über das Räuchern von Fisch, der sollte aus der Vielzahl der Angebote ein anders Buch wählen.
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5.0 von 5 Sternen Sehr empfehlenswert, 13. August 2013
Verifizierter Kauf(Was ist das?)
Rezension bezieht sich auf: Räuchern (Gebundene Ausgabe)
Gute Erklärungen, einfache Rezepte, was will man mehr.
Ich habe mir das Buch als Einstieg ins Räuchern gekauft und kann es nur weiter empfehlen.

Für Fortgeschrittene kann ich es nicht beurteilen, aber für Anfänger ist es super da alles genau erklärt wird und gute Tipps und Rezepte drin stehen.

Kann das Buch sehr empfehlen!
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5.0 von 5 Sternen PREIS - LEISTUNG unschlagbar...., 6. April 2013
Verifizierter Kauf(Was ist das?)
Rezension bezieht sich auf: Räuchern (Gebundene Ausgabe)
Auch wiederum mehr für Anfänger geeignet und Unterschiede zu anderen Büchern dieser Art sind nicht erkennbar, aber auf alle Fälle lesenswert!!! Man siehe meine andere Rezension zu Räucherbuch. Könnte hier fast selbiges aufzählen, aber da holt der Preis die Punkte -:)) !!!

Schnelle Lieferung durch AMAZON!!!
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5.0 von 5 Sternen Super für den Einsteiger!, 10. April 2015
Verifizierter Kauf(Was ist das?)
Rezension bezieht sich auf: Räuchern (Gebundene Ausgabe)
Hab das Buch zusammen mit meinem neuen Räucherofen bestellt. Dachte für den Preis kann man nichts falsch machen. Und ich bin total überrascht, das Buch ist klasse es erzählt über die Geschichte des Räucherns von der Steinzeit bis heute ganz allgemein. Kurz und knapp mit tollen Tips erweitert es den Horizont.
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Räuchern
Räuchern von - (Gebundene Ausgabe - 30. März 2011)
Gebraucht & neu ab: EUR 3,99
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