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5.0 von 5 Sternen Bodenständiges aus aller Welt
Ein durchaus näher zu betrachtendes und anders als viele andere reine Kochbücher gestaltetes Buch legt National Geographic mit diesem Rezeptbuch vor.

Nicht nur 225 leicht kochbare Speisen werden, wie gewohnt, übersichtlich und in der Zubereitung logisch strukturiert beschrieben, auch eine Vielzahl von Hintergründen zu den einzelnen...
Veröffentlicht am 13. September 2011 von M. Lehmann-Pape

versus
3.0 von 5 Sternen Nur "halbe" Weltreise
Viele Länder werden bei dieser Weltreise ausgelassen. So kommen z.B. Frankreich und USA überproportional vor.Ansonsten ist das Buch schön illustriert.
Vor 10 Tagen von B. Lesen veröffentlicht


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12 von 12 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Bodenständiges aus aller Welt, 13. September 2011
Rezension bezieht sich auf: Eine kulinarische Weltreise: 225 köstliche Rezepte (Gebundene Ausgabe)
Ein durchaus näher zu betrachtendes und anders als viele andere reine Kochbücher gestaltetes Buch legt National Geographic mit diesem Rezeptbuch vor.

Nicht nur 225 leicht kochbare Speisen werden, wie gewohnt, übersichtlich und in der Zubereitung logisch strukturiert beschrieben, auch eine Vielzahl von Hintergründen zu den einzelnen Lebensmitteln und weitergehende Informationen finden sich in den unaufdringlichen, nicht ausschweifenden, aber auf den Punkt treffenden Begleittexten. Vor allem spannend und informativ geschildert sind die Wege der Durchmischung der Kulturen im Lauf der Jahrhunderte, die sich in einzelnen Zutaten und der Ausformung landestypischer Speisen niedergeschlagen haben.

Dass die Tomatensauce Italiens, das Curry Thailands, das geröstete Fleisch der Tacos in Mexiko unbestreitbar Erkennungsmerkmale der entsprechend landestypischen Küche sind, ist unbestreitbar. Interessant zu lesen allemal ist, dass diese inzwischen so verwurzelten Zutaten erst mittels kultureller Vermischungen ansässig wurden, ähnlich wie die Kartoffel in Europa.

Neben den informativen Texten baut sich das Buch weniger nach Weltteilen oder einzelnen ländertypischen Gerichten auf, sondern folgt vordergründig der Spur der Nahrungsmittel durch einzelne Küchen. So finden sich im Kapitel Pasta beileibe nicht nur italienische Nudelsortimente, sondern auch Kräuterspätzle, Pad Thai und Fideos zeigen die Vielfalt der Nudelarten und Nudelzubereitung weltweit auf.

In Bezug auf Hülsenfrüchte, Gemüse, Fisch, Geflügel, Fleisch und vielem mehr zieht sich diese rote durch die Vielzahl der Rezepte hindurch. Der aufmerksame Leser kann so, gut geordnet, aus ähnlichen Zutaten mit leichten Erweiterungen vielfach ganz verschieden anmutende (und schmeckende) Gerichte erstellen.

Hingewiesen sei auch auf die Sorgfalt der Rezeptauswahl und Darstellung. 35 Seiten widmen sich zu Beginn des Buches alleine schon einer Vielzahl von Brotzubereitungen, Brotsorten und Gebäckvarianten, die alleine schon den Kauf des Buches lohnen würden.

Zumeist tatsächlich landestypische, 'bodenständige' Gerichte werden vorgestellt, die dennoch ihren exotischen Anhauch noch nicht verloren haben. Tandoori Fisch, Backfisch mit Sauerampfer, Kohlenfisch mit Misonmarinade oder Bananen-Kokos Pfannkuchen sind in den jeweiligen Herkunftsländern nichts allzu besonderes und bieten dennoch dem Leser westlicher Kultur eine Vielfalt nicht alltäglicher Geschmäcker.

Vielfältig, gut erläutert, gründlich vorgestellt und in der Rezeptaufbereitung klar und prägnant vorliegend bietet 'eine kulinarische Weltreise' einen hervorragenden Einstieg in die vielfältigen Speisen dieser Welt.
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Kulinarisch um die Welt, 9. Oktober 2012
Verifizierter Kauf(Was ist das?)
Rezension bezieht sich auf: Eine kulinarische Weltreise: 225 köstliche Rezepte (Gebundene Ausgabe)
Ja, eine kulinarische Weltreise lässt sich mit den in diesem Buch enthaltenen Rezepten machen.
Ob asiatischer oder südamerikanischer Raum, für jeden sollte etwas dabei sein.
Mit diesen originellen Rezepten lässt es sich bestimmt auch für ein Fest gut etwas kochen.
So gut wie alle Rezepte sind gut zum nachkochen geeignet und sehr zu empfehlen.

Doch manchmal ist es ein Problem die Zutaten zu bekommen. Doch in geeigneten Läden ist auch dies möglich, wenn es auch nicht so einfach ist, wie für die klassischen Rezepte.

Der Versand von Amazon.de war wie immer sehr schnell und super zuverlässig.

Ich bin sehr zufrieden mit diesem Kochbuch und kann es jedem ans Herz legen, der gerne mal etwas Neues ausprobiert.
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5.0 von 5 Sternen Kulinarische Weltreise, 11. Januar 2014
Verifizierter Kauf(Was ist das?)
Rezension bezieht sich auf: Eine kulinarische Weltreise: 225 köstliche Rezepte (Gebundene Ausgabe)
Tolle Rezepte und ein super aufgemachtes Buch.
Gut beschrieben und sehr abwechselungsreich,da man aus der ganzen Welt etwas wählen kann.
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5.0 von 5 Sternen Tolles Buch !!!, 20. November 2013
Verifizierter Kauf(Was ist das?)
Rezension bezieht sich auf: Eine kulinarische Weltreise: 225 köstliche Rezepte (Gebundene Ausgabe)
Als ambitionierter Hobbykoch verstärkte sich stark mein Interresiere an andere Kochkulturen. Das Buch ist wirklich toll. Tolle Rezepte, gut erklärt zum nachkochen. Auch neben den Rezepten gibt es viele Infos rund um Spezialitäten aus aller Welt.
Nur zu empfehlen!
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4.0 von 5 Sternen Schöne Bilder, gute Rezepte, 16. Juli 2013
Von 
B. Kluge (Berlin) - Alle meine Rezensionen ansehen
(REAL NAME)   
Verifizierter Kauf(Was ist das?)
Rezension bezieht sich auf: Eine kulinarische Weltreise: 225 köstliche Rezepte (Gebundene Ausgabe)
Mir gefällt das Buch sehr gut. Schöne Fotografien, Landes- und Warenkunde und gute Rezepte halten sich die Waage. Für meinen Geschmack dürfte es manchmal etwas raffinierter sein.
Insgesamt ein empfehlenswertes Kochbuch, vor allem wenn man noch nicht so viele Kochbücher hat.
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3.0 von 5 Sternen Nur "halbe" Weltreise, 22. September 2014
Verifizierter Kauf(Was ist das?)
Rezension bezieht sich auf: Eine kulinarische Weltreise: 225 köstliche Rezepte (Gebundene Ausgabe)
Viele Länder werden bei dieser Weltreise ausgelassen. So kommen z.B. Frankreich und USA überproportional vor.Ansonsten ist das Buch schön illustriert.
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Eine kulinarische Weltreise: 225 köstliche Rezepte
Eine kulinarische Weltreise: 225 köstliche Rezepte (Gebundene Ausgabe - 1. August 2011)
EUR 39,95
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