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5.0 von 5 Sternen Ein stimmungsvoller Einstieg in die traditionelle japanische Küche
Hilfreich bei der Bestellung des Buches war mir der "Blick ins Buch" mit seinen zauberhaften stimmungsvollen Fotos.
Und ich wurde nicht enttäuscht. Aber nicht nur durch die Bebilderung gibt das Buch einen traditionell orientierten Einblick in die eher ländliche jahreszeitliche japanische Küche und deren kulturellen Ursprung. Die Fotos stehen auch...
Vor 23 Monaten von Schokolese veröffentlicht

versus
1 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
3.0 von 5 Sternen Durchschnitt
Leider nur sehr oberflächliche Beschreibungen. Schön bebildert, aber es ist nicht immer klar erkennbar welches Bild zu welchem Gericht gehört. Manchmal sind die Fotos sogar erst auf den Folgeseiten zu finden. Daher eher ein durchschnittliches Vergnügen. Leider hat dies darum bisher noch nicht zum Nachkochen motiviert. Positiv sind aber die kleines Tips...
Veröffentlicht am 27. Oktober 2011 von Mylenium


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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Ein stimmungsvoller Einstieg in die traditionelle japanische Küche, 1. September 2012
Verifizierter Kauf(Was ist das?)
Rezension bezieht sich auf: Echt japanisch kochen (Gebundene Ausgabe)
Hilfreich bei der Bestellung des Buches war mir der "Blick ins Buch" mit seinen zauberhaften stimmungsvollen Fotos.
Und ich wurde nicht enttäuscht. Aber nicht nur durch die Bebilderung gibt das Buch einen traditionell orientierten Einblick in die eher ländliche jahreszeitliche japanische Küche und deren kulturellen Ursprung. Die Fotos stehen auch immer in direktem Zusammenhang mit den Gerichten (entgegen dem, was ein Mitrezensent schrieb). Dem Laien wird auch sofort anhand der aufgeführten Zutaten klar, dass Soja-und Fischsauce im Gewürzschrank noch keine Grundlage für das japanische Kochen darstellen und ohne einen gut sortierten Asia-Laden geht hier gar nichts. Aber, d e n kann man nun ganz gezielt aufsuchen (auch im Internet), nicht nur mit einem Rezept und den genauen Zutaten im Hinterkopf, sondern auch mit dessen traditionellem und kulturellen sowie jahreszeitlich aktuellen Hintergrund.
Die Bilder sind sehr lebensnah, nichts ist gestylt, wie bei anderen Kochbüchern. Das Geschirr irden und gebraucht, Gasherd und Töpfe sind viel benutzt und sprechen ihre eigene Sprache. Die Kapitel werden durch informative kleine Geschichten aus der Kindheit oder dem Erfahrungsbereich der Autorin eingeleitet und auch hier hat man sich die Mühe gemacht, Menschen und Natur möglichst "ungeschminkt" darzustellen. Abschließend zu jedem Rezept gibt es Tipps zur Aufbewahrung, zum Servieren etc. Die hochwertige, gebundene, mit Silberschnitt versehene Ausstattung trägt dazu bei dieses Buch jederzeit gerne anzuschauen und etwas Spannendes zum Kochen daraus auszusuchen.
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1 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
3.0 von 5 Sternen Durchschnitt, 27. Oktober 2011
Rezension bezieht sich auf: Echt japanisch kochen (Gebundene Ausgabe)
Leider nur sehr oberflächliche Beschreibungen. Schön bebildert, aber es ist nicht immer klar erkennbar welches Bild zu welchem Gericht gehört. Manchmal sind die Fotos sogar erst auf den Folgeseiten zu finden. Daher eher ein durchschnittliches Vergnügen. Leider hat dies darum bisher noch nicht zum Nachkochen motiviert. Positiv sind aber die kleines Tips und Hintergründe zu den Gerichten.Die Aufmachung des Buches selbst ist hochwertig, der Silberschnitt ein für Kochbücher seltener Anblick.
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Echt japanisch kochen
Echt japanisch kochen von Kaori Endo (Gebundene Ausgabe - 9. August 2011)
EUR 14,99
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