Kundenrezensionen

Österreich vegetarisch

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Dieses Buch ist einfach köstlich. Viele Rezepte die ich aus meiner Kindheit kenne und ewig schon nicht mehr gegessen habe, beim lesen wurde ich wieder 10 Jahre alt. Trotzdem sind die Rezepte nicht verstaubt wie vor 20 oder mehr Jahren, sondern an die moderne Kochwelt angepasst. Einziges Manko: leider wird nicht gerade gespart mit zB Obers oder Butter. Natürlich tut dies dem Geschmack keinen Abbruch (es kann nie genug Butter sein), aber irgendwie erscheint es mir als sollte durch Zugabe von Fett das fehlen von Fleisch ausgeglichen werden. So gut die Rezepte auch sind, es widerstrebt mir zB bei der Zellersuppe auf einen Liter Gemüsebrühe einen ganzen Becher Obers (250ml)einzurühren. Ich werde in Zukunft diese Mengen verkleinern, aber ich frage mich warum generell so üppig damit umgegangen werden muss?
Trotzdem möchte ich alle 5 Sterne vergeben, da man ja die Rezepte an seine persönlichen Butter- und Obersvorlieben anpassen kann.
Was ich noch positiv anmerken möchte: es gibt zu so gut wie jedem Rezept auch Varianten (teilweise bis zu drei oder vier)wie man dieses Rezept abändern kann. Für mich ein großer Mehrnutzen.
Weiters gefällt mir, dass es zu jedem Gericht auch die passende Empfehlung für das klassiche Getränk dazu gibt (Wein, Bier, Milch, usw.).
Also eine ganz klare Kaufempfehlung!

"Österreichisch Vegetarisch" ist extrem umfangreich, sehr angenehm nach Jaheszeiten unterteilt und lässt vegetarische Herzen höher schlagen! Für jeden Vegetarier und alle die nicht immer Fleisch brauchen eine absolute Bereicherung!
Außerdem wird hauptsächlich mit Zutaten gekocht, für die man nicht erst mal die ganze Stadt absuchen muss bevor man endlich starten kann. Danke für frischen Wind in meiner Küche!

Leider kann man Herrn Neunkirchner nicht direkt kontaktieren und ihm größtes Lob aussprechen. Somit dachten wir dies ist vielleicht ein toller Weg zu danken.
Wir haben das Buch erst seit 2 Monaten und wir haben schon so viele tolle Gerichte nachgekocht. Jedes gelingt, jedes schmeckt wahnsinnig gut. Herr Neunkirchner lässt uns teilhaben an seiner Geschmacksgenialität. Wir würden nie auf den Gedanken kommen zu den Erdäpfelwuzerlteig Zitronenschalen zu geben, oder Kümmel zum Kürbis usw. Aber es passt alles perfekt. Hervorheben wollen wir auch, dass es endlich ein Kochbuch gibt, dessen Gerichte sich mit saisonalen, österreichischen Zutaten kochen lassen. Sogar Öle werden verwendet, die in Ö produziert und die Saaten in Ö angebautwerden. Die vielen Tipps und Variationen machen das Kochbuch noch umfangreicher. Für Vegetarier wird durch dieses Kochbuch die Welt bunter und va auch geschmacksintensiver. Wer dieses Kochbuch nicht kauft ist selber schuld. (das Buch toppt auch Plachutta und Co!!!!) Danke Herr Neunkirchner, sie Zauberer!
Noch etwas: Das finden der Speisen ist so einfach, durch 2 Register. Wir handhaben das meist so, dass wir Gemüse zum Verkochen zu hause haben und dann zB unter Kürbis, Karotten usw. schauen und uns von den aufgelisteten Speisen eine zum Kochen auswählen.
Ja und auch noch großes Lob: Fotos und Layout auch ganz, ganz toll.
Empfehlung: unbedingt auch im Restaurant Freyenstein essen gehen!!!!!!!!!!!!!!!!

Für jede/n VegetarierIn ein Muss! Hab schon einiges ausprobiert und bin begeistert! Ich hab schon lange auf so ein Kochbuch gewartet - da sieht man wieder einmal, dass die klassisch österreichische Küche mehr hergibt, vorallem für Menschen, die ihre Gerichte gern fleischlos genießen wollen!!!

Obwohl ich ein absoluter Fan elektronischer Lesegeräte bin - ich liebe meinen Kindle - ist es doch etwas anderes, ein derart schönes und liebevoll ausgestattetes Buch in Händen zu halten! Und zum Inhalt: Es war höchste Zeit, die österreichische vegetarische Kochlandschaft, die sich normalerweise auf "Gebackener Emmentaler mit Preiselbeeren" oder "Gebackene Champignons mit Sauce tartare" beschränkt, zu erweitern. Ein absolutes Muss für Freunde der vegetarischen Küche

"Österreich vegetarisch" rollt die Rezeptlandschaft der österreichischen Küche ganz neu auf und überzeugt selbst Herzen, die für Fleisch pochen!

Tolles Kochbuch mit wunderschönen Bildern. Fazit: sehr empfehlenswert!

"Österreich vegetarisch" ist für mich eines jener Kochbücher, welches jede Österreicherin/jeder Österreicher besitzen sollte! Als überzeugte Vegetarierin konnte ich die Österreichische Küche auch mal von einer anderen Seite kennenlernen - abseits von Schweinsbraten, Schnitzel und anderen Fleischgerichten!

Es lebe die regionale Küche!
Denn den ökologischen Fußabdruck vieler Lebensmittel aus fernen Ländern müsste man in Österreich nicht unterstützen!

Österreich vegetarisch]]Das Kochbuch sieht nicht nur schön aus, es enthält auch fabelhafte österreichische Rezepte. Dass es sich dabei um vegetarische Speisen handelt, sollte eingefleischte (haha) Esser nicht abschrecken! Ich nenne mich gerne Passivköchin, aber das Buch von Katharina Seiser & Co. hat mich dazu animiert erstmals Serviettenknödel, Spätzle & Wiener Kartoffelsuppe zu kochen und es war mmmh!
[[ASIN:3850336433

Dieses Kochbuch sollte in jedem Haushalt zu finden sein ! Einfache, herrliche Rezepte, die man mit viel Freude nachkocht und vorallem dann isst ! Es ist ein liebevoll gestaltetes Buch, schöne Bilder und mit 3 Einlagebändchen, die sehr nützlich sind :-) meine Kinder markieren damit immer, was ich kochen soll - obwohl wir keine Vegetarier sind !

Bereits schon ausverkauft ist die erste Auflage, in der die Rosinen im Scheiterhaufenrezept fehlen.( Auf dem Foto zum Rezept selbstverständlich abgebildet.)

Zweimal bestellt .Einmal verschenkt. Nur das Beste für die jüngere Schwester.
Begeisterung in der kochenden - lustigen Familie.