Kundenrezensionen

22
4,3 von 5 Sternen
Modernist Cuisine at Home
Format: Gebundene AusgabeÄndern
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am 15. September 2014
Ganz ganz toll !
Es wird zwar auch oft auf den großen Band von Modernist Cuisine verwiesen, aber trotzdem
ist das Buch unglaublich detailreich und die Bilder sind sehr sehr schön !

Sehr geeignet für den ambitionierten Hobbykoch. Schwiegermutti (sehr gute Köchin) schielt
schon immer neidisch auf das Buch :)
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8 von 12 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.
am 6. Januar 2014
Aufmachung und Inhalt des Kochbuches gut.
Aber das Rezepthandbuch mit einer Ringösenbindung auf so dünnem Papier für diesen Preis zu produzieren ist schlichtweg gegen jede Vernunft.
Haltbarkeitsdauer, wenn denn in wirklicher Verwendung am "Arbeitsplatz Küche" und nicht nur zum "Vorzeigen um den Freundeskreis zu beeindrucken" absolut ungenügend!
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am 14. Juni 2015
Sehr hübsches und elegant gestaltetes Buch. Auch wenn einige der Rezepte schon einiges an Geräten benötigt die man vermutlich nicht einfach in der Küche hat als Normalverbraucher, so macht es doch Spaß das Buch einfach nur durchzublättern!
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am 27. März 2014
ein rundherum tolles Kochbuch. Es macht Spaß darin zu lesen, Dinge über die Verarbeitung von Lebensmitteln zu erfahren auch wenn man nicht alles nachkocht. Phantastische Bilder, ein Buch zum Begeistern.
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0 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.
am 25. November 2014
Wie schon angeführt, wird hier und da auf das umfassende Werk für 399 € verwiesen. Ist für mich aber ok. Ansonsten interessant und logisch aufgebaut.
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8 von 13 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.
am 19. November 2013
Modernist Cuisine war schon sehr beeindruckend, aber zuhause schwer umsetzbar. Mit Modernist Cuisine at Home ist ein Klassiker geboren. Wer schon etwas mehr Equipment zu Hause hat, kann gleich anfangen, für alle Anderen wird der Weihnachtswunschzettel etwas länger...
Unbedingte Kaufempfehlung für alle, die etwas mehr wollen.
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3 von 6 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.
am 3. Februar 2014
Dieses Buch richtet sich ganz klar an ambitionierte Köche oder Profis. Der Schwerpunkt liegt dabei auf der Vermittlung neuer Zubereitungsmethoden (z.B. Sous Vide) sowie innovativer Zutaten (z.B. Xanthan). Dabei werden die unterschiedlichen Verfahren erklärt und die Zubereitung Schritt für Schritt erklärt (inkl. sehr guter Bebilderung). Bei einigen Rezepten stellt sich zwar die Frage, ob Aufwand und Nutzen in einem Verhältnis stehen - aber bisher hat mich jedes Rezept überzeugt. Wer also neue Wege in seiner Küche beschreiten will, für den ist das Buch ein 'must have'. All die anderen mögen weiterhin ihre Anregungen aus klassischen Kochbüchern a la Schuhbeck beziehen.
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am 14. März 2014
Ein ganz tolles Kochbuch!!! Ein Buch,
welches in der guten Küche nicht fehlen darf.
Tolle Bilder, detaillierte Erklärungen, super Rezepte.
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1 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.
am 27. Dezember 2013
Schnell - Top - ein Klasse Buch - ein Muss für jeden Koch - bin total begeistert - kann ich nur empfehlen
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3 von 13 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.
am 28. November 2013
Die faszination des Kochens kann mit diesem Produkt eine neue aera einnehmen und die Küche wird zu einer neue sphäre des Gaumenschmauses
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