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8 von 8 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.
am 28. November 2011
Ich habe diesen Teubner Band ungeschauen gleich bei Erscheinung bestellt und habe mir so einmal mehr ein toll recherchiertes Nachschlagewerk mit zusätzlich tollen Rezepten in meine Sammlung geholt. Er erscheint in der gewohnten Teubner "das grosse Buch" Qualität und auch der Aufbau wurde im neuesten Band beibehalten. Sagen einem die Teubner Editions zu, wird man diesen Band sicher auch dazukaufen. Für alle die diese Reihe noch nicht kennen, lohnt es sich diesen Band zu kaufen da er die üblichen "Pasta" Bücher mit fundamentierem Wissen, detaillierten Step-by-Step Bildanleitungen sowie Rezepten die die üblichen Sugosauchen übertreffen, bei weitem in den Schatten stellt.
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3 von 3 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.
am 20. Januar 2012
Ich habe mir dieses Buch selber geschenk, da ich den Vorgänger schon des öftern an meine Freunde verschenkt hatte. Kann ich diese jetzt verstehen - geniale tolle Rezepte, von leicht bis schwer alles dabei. Eine wunderbare Einführung in die Nudelherrstellung, die selbst Anfänger verstehen. Klasse hinweise über Mehle und deren Anwendung. Die Aufteilung dieser Reihe ist schon toll, ich habe einige der Teubner-Edition und kann sie alle nur wärmsten empfehlen. Gut der Preis ist nicht gerade GÜNSTIG - aber man braucht dann euch keine Andren mehr. Und man hat den Preis auch schnell wieder drin . da man jetzt wieder zuhause kocht - allein oder mit Freunden.
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3 von 4 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich.
am 27. Januar 2012
wie bei allen Teubner Büchern stelle ich mir die Frage warum, AMAZON nur eine Fünf Sterne Bewertungsska hat? Wie bei allen Teubner-Büchern reicht eine Skala von 0-5 nicht aus. Gebe es zehn Sterne, hätte ich auch hier zehn Sterne vergeben, wie bei allen Teubnerbüchern. Die Aufmachung des Buches Teigwaren ist wie bei allen Teubnereditionen klar deutlich und nachvollziehbar. Nach der Produkt Einführung und Darstellung erfolgen die Rezepte, zum Schluss das Register. Ich muss sagen, auch in diesem Buch, :alles was wir nachgekocht und ausprobiert haben ist ein voller Erfolg geworden. Misserfolge gibt es bei Teubnereditionen nicht. Dieses Buch ist auch keine Konkurrenz zum "Italienisch Kochen" von Teubner, es ist eine wundervolle Ergänzung. Welcher Autor traut sich nicht nur die manuelle Herstellung von Teigwaren darzustellen, sondern parallel dazu auch die maschinelle mit der Haushaltsmaschine? Insofern geht Teubner auch hier wieder mit der gebotenen Objektivität an die Sache heran und zeigt kein Interesse, irgendwelche Produkte zu preferieren oder gar anzubieten.
Wir haben es uns angewöhnt keine anderen Kochbücher mehr zu kaufen, sondern arbeiten nur noch mit Teubner, um insofern eine "neue Ess- Klasse" zu schaffen von Spitzenköchen weiß ich mittlerweile, dass diese auch gerne zu Teubner greifen und auch hiernach kochen.
Ich würde ja gerne zehn Sterne vergeben, aber Amazon lässt mich nicht.
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am 3. Juni 2013
Hallo,
ich habe gerade zum ersten mal selbst Nudeln hergestellt und habe ein Buch gesucht, das mir neue Anregungen gibt, Teigrezepte, Anleitungen und auch einige Grundsätzliche Informationen. Und ich muss sagen dieses Buch gibt einem alles und noch viel mehr. Es ist super Aufgebaut, von der Warenkunde geht es zu Grundsätzlichen Anleitungen und dann werden viele tolle Rezepte vorgestellt. Die Zutatenlisten sind keine Romane, es kommt wirklich das rein, was rein muss.
Außerdem ist es echt umfassend gestaltet - alles was man mit Teig machen kann, ist drin - sogar einige wenige Asiatische Rezepte.
Alle Nudelsorten der Welt sind abgebildet.
Es gibt viele Bilder, die einem alles gut veranschaulichen.
Dieses Buch ist sowohl für eine Koch-Jungfrau als auch für Spezialisten genial.
Der Preis ist zwar hoch - aber ich habe nichts vergleichbares gesehen und - Das Buch ist es einfach wert!
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am 17. Januar 2014
Ein teures Buch, das aber sowohl von der Qualität der Inhalte als auch der Aufmachung überzeugen kann. Warenkunde und Rezepte sehr gut bebildert und beschrieben, inhaltlich sehr umfangreich. Es werden Nudelarten aller Regionen genauso beschrieben wie Teigwaren aus Kartoffeln, die Rezepte sind toll bebildert und die Anleitungen sind gut verständlich.
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am 25. Februar 2013
Ich liebe Teubner Kochbücher. Ich bin mir aber noch nicht sicher, ob man dieses unbedingt braucht. Guter Überblick und einige tolle Rezepte. Das WOW Erlebnis blieb allerdings bei diesem Buch aus.
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am 5. Februar 2013
...und sehr lehrreich. .....aber kosten halt auch. Zum Schmökern und Nachkochen in der Welt der Teigwaren, nicht nur Pasta und Italien.
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am 16. Februar 2014
Der Satz "Nudeln muß man ernst nehmen, weil sie die Seele fröhlich machen." steht auf der Rückseite des Buches. Und genauso ist es, denn die Darstellung und die Rezepte in diesem Buch machen die Seele fröhlich.
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