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8 von 8 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Ein gelungener Blick in die Töpfe Südspaniens!, 20. Januar 2008
Rezension bezieht sich auf: Andalusien (GU Für die Sinne) (Gebundene Ausgabe)
In meiner Kochbuchsammlung findet man viele Bücher zur Länderküche aus dem GU-Verlag, aber auch die Culinariaserie von Könemann.

Vor vielen Jahren machte das Culinaria "Espana" den Anfang zu meiner Sammlung der Länderküchen.
Nun mußte auch das Andalusienbuch, welches schon seit seinem Erscheinen lange auf meinem Wuschzettel stand, her.

Jeder Kochfan sollte eigentlich beide Bücher in seiner Sammlung haben, damit erhält er/sie einen wirklich großen, umfangreichen Erfahrungsschatz, was die Länderküche Spaniens angeht.

Dieser Band ist wie alle Länderkochbücher "GU's" kein reines Kochbuch, sondern wieder die gelungene Zusammenfassung der Regionalküche Andalusiens und deren Besonderheiten mit vielen Geschichten und Bildern.
Die Regionen bzw. Provinzen werden mit wunderbaren Fotos, Erklärungen und typischen Rezepten so interessant vorgestellt, sodaß man am liebsten gleich dorthin reisen möchte.

Das Nachkochen der vorgestellten Rezepte macht definitiv Spaß, die Erklärungen sind gut und es gibt noch viele Extratips dazu.
Besonders hervorzuheben sind auch die vielen zusätzlichen Detailinfos, wie es sie z.b. zu den Themen der regionalen Produkte und Spezilitäten gibt.
Auch der Weinfreund, "Brandy" oder "Likör" Liebhaber kommt in diesem Band auf seine Kosten, denn auch in diesen Bereichen erfährt man einiges Neues.

Aufgrund des Angebotspreises ist dieses Buch extrem lohnendswert... ;-)
Gutes Gelingen beim Nachkochen und unendlich viel Spaß beim Lesen!

PS: Mittlerweile habe ich mir fast alle Bände diese Kochbuchreihe zugelegt!
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17 von 18 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Raffinierter Lese- und Kochspass, 4. April 2006
Rezension bezieht sich auf: Andalusien (GU Für die Sinne) (Gebundene Ausgabe)
Das Kochbuch "Andalusien, Küche und Kultur", ist ein wunderschönes, interessantes Koch-Lese-Buch, das Lust auf Andalusien und Lust aufs Nachkochen der leckeren Rezepte macht. Zusätzliches Vergnügen bereiten die ausgezeichneten Fotografien. Man merkt, dass die Autorin Spanienkennerin ist. Ihr ist es gelungen, mit ihren informativen, locker geschrieben Reportagen Neugier auf mehr zu wecken. Die Rezepte, die einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen, sind raffiniert und authentisch, dabei so gut geschrieben, dass auch Anfänger keine Mühe haben, ein gelungenes andalusisches Essen zuzubereiten. Im ganzen ein vorzügliches, sehr empfehlenswertes Kochbuch, dass sich wohltuend aus der Reihe der Standard-Kochbücher heraushebt.
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2 von 2 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Ich liebe dieses Kochbuch..., 27. August 2010
Rezension bezieht sich auf: Andalusien (GU Für die Sinne) (Gebundene Ausgabe)
... wie kein zweites! Die Rezepte sind ohne Ausnahme unglaublich schmackhaft und man fühlt sich sofort in den Urlaub versetzt wenn man allein schon die Zutaten einkaufen geht. Hervorheben möchte ich, daß die Kalorien angegeben sind, was dieses Buch auch für kalorienbewusste Ernährung interessant macht (viele Rezepte unter 500kcal). Die Ausgewogenheit der Rezepte ist gut und man kann sie hervorragend untereinander kombinieren. Ebenso findet mein Geldbeutel dieses Buch klasse. Denn, so habe ich herausgefunden, geht man geziehlt für diese Gerichte einkaufen, ist man an der Kasse erstaunt, wie erschwinglich die Zutaten für die teilweise sehr exquisiten Speisen sind. Kurzum: dieses Kochbuch ist eines der Besten - ich möchte es nicht mehr missen! Alleine schon die Berichte um die Regionen und die Herkunft mancher nationalen Köstlichkeit ... einfach ein Gedicht.
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4 von 5 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Kulinarisches Paradies im Großformat, 24. April 2006
Von 
Helge Birkelbach (Berlin) - Alle meine Rezensionen ansehen
(VINE®-PRODUKTTESTER)    (REAL NAME)   
Rezension bezieht sich auf: Andalusien (GU Für die Sinne) (Gebundene Ausgabe)
900 Kilometer Küste, Mittel- und Hochgebirge, Steppe und Pinienwälder: Andalusien bietet ein überraschend vielfältiges Landschaftsbild. Das prägt auch die Speisekarte des südlichsten Zipfels von Spanien, wo man von Gibraltar zum Afrikanischen Kontinent übersetzen kann. Fischgerichte in allen Variationen, deftige Wurstplatten, raffinierte Suppen und exotische Früchte erfreuen den Gaumen. Der Erfindungsreichtum der andalusischen Küche straft alle Vorurteile Lügen, die die kulinarischen Errungenschaften Spaniens auf Paella und Tapas reduzieren wollen.
Neben den geografischen Gegebenheiten hat auch die kulturelle Vergangenheit ihre Spuren hinterlassen. Andalusien war seit jeher das Tor Europas zum geheimnisvollen Morgenland. Im Jahr 711 fielen die Mauren in Spanien ein. Sie brachten nicht nur die islamische Religion, sondern auch ihre (Ess-)Kultur mit. Im Kalifat von Córdoba hielten die Gewürze des Orients Einzug. Safran, Kümmel, Koriander und Anis sorgten für nie gekannte Geschmacksvariationen und -kombinationen.
"Andalusien - Küche & Kultur" breitet diese einzigartige Tradition im Großformat aus. Die Fotos von Günter Beer, der in Barcelona lebt, lassen südliche Lebensfreude herüberwehen. Insofern ist ihm und der Autorin Margit Kunzke nicht nur ein Kochbuch mit vielen authentischen Rezepten gelungen, sondern auch ein Reiseführer in das kulinarische Paradies zwischen Mittelmeer und Atlantischem Ozean. Dieses Buch macht (sehn-)süchtig!
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1 von 1 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Ein Hauch von Urlaub, 1. November 2012
Verifizierter Kauf(Was ist das?)
Rezension bezieht sich auf: Andalusien (GU Für die Sinne) (Gebundene Ausgabe)
Das Buch ist Kochbuch und Reiseführer zugleich :-) Die Rezepte sind typisch für die Region, gut nachzukochen und auch für Anfänger geeignet. Sehr schön finde ich bei der Serie Küche und Kultur die Informationen und Bilder von der jeweiligen Region, die einen immer wieder in einen Kurzurlaub auf dem heimischen Sessel abtauchen lässt. Wenn ich das Buch zum schmökern aus dem Regal nehme, mache ich Flamenco Musik an, bereite mir ein paar Tapas zu und genieße es mit einem trockenen spanischen Rotwein :-)
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5.0 von 5 Sternen Kochbuch und Länderkunde in einem..., 10. März 2013
Von 
Janie (Köln) - Alle meine Rezensionen ansehen
(TOP 500 REZENSENT)   
Rezension bezieht sich auf: Andalusien (GU Für die Sinne) (Gebundene Ausgabe)
Dieses Buch ist in seiner Aufmachung einfach toll. Die Bilder und Berichte, alles paßt und gefällt mir wirklich sehr sehr gut. Die ganze Reihe von GU, die sich auch um Südfrankreich, Süditalien, den Orient und vieles mehr kümmert, ist eine tolle Idee. Denn diese Bücher gehen weit über jedes Kochbuch hinaus, in diesem hier wird andalusisches Lebensgefühl vermittelt, viel Wissen über Land und Leute weitergegeben und nebenbei eben auch viel gekocht.
Bei den Rezepten störte es mich ein wenig, daß nicht zu jedem Rezept auch ein Bild vorhanden ist. Ich bin da ein sehr optischer Mensch, ich wähle die Gerichte, die ich nachkoche, meist anhand der Fotos aus und will wissen, wie sie auszusehen hätten, da mir dies bei der Zubereitung durchaus hilft. Da aber die meisten der Rezepte ausreichend bebildert sind, ist das ein eher kleiner Kritikpunkt.

Mittlerweile habe ich 3 Gerichte nachgekocht, den Mandelpudding (köstlich!!!), die Schweinefilets in Zimtsoße (ungewohnt aber sehr lecker) und Mangold mit Rosinen und Pinenkernen (ebenfalls sehr gut). Bei dem Pudding hatte ich das Gefühl, daß die Mengenangaben nicht so ganz stimmten, da habe ich etwas nachbessern müssen, da es deutlich zu wenig Karamell wurde und der Pudding sehr flüssig, das ließ sich aber verschmerzen und ich konnte auch rasch nachbessern.

Das Buch gefällt mir wirklich ausnehmend gut, wenn es auch recht Eintopflastig ist, mir war nicht bewußt, daß die Spanier so auf Eintöpfe und Suppen stehen, macht mir persönlich nichts aus, da ich diese Gerichte sehr gerne mag, ist aber gut zu wissen, bevor man es kauft und enttäuscht ist.
Die Zutaten sind grundsätzlich fast alle im gut sortierten Supermarkt, beim Metzger oder im Feinkostladen zu bekommen. Mir ist beim Lesen nichts ins Auge gestochen, was hier gar nicht zu bekommen wäre. Fasan dürfte schwierig werden, aber selbst den gab es kürzlich bei uns im Handelshof als TK-Ware.

Fazit: Ein wirklich ganz tolles Kochbuch, das aber eben nicht nur Kochbuch, sondern auch ein bißchen Reiseführer ist und Länderkunde betreibt, was ich absolut positiv und toll fand.

Auch die weiteren Bücher der Reihe werden sicher den Weg in mein Kochbuchregal finden.
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5.0 von 5 Sternen Andalusien: Küche und Kultur. Für die Sinne (Gebundene Ausgabe), 17. Dezember 2012
Verifizierter Kauf(Was ist das?)
Rezension bezieht sich auf: Andalusien (GU Für die Sinne) (Gebundene Ausgabe)
wie kein zweites! Die Rezepte sind ohne Ausnahme unglaublich schmackhaft und man fühlt sich sofort in den Urlaub versetzt wenn man allein schon die Zutaten einkaufen geht. Hervorheben möchte ich, daß die Kalorien angegeben sind, was dieses Buch auch für kalorienbewusste Ernährung interessant macht (viele Rezepte unter 500kcal). Die Ausgewogenheit der Rezepte ist gut und man kann sie hervorragend untereinander kombinieren. Ebenso findet mein Geldbeutel dieses Buch klasse. Denn, so habe ich herausgefunden, geht man geziehlt für diese Gerichte einkaufen, ist man an der Kasse erstaunt, wie erschwinglich die Zutaten für die teilweise sehr exquisiten Speisen sind. Kurzum: dieses Kochbuch ist eines der Besten - ich möchte es nicht mehr missen! Alleine schon die Berichte um die Regionen und die Herkunft mancher nationalen Köstlichkeit ... einfach ein Gedicht.
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5.0 von 5 Sternen Tagträumen, 9. März 2013
Verifizierter Kauf(Was ist das?)
Rezension bezieht sich auf: Andalusien (GU Für die Sinne) (Gebundene Ausgabe)
... von Andalusien kann man bestens mit diesem teuren Kochbuch. Die Bilder sind hervorragend und die Ausstattung des Bändchen ausgezeichnet (fadengeheftet). Wir haben "gebraucht, sehr gut" gekauft, aber das Buch ist auch bei dem hohen, überhöhten Neupreis ausgezeichnet.
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5.0 von 5 Sternen Sehr geschmackvoll, 12. April 2013
Verifizierter Kauf(Was ist das?)
Rezension bezieht sich auf: Andalusien (GU Für die Sinne) (Gebundene Ausgabe)
Habe mit Freuden schon einige Rezepte ausprobiert,leccker und sehr geschmackvoll.
Ein sehr schön gestaltetes Kochbuch.
Gerne werde ich auch die anderen Bücher lesen und nachkochen.
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5.0 von 5 Sternen Hervorragendes Kochbuch, 7. Juli 2013
Verifizierter Kauf(Was ist das?)
Rezension bezieht sich auf: Andalusien (GU Für die Sinne) (Gebundene Ausgabe)
Das Buch befaßt sich ausgiebig mit der andalusischen Küche und faßt in Wort und Bild alles zusammen was wichtig ist ! Kann man also nur empfehlen; sehr leckere und ansehnliche Rezepte.
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Andalusien (GU Für die Sinne)
Andalusien (GU Für die Sinne) von Margit Kunzke (Gebundene Ausgabe - 7. März 2006)
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