Kundenrezensionen

cook it - Garen im Dampf

5 Sterne:		(4)
4 Sterne:		(3)
3 Sterne:		(1)
2 Sterne:		(2)
1 Sterne:		(1)

 

 

Ich vermisse weiterhin einfache Rezepte, um als Anfänger erst einmal vertraut zu werden. Das Kochbuch hat zu viele besondere Rezepte.
Für jemanden, der schon länger dabei ist und auch ausgefallendere Rezepte sucht, ist dieses Buch schon eher zu empfehlen.

Für "Garen im Dampf" sollte man sich schon ein wenig mit der Technik des Dämpfens befasst haben. Denn auch wenn hier die wichtigsten Grundlagen erläutert werden, sind doch die einzelnen Gerichte sehr anspruchsvoll, da sie das komplette Potential der Möglichkeiten ausschöpfen. Auch vom Geschmack her muss man experimentierfreudig sein, dann kann man sich hemmungslos durch die asiatisch, italienisch oder orientalisch inspirierten Köstlichkeiten schlemmen. Denn gerade die asiatischen Kulturen zelebrieren in ihrer Küche das Garen mit Dampf.

Dieses kleine anspruchsvolle Kochbuch ist nicht nur günstig und umfangreich, sondern bietet dem Leser die Möglichkeit, sein Dampfgargerät richtig auszuschöpfen und nicht nur immer pures Gemüse zu dämpfen. Eine gute Anschaffung für experimentierfreudige Köche!

Für mich sind in diesem Kochbuch kaum nachkochbare Rezepte. Wer ausgefallene chinesische Rezepte mag, ist hier vielleicht richtig.

Ich halte mich für einen ambitionierten Amateurkoch. Das Buch liefert für mich keinerlei küchentechnische Informationen (wie durch die Werbung erwartet), sondern ist eine reine Rezeptsammlung. Sowas ist für mich wie Malen nach Zahlen. Die Rezepte sind noch dazu extrem asialastig, und z.B. mit den allgegenwärtigen Wasserkastanien aus der Dose habe ich nun wirklich nichts am Hut, und so weiter, da ist für mich vieles seltsam. Das erinnert mich bestenfalls an die "Hawaii-Welle" aus den 70ern, wo man sogar auf den Toast Ananasscheiben geklatscht hat, damit's "exotisch" wird.

Nein, danke.

Das Buch ist für den Preis sehr gut ausgestattet und umfangreich (400 Seiten). Ich hätte deswegen noch einen zweiten Stern dafür vergeben, würde es aber des Inhalts wegen leider nichtmal verschenken wollen.

Ich hatte mir mehr Rezepte für das- Garen im elektrischen Damfgarer- in diesem Buch erhofft.Aber auch so ist es sehr Interesant.

Ich habe mir einen Dampfgarer von Tefal zugelegt und suchte Anregungen für neue Gerichte. In dem Buch befindet sich vorn eine kurze Anleitung zum Dämpfen mit den verschiedensten Methoden. Die Rezepte orientieren sich viel am asiatischen Bereich, da dort das Dämpfen sehr verbreitet ist. Wenn man schon etwas eigene Kochfertigkeiten entwickelt hat, ist das Buch eine wahre Fundgrube. Ich habe schon einige Rezepte nachgekocht, manchmal leicht abgewandelt. Viele kleine Tricks sind in dem Buch erwähnt, man kann gut kleinere Komponenten (z.B. Dill-Kapern-Zitronenbutter) eines Rezepts mit denen anderer verbinden. Teilweise wird der Dampfgarer nur für einen Teil des Rezeptes benutzt, aber wer gern asiatisch isst, wird dieses Buch lieben. Offene Teigtaschen mit Geflügel oder Gemüse, gefüllte Zucchini, Zitronengrashuhn mit Reisnudelrollen, würzige Fleischklößchen in Tomatensauce, Bananenblätter mit Kokosreis-Füllung, Hähnchen-Kohl-Salat, Kartoffel-Schokoladen-Muffins - viele interessante Rezepte warten auf denjenigen, der sich auf sie einlässt. Ein Asialaden oder ein sehr gut sortierter Supermarkt in Reichweite wäre für manche Rezepte gut.

Für mich als Anfängerin mit einem Dampfgarer (Siemens) ist dieses Buch nicht gut. Ich möchte ganz normale Gerichte mit dem DG kochen.
Ich bin etwas enttäuscht.cook it - Garen im Dampf

Tolle Buch. Die bisher erprobten Rezepte waren sehr lecker. Die meisten Rezepte eignen sich für einen Dampfgarer. Das Buch gefällt mir so gut, dass ich es sogar schon einmal weiterverschenkt habe.

Das Buch bietet allen, die ohne Fett kochen wollen, viele Anregungen. Das Rezeptangebot reicht von Vorspeisen, über Suppen und Hauptgerichte bis hin zu Kuchen und Desserts. Mir fehlen Ideen für das Dampfgaren im Dampfbackofen. Das Buch geht nur auf Bambusdampfkörbe, Dämpftöpfe und elektrische Dampfgarer ein. Als es geschrieben wurde (2006) waren wohl Dampfbacköfen noch nicht im Gespräch. Schade, muss ich weiter improvisieren.

Seit kurzer Zeit bin ich stolzer Besitzer des WMF Vitalis, zu dem es nur gelochte Einsätze gibt.
Leider hatte ich aber bisher viel zu wenig passende Rezepte. Von "cook it Garen im Dampf" bin
ich total begeistert - super Preis-Leistungs-Verhältnis und jede Menge Dampfkochbares!
Jetzt kann ich richtig loslegen :-)