Kundenrezensionen

Ernte am Wegrand: Wildkräuter, Früchte und Beeren. Mit 85 Rezepten

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Dieses Buch enthält zu Beginn Informationen allgemeiner Art zu Ernte, Konservierung (Marmelade, Likör etc.), Trocknen, Fermentieren und Färben mit Wildkräutern und -früchten. Anschließend behandelt es kapitelweise über 40 Wildpflanzen mit durchgehend farbigen Fotos. Die Kapitel enthalten meist auch einige Rezepte. Zu manchen Pflanzen hätte ich mir mehr Informationen gewünscht. Das ist aber Geschmackssache. Dafür werden andererseits sehr viele verschiedene Pflanzen thematisiert. Das Preis-Leistungs-Verhältnis stimmt auf jeden Fall!

Dieses Buch ist eine Bereicherung für Menschen, welche zwar die heilenden und lindernden Wirkungen von wild wachsenden Pflanzen gegen Alltagsbeschwerden nutzen möchten, aber nicht genau wissen, wie sie die Pflanzen verwenden können. Die Leser/innen erfahren, was bei der Ernte beachtet werden sollte und wie die Pflanzen konserviert und zubereitet werden können. Leicht verständlich und anschaulich wird erklärt, wie Likör, Wein, fermentierter Tee sowie verschiedene Haus- und Heilmittel hergestellt werden können. Letztere eignen sich nicht nur für die Vervollständigung der Hausapotheke, sondern auch als kleine Geschenke und Mitbringsel aus der eigenen Küche. Schon beim Durchblättern des Buches bekommt man Lust, in die Natur zu gehen, um Pflanzen zu sammeln und die Rezepte ausprobieren zu können.

In der ersten Hälfte des Buches ist erst die Ernte und was dabei beachtet werden muss, beschrieben. Weiter sind die Verwertung und Verwendung der Pflanzen im frischen Zustand, z.B. als Salat oder Getränk, aufgeführt und in einem dritten Teil das Haltbarmachen und Konservieren, also wie man z.B. Liköre oder Marmeladen herstellt. Hat mir insgesamt gut gefallen, weil die Vorgehensweisen wie was gemachtwird, sehr detailiert beschrieben werden und auch zum Teil mit Bildern ergänzt werden.
Die detailierten Beschreibungen ziehen sich auch in den zweiten Teil, wo 40 gänginge Wildpflanzen zum Teil mit Bildern aufgeführt werden. Zum eindeutigen Bestimmen sind auch hier die Fotos gut zu gebrauchen. Bei den Rezepten,vor allem bei denen zu Heilzwecken, wird der zu verwende Teil der Pflanze, also Blätter oder Blüten oder was auch immer, genau erklärt.
Mein persönlicher Favorit sind die Verwendungen von Pflanzen, die ich normalerweise auf den Kompost werfe, wie die Vogelmiere oder den Spitzwegerich. Überrascht hat mich, was man denn tatsächlich Essen kann und dann auch noch eine "Wirkung" hat.
Ich hätte gerne mehr "Unkräutern" vorgestellt bekommen.

Dieses Büchlein enthält viele wertvolle Tipps, wie man sich durch Ernte am Wegrand gesund und lecker fast übers ganze Jahr ernähren kann. Mehrere Möglichkeiten der Konservierung vieler Kräuter werden gut beschrieben. Vielleicht könnten manche Fotos etwas deutlicher der Bestimmung dienen, doch viele der beschriebenen Pflanzen sind ohnehin den meisten Menschen bekannt. Faszinierend dabei finde ich: man braucht nicht säen, nicht jäten, nicht gießen - einfach nur ernten. Wie schön!

Ein sehr guter Ratgeber mit tollen Rezepten und Ideen. Hätte mich vorher nie getraut aus Vogelbeeren Marmelade zu kochen, sie schmeckt vorzüglich. Ich habe das Büchlein ständig bei der Hand.

so an sich ganz gutes buch, das einzige was mich etwas gestört hat, dass man einige pflanzen nicht immer gleich richtig erkennen bzw. gleich zuordnen konnte, da díe bilder zu ungenau oder zu weit weg aufgenommen wurde. schön wäre es gewesen wenn man ein bild von der ganzen pflanze gehabt hätte, und dann noch eins von blatt und blüte. ansonsten wäre es super wenn man auf der letzten seite ein aufschlag blatt hätte, wo mann auf einen blick alle pflanzen mit einmal einsehen könnte und auf diesen bilder noch die seiten zahl von der jeweiligen pflanze angegeben ist. so kam es vor, dass wir über die wiesen geschlendert sind, eine planze gesehen haben, die wir gemeint haben, diese in den buch gesehen zu haben, dann mussten wir das ganze buch durchblättern, um dann festzustellen, dass jene nur so ähnlich aussah. daher wäre so ein aufschlagblatt wunderbar.. eine kleinigkeit hätte ich noch, bei den birken wird angegeben, dass man birkenwein aus dieser herstellen könnte, aber kein rezept dabei war. also entweder man gibt so ne info und noch nen kleines rezept oder man lässt es sein..

In diesem Buch ist alles sehr gut beschrieben und somit leicht nachzumachen. Auch für Anfänger ist es gut nachvollziehbar. Was mir aber am besten gefällt ist, dass man keine "besonderen" Zutaten braucht. Es ist alles in der Natur zu finden oder im Supermarkt um die Ecke erhältlich.

Ich habe es auch schon verschenkt - ein Buch für jeden Haushalt!

Wer immer dachte sein Garten ist voller Unkraut, kann hier einiges lernen. Ehe wir ans Rasen mähen gehen, sammel ich jetzt immer erstmal gesundes "Unkraut" ein

Da kann man mal sehen, was uns die Natur alles bietet. Und das auch noch völlig kostenlos. Wer hätte das gedacht.

Ein kleines und feines Büchlein. Ungemein viele und spannende Rezepte und Hinweise zu den verschiedenen Pflanzen. Außerdem sehr gute Fotos. Hat sich auf jeden Fall gelohnt.