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In diesem kleinen, reich bebilderten Rezeptbuch von Monika Graff und Lidia Nunes de Menezes werden zunächst rund 40 Begriffe aus der brasilianischen Küche näher definiert. Diese Begrifferläuterungen vermitteln dem Leser einen guten Eindruck von dem, was die brasilianische Küche ausmacht und zwar noch bevor er das erste Rezept studiert hat.

Anschließend werden dann brasilianische Rezepte vorgestellt. Diese sind untergliedert in: Vorspeisen und Fingerfood; Suppen und Gemüsegerichte; Fisch, Krabben und Garnelen; Geflügel und Fleisch; Beilagen; Desserts und Mixgetränke.

Wer gerade jetzt in der trüben Jahreszeit Exotisches auf den Tisch bringen möchte, findet in diesem Büchlein bemerkenswert delikate Anregungen, so etwas für einen "Palmenherzensalat" oder für einen "Dorsch im „Bananenblatt", für diverse Fischeintöpfe, auch für Fleisch, das auf brasilianische Art zubereitet worden ist, für leckere Desserts mit und ohne Ananas, für köstliche Sorbets mit exotischen Früchten und schließlich für diverse Cocktails, allen voran für Caipirinha.

Für einen ersten Eindruck im Hinblick auf die brasilianische Küche ist das Büchlein empfehlenswert, zumal die Rezepte gut nachvollziehbar erläutert werden und man die Zutaten hierzulande problemlos kaufen kann.

Empfehlenswert.
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am 10. Januar 2014
ist das Kochbuch ein bißchen mager ausgefallen... Könnte ein bißchen umfangreichen sein und die Bilder sind ein bißchen zu kurz gekommen.. aber als Basis ganz gut.. Des Preises wegen deshalb 3*
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am 19. Februar 2014
das brasilianische kochbuch total lecker und leicht zum nachkochen bleibt nur die Frage wo bekommt man die entsprechenden Zutaten sicher gibt da auch eine Lösung
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