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29 von 30 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Köstliches zum Selbermachen, 14. Juni 2005
Von 
Verifizierter Kauf(Was ist das?)
Rezension bezieht sich auf: Einmachen (GU Das neue Kochvergnügen/Backvergnügen) (Gebundene Ausgabe)
Ich mache gern Konfitüren, Kompotte, Pikantes, Pickles selbst ein, und habe ein entsprechendes Sammelsurium an Koch- und Rezeptbüchern. Viele bieten nur altbewährtes in neuem Kleid.
Das wunderschön fotografierte Buch von Hans Gerlach macht da eine erfreuliche Ausnahme. Zwar findet man auch hier einige Rezepte für Traditionelles, wie Aprikosenkonfitüre und Johannisbeergelee, aber die Mehrzahl der Rezepte ist doch jenseits ausgetretener Pfade - Birnenkonfitüre mit Tee etwa, Rhabarberkompott mit Vanille aus dem Ofen, Eistee-Sirup, Blueberry Curd, Seeteufel-Pickles, Sizilianische Tomatenpaste, Karamellbirnen, Brombeerkonfitüre mit Kakao...
Viele grundlegende Informationen und Tipps zu Zubereitungen liefert das Buch ebenfalls - oft als Begleittext zu traditionellen Zubereitungen. Diese sind gut geschrieben, informativ, flüssig und selbst für einen alten Hasen noch interessant zu lesen - schön, dass man auch auf scheinbar längst abgegrasten Feldern noch neue Blüten entdecken kann. Sehr gelungen.
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Einmachen (GU Das neue Kochvergnügen/Backvergnügen)
Einmachen (GU Das neue Kochvergnügen/Backverg
nügen)
von Hans Gerlach (Gebundene Ausgabe - 10. Februar 2005)
Gebraucht & neu ab: EUR 10,89
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