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7 von 8 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
4.0 von 5 Sternen Gesund essen!
Wie kann man überhaupt noch normal essen nach der Diagnose Laktoseintoleranz?
Diese Frage stellt sich spätestens dann, wenn man feststellt, dass der böse Feind namens Milchzucker nicht nur in Milch ist, sondern sich fast überall versteckt:
Getränke, Gewürze, Backmischungen und Fertigprodukte.
Essen und Kochen wird zu einem...
Veröffentlicht am 13. Juli 2010 von Sophia!

versus
17 von 40 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
1.0 von 5 Sternen Buch in die Tonne gekloppt !
Die Rezepte sind für Leute mit Untergewicht geeignet.
Was mich am meisten stört, ist das kaum ein Rezept ohne Soja-sahne zubereitet wird. Esse nicht gerne so eine Sahne Matschepampe.
Am 14. November 2005 veröffentlicht


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7 von 8 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
4.0 von 5 Sternen Gesund essen!, 13. Juli 2010
Von 
Sophia! - Alle meine Rezensionen ansehen
(TOP 500 REZENSENT)   
Rezension bezieht sich auf: Laktoseintoleranz, Gesund essen bei: Genuss-Rezepte ohne Kuhmilch (Taschenbuch)
Wie kann man überhaupt noch normal essen nach der Diagnose Laktoseintoleranz?
Diese Frage stellt sich spätestens dann, wenn man feststellt, dass der böse Feind namens Milchzucker nicht nur in Milch ist, sondern sich fast überall versteckt:
Getränke, Gewürze, Backmischungen und Fertigprodukte.
Essen und Kochen wird zu einem Problem.
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"Gesund essen bei Laktoseintoleranz" bietet für dieses Problem viele Lösungen. Neben zahlreichen Rezepten wird der Leser hier viele wichtige Hintergrundinformationen zu dem Thema finden. Dazu gehören u.a. allgemeine Hinweise zum Milchzucker, aber auch Diagnosemethoden. Tabellen und Grafiken liefern Informationen übersichtlich auf einen Blick. Nach den kurzen Einführungskapiteln werden wichtige Aspekte im Frage/ Antwort Schema geklärt.
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Es folgt der Rezeptteil:
Nun werden Gerichte fürs Frühstück, als Vorspeise, Hauptgerichte vergetarischer Art und mit Fleisch, süße Speisen sowie Torten und Gebäck vorgeschlagen. Die Rezepte sind anschaulich aufgebaut und leicht verständlich beschrieben. Außerdem sind jeweils die Nährwerte pro Portion angegeben. Die Bilder regen schon vor dem Kochen den Appetit an.
Die aufklappbare erste Seite bietet einen Wochenplan mit vorgeschlagenen Gerichten, die letzte Seite eine Lebensmittelauflistung nach dem Ampelsystem...rot steht dabei für besonders gefährlich, grün für angstfreier Genuss.
Im Glossar finden sich sowohl Erklärungen als auch Einkaufstipps. Ein Rezeptregister am Schluss vereinfacht die Orientierung. Positiv ist auch die Liste der Links, die für alle Betroffenen sehr hilfreich sein können. Zum Beispiel gibt es doch tatsächlich eine Selbsthilfegruppe.
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Fazit: Das Buch ist für alle Laktose - Intoleranten sehr zu empfehlen. Es bietet eine Vielzahl leckerer Rezeptideen, damit man beim Kochen und Essen nicht mehr verzweifeln muss.
Nur 4 Sterne wegen der Sojasahne. Es besteht kein Zweifel, dass die Autorinnen große Fans sind. Ich habe bisher keinerlei Erfahrungen mit diesem Lebensmittel gemacht und musste mich also zwangsläufig vor dem Kochen erst einmal auf die Suche nach den Zutaten begeben.
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20 von 25 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Mehr davon bitte !!!, 3. Juli 2005
Von Ein Kunde
Rezension bezieht sich auf: Laktoseintoleranz, Gesund essen bei: Genuss-Rezepte ohne Kuhmilch (Taschenbuch)
Es ist bestimmt das beste Buch das zur Zeit auf dem Markt ist wenn man unter Laktoseintoleranz leidet.
Es sind wirklich sehr interessante und auch tolle Gerichte dabei und im Anhang findet man viele Adressen bei denen man dann auch die dafür nötigen Zutaten kaufen kann. Ich hoffe es wird einmal von dieser Reihe ein Buch geben das einem gerade bei der Italienischen Küche weiterhilft, das wäre ganz besonders prima !!!! Weiter so
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11 von 15 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
5.0 von 5 Sternen Super leckere Gerichte...und nicht schwer zu kochen!, 12. Oktober 2005
Von Ein Kunde
Verifizierter Kauf(Was ist das?)
Rezension bezieht sich auf: Laktoseintoleranz, Gesund essen bei: Genuss-Rezepte ohne Kuhmilch (Taschenbuch)
Ich bin begeistert! Selbst als ehemalige eingefleischte Tüten-Käuferin (ich gestehe) fällt es nicht schwer, mit diesem Buch, auch ohne auszukommen.
Unkompliziert und lecker (jetzt weiß ich auch, wie es ohne Fertigprodukt geht)...
Ich hoffe, die Autoren schreiben noch weitere tolle Rezepte!
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5.0 von 5 Sternen super, 23. Mai 2014
Verifizierter Kauf(Was ist das?)
Rezension bezieht sich auf: Laktoseintoleranz, Gesund essen bei: Genuss-Rezepte ohne Kuhmilch (Taschenbuch)
ich habe den artikel bei amazon als gebrauchtes buch gekauft und somit ganze 10 euro gespart.das buch sieht eigentlich noch sehr gut aus!!!das alleine ist schon mal top =)
das buch ist eigentlich für alle die erst lernen müssen mit der lactoseintoleranz umzugehen, ich habe sie jedoch schon ein paar jahre und brauche eigentlich keine tipps mehr was man kaufen sollte oder worauf man achten sollte . Jedoch sind im dem Buch suüer rezepte und den einen oder anderen tipp kannte ioch auch noch nicht ...in allem ein gelungenes buch !
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5.0 von 5 Sternen Super für den Einstieg!, 6. August 2012
Verifizierter Kauf(Was ist das?)
Rezension bezieht sich auf: Laktoseintoleranz, Gesund essen bei: Genuss-Rezepte ohne Kuhmilch (Taschenbuch)
Diagnose Laktoseintoleranz - und nun?
Viele finden sich in der Situation wieder und wissen gar nicht damit umzugehen. Mir hat das Buch als Einstig wirklich sehr geholfen.

Im vorderen Teil wird viel Allgemeines erklärt, worauf muss man achten und in welchen Lebensmitteln steckt eigentlich Laktose. Erst mag man erschrecken, wie viele Produkte doch Milchzuckerzusätze haben, aber im folgenden Teil werden einem dann ja viele tolle Rezepte gezeigt.
Die Kritik mit der Sojasahne kann ich nicht ganz verstehen. Bei uns gibt es schon seit ewigen Zeiten laktosefreie Sahne (-L, oder auch Hausmarken) in jedem Supermarkt zu kaufen. Da mir die Sojavariante einfach nicht schmeckt nehme ich halt diese.

Auch habe ich das Buch mehr als Anregung verstanden um nicht am Anfang vollkommen planlos da zu stehen. Und dafür war es wirklich top! Einige Rezepte haben es in unseren Stammfundus geschafft, die meisten habe ich aber einfach abgewandelt. Das Vanilleeis sollte man auf jeden Fall mal ausprobieren! Wer kochen kann und sich nicht starr an Rezepte halten muss ist hier wirklich sehr gut bedient. Durch die vielfältigen Rezepte aus allen Bereichen wird einem auch schnell die Angst genommen, dass man kaum noch Dinge findet die man essen kann.

Von mir gibt es 5* mit einer starken Empfehlung für Neulinge im "Club der Intoleranten :)"
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17 von 40 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
1.0 von 5 Sternen Buch in die Tonne gekloppt !, 14. November 2005
Von Ein Kunde
Rezension bezieht sich auf: Laktoseintoleranz, Gesund essen bei: Genuss-Rezepte ohne Kuhmilch (Taschenbuch)
Die Rezepte sind für Leute mit Untergewicht geeignet.
Was mich am meisten stört, ist das kaum ein Rezept ohne Soja-sahne zubereitet wird. Esse nicht gerne so eine Sahne Matschepampe.
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5 von 15 Kunden fanden die folgende Rezension hilfreich
4.0 von 5 Sternen Für Veganer leider nicht geeignet, 3. September 2006
Rezension bezieht sich auf: Laktoseintoleranz, Gesund essen bei: Genuss-Rezepte ohne Kuhmilch (Taschenbuch)
Ich hatte mir dieses Buch besorgt, weil ich hoffte, darin vegane Rezepte (also ohne tierische Produkte) zu finden. In dieser Hinsicht ist es leider eine Enttäuschung, da fast in jedem Rezept Eier und andere nicht-vegane Zutaten verwendet werden.

Ansonsten kann ich aber nur Positives sagen: Das Buch ist sehr informativ, schön bebildert, und die Rezepte sahen ansprechend aus.
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Laktoseintoleranz, Gesund essen bei: Genuss-Rezepte ohne Kuhmilch
Laktoseintoleranz, Gesund essen bei: Genuss-Rezepte ohne Kuhmilch von Britta-Marei Lanzenberger (Taschenbuch - 14. September 2004)
EUR 14,99
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