Kundenrezensionen

Oriental Basics: Alles, was man braucht, um zauberhaft zu kochen (GU Basic cooking)

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Dieses Buch bietet tolle Rezepte, die auch nicht all zu schwer nachzukochen sind. Außerdem ist das gesamte Buch sehr schön gestaltet und bebildert und macht auf jeden Fall Lust eine der zahlreichen Leckereien zu probieren.
Weiters finden sich zwischendurch immer wieder interessante Exkurse in die oientalische Kultur und ihre Traditionen.
Da ich mich persönlich in der orientalischen Küche sehr gut auskenne, kann ich auch die Authenzität der Gerichte die mir bereits geläufig waren nur bestätigen und des weiteren annehmen, dass das selbe auch für alle anderen Gerichte gilt.
Fazit: Ein MUSS für jeden Liebhaber der orientalischen Küche!

Nicht nur dass hier orientalische Rezepte westlich thematisch und auch bezüglich der Zutatenliste angepasst wurden, das Buch vermittelt auch den Appetit auf Couscous, Bulgur, Harissa und mehr. Anleitungen wo man diese Dinge herbekommt sind ebenso im Buch wie eine kulturelle Anleitung wie im Orient mit dem Thema Essen & Trinken umgegangen wird.

Zu den einzelnen Gerichten gibt es sehr feine Bilder und zu den meisten sogar eine Rezeptvariation mit andern Zutaten und Verweise auf die dazupassenden Beilagen, die um einiges farben- und geschmacksfroher ausfallen als gewohnt.

Alles in Allem ist das Buch für jeden zu empfehlen, der mal über den mitteleuropäischen Tellerrand rausschauen will und eine Alternative zu Asia-Food und TexMex sucht, Kochanfänger sowie Fortgeschrittene werden von den Rezepten nicht überfordert.

Danke an das Basics Team für ein weiteres Super-Kochbuch!

Ein echtes Juwel in meinem Buchregal. Die Rezepte gelingen immer und schmecken meist einsame Klasse. Wir probieren regelmäßig immer mal wieder was aus dieser abwechslungsreichen Rezeptsammlung aus und wurden noch nie enttäuscht.

HINWEIS: In manchen Büchern sind ab "Nachspeisen" Seiten aus einem anderen Buch drin - war bei mir so. Hab dann eine E-Mail an G&U geschrieben und kostenlos ein neues Buch zugeschickt bekommen. Also nicht wundern wenn hinten Salzburgen Nockerln drin sind - die gehören da natürlich nicht hin ;)

Wie alle Basics ist auch diese neue Ausgabe jeden Cent wert den man investiert. Tolle neue Rezepte, sehr gut erklärt, einfach nachzukochen und wirklich jedes Mal ein Renner. Auch die farbenfrohe Aufmachung macht bereits beim Aufschlagen des Buches Lust zum Nachkochen. Ausserdem erfährt man zwischendurch auch sehr viele Details über kulturelle Eigenschaften und Traditionen im Orient, die andere Kochbücher sicher nicht beleuchten. Tolles Geschenk für Freunde aber auch zum Selberbehalten absolut empfehlenswert.

Als ich mir dieses Basic gekauft habe tat ich dies, da eine sehr gute Freundin es auch besitzt und wir einen Osterbrunch daraus bestritten haben. Jetzt, da ich es auch besitze ist es zu einer sehr regelmäßig genutzten Quelle für Rezept geworden. Ob Freunde zu Besuch kommen, man schnell mal einen Dip benötigt (Hummus, Joghurt-Variationen...) oder einfach nur schnell eine Suppe auf den Tisch soll (die Rote-Linsen-Suppe ist inzwischen bei allen sehr beliebt... und eignet sich auch hervorragend dazu mal schnell gekocht zu werden) - dieses Kochbuch wird herangezogen.
Für Nachspeisen benutze ich dann aber doch eher das Sweet Basics... da ist das Angebot recht mager.
Trotzdem kann ich Oriental Basics nur weiterempfehlen.

Das Kochbuch "Oriental Basics" gefällt mir ausgezeichnet und ich habe schon sehr viele Gerichte ausprobiert, die hervorragend geschmeckt haben. Die größte Stärke des Buches ist aus meiner Sicht, das orientalische Essgewohnheiten, Bräuche, Aromen,Zutaten und Gewürze nicht nur in den Rezepten auftauchen, sondern auch für Orient-Neulinge erklärt werden. Zwar sind die Rezepte raffiniert, aber trotzdem so übersichtlich und einfach, dass man sich traut sie auszuprobieren. Für die orientalische Zubereitung genügen oft zwei oder drei Extrazutaten, die man zu dem normalen Einkauf dazukaufen muss. Hat man zwei oder dreimal ein Gericht aus dem Buch ausprobiert, verfügt man meistens schon über einen kleinen orientalischen Gewürz-Grundstock,mit dem man viel machen kann.
Ich bin definitiv auf den Geschmack gekommen und liebe diese würzig-scharfe und pikante Küche (vegetarisch oder mit Fleisch!).

Dieses Buch ist genau wie alle anderen Bücher der Reihe furchtbar trendy und bunt gehalten. Zunächst einmal werden die Gewürze, Zutaten usw. der Orientküche angerissen (wie immer viel zu oberflächlich) wie man es auch aus den anderen Büchern der Reihe kennt. Dann kommen die Rezepte, alle bebildert und gegliedert nach Vorspeise, Salat, Hauptspeise usw.

Schade fand ich, wie auch bei dem Asia-Buch, dass wieder bei keinem Gericht das Herkunftsland angegeben war. Der Orient ist schließlich groß. Also wieder alles bunt gemischt, keiner weiß, was er da eigentlich gerade kocht.

Die Rezepte haben mich ehrlich gesagt nicht gerade umgehauen, aber das ist eben Geschmackssache. Furchtbar schade finde ich auch, dass sogut wie keine Gerichte mit Couscous oder Bulgur enthalten sind, obwohl dies dort Grundnahrungsmittel sind. Ds ist fast so als würde man in einem deutschen Kochbuch nur gekochte Kartoffeln anbieten und verheimlichen, dass man sie auch Braten kann, Gratins machen, Salate usw.

Bei diesem Buch geht wieder Aussehen über Inhalt, was ich leider sehr schade finde. Es kann mir den Orient nicht näher bringen. Chicken Schawarma, ein typisches Gericht im Oman, findet man z.B. garnicht in diesem Buch.

Das Kochbuch bietet in gelungener graphischer Aufmachung eine Vielzahl von Rezepten aus der orientalischen Küche, die aufgrund der klaren Angaben zu Zutaten und Arbeitsschritten sehr gut nachgekocht werden können. Von leckeren Vorspeisen (mein Favorit die Schafskäsecreme), die leicht gelingen bis zu den Desserts (zu empfehlen: Mandelpudding mit Siruporangen) habe ich schon vieles ausprobiert und meiner Familie hat es jedes mal sehr geschmeckt. Vor allem die Brotrezepte sind prima. Fladenbrot wird bei uns nur noch nach dem im Buch enthaltenen Rezept gebacken. Für den Preis kann ich das Oriental Basics Kochbuch uneingeschränkt empfehlen.

Sehr tolles Buch, wie gewohnt: tolles Design, klare Rezeptbeschreibung... leckere Rezepte... wie immer :)

Ich hab mir das Buch gekauft und bin wirklich damit zufrieden!
Es lohnt sich!

-wunderschön illustriert
-Erklärungen zu jeder Zutat, die in unseren Breiten vielleicht unbekannt ist Z.B. Rosenwasser, Smen, Harissa
-man kann in die Kultur des Orients hineinschnuppern und bekommt gleich Sehnsucht sich im nächsten Reisebüro einen Flug ins Morgenland zu buchen
-sehr vielfältige Rezepte, Kategorien z.B. Salate, Street Food, Fisch. Fleisch, Gemüse etc.
-dennoch nicht schwer nachzukochen, weil man fast alle Zutaten auch bekommen kann, wenn man einen Türken oder Araber in der Stadt hat
-Rezepte sind größtenteils einfach (mittlere Schwierigkeitsstufe ungefähr) und weisen trotzdem eine hohe Geschmackskomplexität auf

Ich habe das Buch zwar auch erst gekauft, aber alles, was ich bis jetzt daraus gekocht habe, war sehr lecker und ich kann es nur weiterempfehlen- ein Muss in jeder Kochbuchsammlung!